Морковно имбирный суп пюре солнце в тарелке

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1,5 л овощного бульона или воды
100 гр. риса
3 больших моркови
2 картошины (величиной с грецкий орех)
30 гр. свежего имбирного корня
3-4 ст.л. оливкового масла
соль
перец
50 мл. сливок
зелень для сервировки

Рецепт приготовления

Рис сварить в большом количестве подсоленой воды до готовности, отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.
Морковь, картошку, лук почистить, мелко нарезать и поджарить на оливковом масле в кастрюле, где будет вариться суп. Обжаренные овощи залить овощным бульоном и варить при слабом кипении минут 20-25, посолив и поперчив по вкусу.
Имбирь почистить и нарезать на тонкие пластинки. В сковороде нагреть немного оливкового масла и потушить 2-3 минутки в нем имбирь, затем добавить отваренный рис, перемешать с имбирем.
Овощи в супе спюрировать с добавлением сливок. Имбирный рис разложить по тарелкам залить супом, посыпать зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Суп пюре зимнее солнцеИнгредиенты: Креветки (варёно-мороженые 200 гр, целые для украшения 24 шт.), Лук репчатый - 2 шт, Сельдерей корневой - 200 г, Тыква - 300 г, Морковь - 1 шт, Картофель - 3 шт, Бульон (куриный ) - 3 л, Соль (+ перец, по вкусу), Сливки (для подачи), ЗеленьВ кипящий, посоленный и поперченный по вкусу куриный бульон отправляем очищенные и нарезанные картофель и морковь. Как нарезать здесь, не важно, если хотите, чтобы всё быстрее сварилось, нарезайте мельче. Через 5 минут добавить нарезанную тыкву... ... и сел...

Морковно имбирный суп с пшеномИнгредиенты: Лук репчатый (маленький) - 1 шт, Морковь - 500 г, Имбирь (примерно 2 на 2 см) - 1 ломт., Пшено - 100 г, Бульон (овощной) - 400 мл, Масло растительное - 2 ст. л., Сок апельсиновый - 200 мл, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуПриготовим наши продукты. Сварить пшенную кашу на овощном бульоне. В конце варки, когда почти вся жидкость выкипит, следить, чтобы каша не подгорела. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле в глубокой сковороде или кастрюле. Добавить нарезанную н...

Морковно имбирный смузи полезная осеньИнгредиенты: Хлопья овсяные (цельнозерновые от ТМ "Мистраль") - 30 г, Морковь (средняя, сладкая) - 4 шт, Яблоко (среднее) - 2 шт, Сок апельсиновый - 500 мл, Сок лимонный (свежевыжатый) - 50 мл, Сливки (по вкусу), Мед (по вкусу), Изюм (для подачи) - 50 гЯблоко, морковь, имбирь - чистим, мелко нарезаем и загружаем в блендер. Хлопья высыпаем в апельсиновый сок и даем настояться 10-15 мин. Я использую цельнозерновые овсяные хлопья от ТМ "Мистраль". Замечательный, качественный продукт. Затем настоявш...

Морковно имбирный суп с гребешками и бальзамическим соусомИнгредиенты: поррей, морковь, плавленный сыр, имбирь, гребешкипоррей морковь плавленный сыр имбирь соль зелень гребешки для соуса сок от жаркого - 100 гр бальзамический уксус - 2 стол.л. вино красное полусухое - 100 гр сахар - 3 стол.л. Почистить поррей и морковь. Поррей порезать на кружочки и слегка обжарить на раст....