Тайский суп пюре жгучее солнце

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Бульон куриный (из грудок) - 1 литр
Сок половины лайма
Лук-шалот - 1 шт.
Трава лимонная - 20 г
Карри - 1 ч.л.
Зира - 0,5 ч.л
Перчик чили - половина без семян
Грибы шиитаке - 120 г
Соус рыбный - 1 ч.л.
Пастернак - 200 г
Корень имбиря - 40 г

Рецепт приготовления

Режем лимонную траву, корень имбиря натираем на терке.
Лук-шалот режем и тушим на медленном огне. Перец чили мелко нарезаем.
Грибы шиитаке нужно очистить и порезать.
Далее нужно вскипятить бульон, выжать в него сок лайма, положить в кастрюлю лимонную траву, имбирь, лук, карри, зиру, перец чили, грибы и рыбный соус, мелко порезать пастернак
Уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут. Теперь нужно посолить по вкусу.
Размолоть супчик блендером. Суп переливаем в супницу.
Подаю такое блюдо обычно с обжаренными без масла сухарями (в данном случае с 7 разными злаками). Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Смузи пустынное солнцеИнгредиенты: Апельсины - 1 штука, Морковь - по вкусу, Ананас - штуки, Куркума - 1 чайная ложкаСмешать морковь и фрукты в блендере до однородной консистенции. Добавить куркуму.

Суп пюре зимнее солнцеИнгредиенты: Креветки (варёно-мороженые 200 гр, целые для украшения 24 шт.), Лук репчатый - 2 шт, Сельдерей корневой - 200 г, Тыква - 300 г, Морковь - 1 шт, Картофель - 3 шт, Бульон (куриный ) - 3 л, Соль (+ перец, по вкусу), Сливки (для подачи), ЗеленьВ кипящий, посоленный и поперченный по вкусу куриный бульон отправляем очищенные и нарезанные картофель и морковь. Как нарезать здесь, не важно, если хотите, чтобы всё быстрее сварилось, нарезайте мельче. Через 5 минут добавить нарезанную тыкву... ... и сел...

Морковно имбирный суп пюре солнце в тарелкеИнгредиенты: 1,5 л овощного бульона или воды, 100 гр. риса, 3 больших моркови, 2 картошины (величиной с грецкий орех), 30 гр. свежего имбирного корня, 3-4 ст.л. оливкового масла, соль, перец, 50 мл. сливок, зелень для сервировкиРис сварить в большом количестве подсоленой воды до готовности, отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Морковь, картошку, лук почистить, мелко нарезать и поджарить на оливковом масле в кастрюле, где будет вариться суп. Обжаренные овощи залить овощным бульо...

Жгучее имбирно шоколадное печенье к ароматной чашечке кофеИнгредиенты: 1 ст. муки, 100 гр. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. порошка имбиря (или натереть свежий), 1 ч.л. разрыхлителя, 1 желток, 20 гр. сливочного масла, 2 ст. л какао-порошка, 2 полные ст. л растопленного шоколада (я брала белый), щепотка перца чилиСмешать все ингредиенты Тесто должно быть мягким – я добавила 2 ст л воды Сделать колобок,накрыть и оставить на 20 мин Делать лепешки и выкладывать на противень (предварительно застелить пергамент) Духовка на 200 Выпекать 20 мин