Сырно сливочное суфле на подушке из листьев свеклы с мясной начинкой и зеленью

Ингредиенты

листья от 3 шт. свеклы
говяжий фарш - 300 г
зеленый лук, сельдерей, кинза - по 1 пучку
сыр тертый - 250 г
сливки 20% - 0,5 л
рис - 2 ст.л.
яйцо - 4 шт.
мука - 2 ст.л.
соль
перец, сливочное масло

Рецепт приготовления

Выстелить форму для запекания свекольными листьями.
В мясной фарш добавить половину рубленной зелени, рис, посолить, поперчить.
Выложить ровным слоем на листья свеклы, сверху выложить второй слой листьев.
Посыпать оставшейся рубленной зеленью, положить сверху несколько кусочков сливочного масла.
Поставить томиться в разогретую до 170 гр. духовку на 5 минут, после чего посыпать сыром.
Смешать яйца с мукой и сливками и вылить поверх сыра.
Запекать при температуре 170 гр. 40 минут, после чего оставить на остаточном тепле до полного остывания духовки.

Источник

Похожие рецепты

Осетинский пирог из листьев свеклы и козьего сыраИнгредиенты: 300 г муки, 100 мл молока, 100 мл питьевой воды, 30 г сливочного масла, 10 г свежих дрожжей, 1 ч.л. сахара, соль начинка, 350 г листьев свёклы, 200 г свежего козего сыра, 100 г зелёного лука, 1,5 ст.л. топлёного масла, 50 г сметаны, Соль, чёрны перецВ чуть тёплое молоко добавить тёплую воду, дрожжи, сахар, размешать. Муку просеять горкой, в середине сделать углубление,влить получившуюся жидкость. Добавить растопленное масло. Посолить и замесит тесто.оставить в тёплом месте,подходить на 1 час. Листья св...

Сливочное суфле с йогуртом и виноградомИнгредиенты: Сливки (33% жирности) - 200 мл, Ванилин - 1 пакет., Йогурт (без добавок) - 500 мл, Сахар (без верха) - 5 ст. л., Желатин - 15 г, Виноград - 150 г, Сок свежевыжатый (виноградный) - 100 г, Желатин - 3 г, Сахар - 2 ч. л., Печенье (на свой вкус, для украшения)Выжимаем сок из винограда, для этого нам понадобится около 120 г ягод. 100 мл йогурта смешиваем с 15 г желатина, оставляем его для набухания на время, указанное на упаковке с желатином. В другой миске 3 г желатина перемешиваем со 100 мл виноградного сока и ...

Картошка запеченная на соляной подушке и сырно сметанный соус к нейИнгредиенты: 500 гр. кухонной поваренной соли, 1 кг. картошки, 1 ч.л. смеси любимых трав (я взяла прованскую смесь), для соуса: 100 гр. творожного сыра, 100 гр. сметаны, цедра 1/2 лимона, по столовой ложке мелко нарезанных петрушки и укропа, соль, смесь молотых перцевВсе до безобразия просто, но и так же до безобразия вкусно. Картошку хорошенько вымыть и обсушить салфеткой. В огнеупорную форму с высокими краями ровным слоем насыпать 1/2 кг поваренной соли, 1 ч.л. сушеной зелени рассыпать по поверхности соли. Картошку ра...

Пирог с сырно творожной начинкой и ягодами под белковым суфлеИнгредиенты: ягоды (замороженные) – 1,5-2 стакана, сахар ванильный – 1 пакетик, сахар – 1/2 стакана, творог – 200 г, плавленный сыр Президент – 100 г, сахар – 1/3 стакана, сахар ванильный – 1 пакетик, яйцо (белок) – 2 шт., соль – 1 щепотка, сода гашеная – 1/2 ч. л., масло сливочное – 125 г, сахар – 3/4 стакана, мука пшеничная – 2,5 стакана, яйцо – 2 шт.Для приготовления теста нужно желтки растереть добела с сахаром, добавить размягченное масло, взбить до однородности, положить соду и просеянную муку. Замесить мягкое песочное тесто, 2/3 оставить под пленкой, 1/3 теста положить в морозильник на 20-30 минут,...