Суп пюре фруктово овощной вдохновение

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Апельсин - 2 шт
Морковь - 1 шт
Кус-кус (ТМ Мистраль) - 50 г
Лук зеленый - 0,25 пуч.
Свекла (вареная) - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Помидор - 2 шт
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Приготовим необходимые продукты.
В этот суп я решила добавить кус-кус, который придаст сытость этому блюду. Он нейтрален по вкусу, так что, на исходный вкус супа почти никак не повлияет. Если сидите на диете, то готовьте без крупы.
Нарежем лук кубиками.
В кастрюле разогреем растительное масло и слегка обжарим на нем лук. Кастрюля у меня из нержавейки с толстым дном.
Добавим к луку мелко нарезанную кубиками морковь и тоже слегка обжарим. Аромат стоял невообразимый, никогда не жарила в кастрюле лук с морковью. Не думала, что на сковороде жареные овощи пахнут по другому.
Затем нарежем отваренную свеклу.
Помидоры обдадим горячей водой и снимем с них шкурку.
Добавим к обжаренным овощам вареную свеклу.
Помидоры нарежем кубиками и добавим в кастрюлю.
Кус-кус зальем кипятком, оставим на 15 минут, дадим ему набухнуть.
Овощи зальем водой и поставим вариться до готовности.
С одного апельсина снимем теркой цедру.
После того, как овощи сварятся, в суп добавим цедру апельсина.
И снова доведем его до кипения.
Из апельсинов извлечем сок.
К овощам в бульоне добавим набухший кус-кус и перебьем суп блендером до однородной массы.
Подаем суп с рубленым зеленым луком, непосредственно в тарелочку с супом вливаем апельсиновый сок.
Приятного аппетита! Суп имеет кисло-сладкую фруктовую нотку с приятным цитрусовым ароматом. Цвет у супа такой красивый, просто невообразимый!

Источник

Похожие рецепты

Салат фруктово овощной жизнерадостныйИнгредиенты: оливковое масло - 1, черный перец молотый - по вкусу, соль - по вкусу, грейпфруты - 1 шт., дайкон - 1 г, морковь - 1 шт.Продукты...Дайкон,конечно,не 1 грамм (не могу переделать!),а примерно пополам с морковкой или даже больше... Грейпфрут очистить от всех перепонок и белой мякоти...Так я люблю себе делать,детям-посыпав сахаром))) Дайкон,морковь очистить и крупно натереть... ...

Фруктово овощной сок кубок здоровьяИнгредиенты: Сельдерей черешковый (яблочный, листовой) - 1 пуч., Помидор (спелые) - 3 шт, Морковь (свежая) - 2 шт, Кабачок (средний) - 1 шт, Яблоко (кисло-сладкое) - 2 шт, Масло сливочное (растительное) - 0,5 ч. л., Соль (морская, по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Овощи и яблоки. С кабачка, со стороны плодоножки, срезаем кусочек, высотой 5-6 см, это будет основа кубка. С оставшейся части, ложкой, вынимаем мякть. Нарезаем края зубчиками. Овощи и яблоки нарезаем небольшими кусочками. Пропускаем овощи и фрукты через сок...

Сок фруктово овощной и котлетки паровыеИнгредиенты: свекла средняя - 1 шт, морковь - 5 шт., яблоки небольшие - 5 шт., яйцо - 2 шт, сахар и корицаРешил побаловать себя свежевыжатым соком... Почистил всё. Сначало отжал яблоки. Затем марковь. Ну и последней свеклу, Где-то читал, что свекольный сок сразу пить нельзя, он должен отстоятся минут 30. Сок получился вкусным! А что же делать с отжимками?! Выки...

Дорадо на фруктово овощной подушкеИнгредиенты: дорадо - 2 шт., бальзамический уксус - 2 ст.л., соевый соус - 4 ст.л., оливковое масло - 2 ст.л., соль средиземноморская (с имбирем и розмарином) - 1 ст.л., картофель - 2 шт., яблоко - 2 шт., лук - 1 шт., стебель сельдерея - 2 шт., морковь - 1 шт., смесь прованских трав - 1 ч.л.Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Натереть солью, оливковым маслом, соевым соусом и бальзамиком. Оставить мариноваться. В форму выложить фольгу и пергамент. Нарезать яблоки и овощи, приправить травами. На подушку выложить рыбу. Запекать при 180С...