Суп пюре из морской капусты с грибами и тыквой

Время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

тыква – 300-400 г
грибы свежие – 7-8 шт.
масло сливочное – 2-3 ст.л.
соль – по вкусу
морская капуста вареная – 200 г
желток яичный – 1-2 шт.
морковь крупная – 1 шт.
лук репчатый среднего размера – 1 луковица
мука пшеничная – 3 ст.л.
молоко – 1 стакан
корень петрушки сушеный – 1-2 шт.

Рецепт приготовления

Тыкву порезать кубиками и залить небольшим количеством холодной воды и тушить до полуготовности. Добавить протертую отваренную морскую капусту. Протереть пассерованные морковь, лук и петрушку. Взять стакан молока, нагреть до 60°С и ввести яичный желток, взболтать с пассерованной мукой. Свежие грибы перебрать, хорошо промыть и прокипятить в уксусно-солевом растворе, после чего протереть, часть грибов нарезать соломкой. В бульон вначале ввести пассерованные протертые морковь, лук, петрушку, затем измельченные грибы и в последнюю очередь взбитые яичные желтки, молоко и пассерованную муку. Кипятить 10-15 мин. * Можно использовать сухую или замороженную морскую капусту. Сухую морскую капусту (100 г) замочить в воде на 2-3 ч., затем добавить 2 стакана кипятка, довести до кипения, прокипятить 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг. Если используется замороженная капуста: вскипятить 1 л воды, слегка посолить, замороженную капусту (500 г) опустить в воду, довести до кипения, кипятить 3-5 мин., откинуть на дуршлаг.

Источник

Похожие рецепты

Суп из морской капусты с тушенкойИнгредиенты: Капуста морская (сушеная), Тушенка (у меня говяжья) - 1 бан., Картофель (у меня были небольшие) - 5 шт, Морковь (небольшая) - 1 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Перец красный жгучий (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу), Масло растительное (для жарки)Наши ингредиенты Немного сухой морской капусты насыпать в миску Залить крутым кипятком Нашинковать лук и морковь Почистить, помыть и нарезать картофель Морская капуста уже запарилась, сливаем воду и нарезаем В каструлю помещаем картофель и капусту Заливаем ...

Суп пюре с тыквой фасолью и грибамиИнгредиенты: Лук репчатый (120 грамм) - 1 шт, Морковь (120 грамм) - 1 шт, Тыква - 700 г, Чеснок - 2 зуб., Шампиньоны - 300 г, Фасоль консервированная (белая) - 300 г, Масло растительное - 2 ст. л., Вода - 1 л, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Карри - 1/3 ч. л., Сметана (густая, не кислая) - 2 ст. л.Нарезать лук и морковь. На растительном масле обжарить на небольшом огне до мягкости овощей. Добавить кусочки тыквы в сковороду, обжаривать еще 4-5 минут, не забывая помешивать. Добавить нарезанный пластинами чеснок. Перемешать и дать овощам потомиться с че...

Салат из морской капусты ностальгияИнгредиенты: морская капуста (салат дальневосточный ) - 470 г, 5 яиц (1 для украшения) - сваренных вкрутую, 3 свежих огурца (1 для украшения), половина красной луковицы ( или белой, или 1 шалот), половина пучка петрушки, 2 ст. л майонеза ( у меня легкий), соль по необходимости (я не солила)Капусту откидываем на сито, чтоб стек рассол. Яйца нарезаем мелким кубиком. Огурцы так же. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Петрушку нарезаем мелко-мелко. Соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом, приправляем солью (если надо). Сервируем согласно э...

Чиа джем из морской капусты и клюквыИнгредиенты: морская капуста 300 г, сахар 150 г, лимон 0,5 шт., белый перец 5 горошин шт., чили 0,5 шт., гвоздика 1 шт., клюква 50 г, вода 1 стакан(а), семена чиа 2 ст.л.Подготовить продукты для джема. Замороженную морскую капусту разморозить и проварить 5-10 минут. С лимона счистить цедру и выдавить сок. В блендер сложить морскую капусту и перец чили. Измельчить до нужного вам состояния. Я не стала делать пюре,мне захотело...