Тeплый салат с черной чечевицей и киноа

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

киноа - 60 г
морковь - 55 г
сельдерей корень - 35 г
лук репчатый - 85 г
перец сладкий красный - 250 г
чеснок - 4 зубчика
кунжутное масло - 3 ст. л.
кинза - 1 г
кукуруза замороженная - 130 г
зира - 1 щепотка
перец черный молотый - 1
перец кайенский молотый - 1
соль - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Чечевицу и киноа отварить в отдельных кастрюлях до готовности (15-20 минут после закипания). Воду слить. Корень сельдерея и морковь порезать средним брусочком, лук - полукольцами или четвертинками. Обжарить сельдерей, морковь и лук на кунжутном масле пару минут. Чеснок нарезать пластинками (пресс для чеснока очень кстати!). Сладкий перец нарезать крупными кусками. Добавить к овощам чеснок и сладкий перец, посолить, тушить под крышкой минут 7, периодически помешивая. Добавить замороженную кукурузу.... И специи. Овощи потушить ещё пару минут и убрать с огня. Отваренные чечевицу и киноа соединить и перемешать. Соединить и перемешать овощи и бобовые/зерновые. Подавать салат тёплым, украсив зеленью (предпочтительней, кинзой).

Источник

Похожие рецепты

Салат с осьминогом и черной чечевицей пора в отпускИнгредиенты: 1. чечевица черная от мистраль отварная-1 ст. -200 мл., 2. осьминог в чесночном соусе-111г, 3. яйца-3 шт- некрупные, 4. помидоры-капельки-6 шт, 5. перец сладкий -половинка среднего, 6. лук красный-половина средней луковицы, 7. укроп-4-5 веточек, 8. салат -4 листа, 9. лимонный сок-1 ст.ложка +1 чайная, 10. цедра лимона- 0,5 ч.л. свежей, 11. горчица-1 ч.л., 12. перец черный, 13. соль, 14. зеленый лук1. Чечевицу сполоснуть и залить водой 1:2. Довести до кипения, снять пену, убавить нагрев и дать прокипеть 5 минут. Отключить нагрев и оставить под крышкой с проложенным полотенцем остывать и впитывать отвар. Таким образом, чечевица получится рассыпчатой, ...

Салат из тунца с черной чечевицей и оливками в слоеных тарталеткахИнгредиенты: тесто слоеное (бездрожжевое) - 220 гр., оливковое масло тм itlv, тунец в собственном соку консервированный - 120 гр., чечевица черная - 2 ст.л., лук красный - 0,5 шт., зелень петрушки - 1 небольшой пучок, сок лимонный - 1 ст.л., соль, сметана - 1,5 ст.л.1. Готовое слоеное тесто разморозить,немного раскатать,с помощью формы вырезать круги по размеру диаметра формочек,в которых нужно будет выпекать тарталетки,затем из теста вырезать полоски по размеру высоты стенок и окружности формочек. 2. Формочки смазать ...

Салат с черной чечевицей тыквой и хамономИнгредиенты: для салата: 50-70 гр. сухой черной чечевицы белуга, 150 гр. сладкой тыквы, 100 гр. хамона (сыровяленый окорок), для соуса: 1 ч.л. кленового сиропа (можно заменить на мед), 3 ст.л. соевого соуса kikkoman, 3 ст.л. оливкового масла, смесь молотых перцевСалат готовиться на раз-два-три. Первым делом надо отварить чечевицу. Для это кладем её в сотейник, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, немного солим, уменьшаем огонь и томим 20 минут до готовности. Этот сорт чечевицы прекрасно по...

Салат удача с чёрной чечевицей и сладким картофелемИнгредиенты: чечевица, батат, тархун, кинза, красный лук, оливковое масло, лимонный сок, соль, перецСостав: 1 чашка черной чечевицы, замочила на ночь (около 6 часов и чечевица стала зелёная ) 500-700 гр батата, очищенного и нарезанного кубиками 1 см 1 ст. л. силана(финиковый мёд) 1 ст. л. тархуна, промыть,мелко порезать 0,5 красного лука 1/2 пучка кинзы о...