Тарт брауни с фундуком и карамелью

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для коржа:
мука 250 г
масло сливочное100 г
яйцо куриное 1 шт.
соль щепотка
Для начинки-брауни:
1 плитка темного шоколада
2 ст.л. воды
30 г топленого масла
2 яйца
50 г сахара (кто хочет послаще, можно положить больше)
50 г муки
40 г фундука
Для карамели:
100 г сахара
30 г воды
80 мл сливок для взбивания (33-35%)

Рецепт приготовления

Приготовить тесто. Замесить тесто из перечисленных ингредиентов и отправить его в холодильник на 30 минут. Распределить по форме, предварительно смазанной маслом, наколоть вилкой и отправить в духовку на 5-7 минут при 180 градусах. Можно поверх теста положить горох или фасоль, для того чтобы тесто не вздулось. Приготовить начинку. Шоколад поделить на кусочки. Положить в кастрюльку и залить водой, добавить сливочное масло и растопить на медленном огне, постоянно помешивая. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать и добавить к шоколадной массе. Еще раз перемешать. Фундук предварительно очистить от шелухи (нагреть в духовке, и шелуха легко очистится), порубить напополам, добавить к шоколадно-яичной массе. Шоколадно-яично-ореховую массу вылить в испеченную основу для тарта. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. В кастрюльку с толстым дном насыпаем сахар и наливаем воду. Варим карамель до янтарного цвета и параллельно разогреваем сливки. Вливаем сливки тонкой струйкой в карамель и варим еще около 5 минут до небольшого загустения. Заливаем готовой карамелью тарт, я полила немного, но у меня еще осталась. Нанести карамель на готовый тарт. Посыпать миндальными лепестками. Приятного аппетита! :)

Источник

Похожие рецепты

Тарт с грушей рикоттой и фундукомИнгредиенты: сливочное масло - 80 г, сахарная пудра - 60 г, яичные желтки - 1 шт., мука - 160 г, рикотта - 250 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 50 г, крахмал - 20 г, груши - 4 шт., сливочное масло - 40 г, сахар коричневый - 50 гДля основы взбить сахарную пудру со сливочным маслом до кремообразного состояния. Добавить желток, муку, щепотку соли и замесить тесто. Готовое тесто охладить в холодильнике 30 минут, раскатать в пласт, выложить в форму диаметром 19–20 см. Отправить в...

Брауни с фундуком и малинойИнгредиенты: 200 г темного шоколада, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 300 г сахара, пакетик ванильного сахара, 125 г муки, 1/4 ч. л соли, 90 г фундука, 120 г малины (у меня мороженая)Шоколад растопить на водяной бане, я это делаю в микроволновке. Взбить яйца с сахаром и ванилином до состояния крема, влить растопленный шоколад, добавить муку, соль. Затем добавить орехи. В конце положить малину и аккуратно перемешать ложкой. Затем тесто в...

Тарт с маринованными цуккини и фундукомИнгредиенты: Соль (+ дополнительно по вкусу) - 1/4 ч. л., Мука пшеничная|Мука (1 1/2 стак. + 2 ст. л.), Перец черный (по вкусу), Чеснок (раздавленный) - 1/4 ч. л., Имбирь (тертый на мелкой терке) - 1/2 ч. л., Уксус (бальзамический) - 1/8 стак., Мед - 1/8 стак., Соевый соус - 1/4 стак., Масло оливковое - 1 ст. л., Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 1 ст. л.Смешайте оливковое масло, 3 ст. л. воды, мед, соевый соус, уксус, имбирь, чеснок и черный перец. Оставьте на 2 часа, чтобы ароматы смешались. Время от времени взбалтывайте. Цуккини выложите к стеклянную или керамическую посуду и залейте маринадом. Оставьте ...

Брауни с вишней фундуком и шоколадным кремюИнгредиенты: Вишня свежая - 250 г, Какао порошок - 3 ст. л., Масло сливочное - 160 г, Мука пшеничная - 100 г, Сахар - 200 г, Соль крупнокристаллическая - 1 щепотка, Фундук (лесной орех) - 200 г, Шоколад чёрный - 250 г, Яйца куриные - 4 шт.Растопим шоколад с маслом на паровой бане. Просеем сухие ингредиенты. Яйца взобьём с сахаром (сильно не напрягайтесь). Теперь смешиваем обе эти массы. Добавляем сухие ингредиенты и быстро перемешиваем. Чем дольше мешаете, тем хуже (плотнее) текстура! Добав...