Суп пучеро с говядиной свининой и курицей

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Говядина (или телятина) - 250 гр
Куриные грудки - 500 гр
Свинина (свиная грудинка нежирная и свежая) - 150 гр
Сосиски (свиные сосиски или свиные колбаски) - 150 гр
Лук репчатый - 3 шт.
Картошка - 500 гр
Морковь - 300 гр
Капуста белокочанная - 300 гр
Болгарский перец - 4 шт.
Помидоры - 250 гр
Горох желтый - 250 гр
Кукуруза (початок молодой кукурузы) - 1
Перец горошком - 8 шт.
Сельдерей (корень) - 1 шт.
Майоран - 0.5 гр
Чеснок - 2 зубч.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Промытый желтый горох залить водой, добавить туда жир со свинины (или сало 100 г), колбаски (сосиски) и поставить варить.В другую кастрюлю сложить мясо свинины, говядины. И варить. Когда закипит, добавить курицу, соль, специи.Как только мясо почти сварится, положить к нему очищенные и нарезанные кубиками-дольками овощи. А помидоры без кожицы кусочками добавить в самом конце. Самое главное - при варке овощи должны оставаться целыми.Вареные колбаски и мясо нарезать на кусочки, курицу тоже. Выложить все мясо на блюдо, рядом выложить овощи в виде гарнира. Отдельно подавать соус. Так эта еда подается на исторической родине. Но я пробовала делать по-другому, и мне больше понравилось.Я складываю мясо и овощи в суповую миску, заливаю их бульоном с овощей и подаю как густой суп-рагу. И в последний раз ради эксперимента добавила еще соленых огурчиков. Получается очень вкусно!Состав рецепта я написала оригинальный. Если вам хочется экспериментировать, то пожалуйста))

Источник

Похожие рецепты

Пучеро по андалузскиИнгредиенты: Говядина - 400 г, Окорок (свиной) - 200 г, Чоризо - 100 г, Горох - 150 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сало (свиной шпик) - 50 г, Лист лавровый - 3 шт, Чеснок - 2 зуб., Яйцо куриное - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 50 г, Соль - по вкусу, Перец черный (горошком) - по вкусу, Зелень - 1 пуч., Масло оливковое - 50 млПо рецепту горох надо замочить на ночь, но, поскольку я взяла горох от фирмы Мистраль, а он не требует замачивания, пришлось технологию приготовления немного изменить. Итак, приступим. Говядину тщательно промыть под холодной водой, положить в кастрюлю, доба...

Пучеро суп с фрикадельками по испанскиИнгредиенты: говядина мякоть - 500 граммов, окорок - 250 граммов, горох - 125 граммов, колбаса копченая - 100 граммов, морковь - 250 граммов, лук репчатый - 1 штука, лавровый лист - 1 штука, перец черный горошком - 5 штук, шпик - 40 граммов, окорок - 50 граммов, яйца - 2 штуки, зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка, чеснок - 2 зубчика, сухари панировочные - 2 ст. ложки, масло растительное - 2 стакана1. Горох или фасоль замочите на 6–8 часов в холодной воде, слейте воду. 2. Набухший горох или фасоль залейте 2 литрами свежей холодной воды, доведите до кипения, положите нарезанные кубиками говядину и окорок, варите 30 минут. 3. Нарежьте кубиками кол...

Лингвини с говядиной свининой и овощамиИнгредиенты: Лук репчатый - 2 шт., Морковь (свежая) - 2 шт., Говядина (фарш) - 400 гр, Свинина (фарш) - 400 гр, Сельдерей (стебель) - 5 гр, Чеснок - 2 зубч., Помидоры (по 400 г, консервированные) - 2 шт., Томатная паста - 2 стол.л., Оливковое масло - 2 стол.л., Макароны (длинные (лингвини)) - 400 гр, Бульон (куриный) - 300 мл, Вино красное (сухое) - 200 мл, Тимьян, чабрец - по вкусуВ сковороде подогреваем оливковое масло, бросаем сюда же мелко шинкованный лук, натертую на крупной терке морковь, раздавленный чеснок, измельченный сельдерей. И жарим, помешивая минут десять. После добавляем мясной фарш, перемешиваем хорошенько. Если надо,...

Пирог с говядиной курицей и гусемИнгредиенты: 5 стаканов муки, 500 г сметаны жирностью больше 20%, соль, 1 кг мякоти говядины, куриных бедрышек, гусиной грудки, 600 г картофеля, 3 большие луковицы, 120 мл куриного или мясного бульона или воды, оливковое или топленое масло, щепотка молотой зиры, соль, свежемолотый черный перец, 1 желток + 1 ст. л. сметаны для смазыванияНарежьте все виды мяса и птицы небольшими кубиками. Посолите и поперчите, посыпьте зирой. Щедро полейте маслом (если используете топленое, слегка разогрейте его) и перемешайте руками. Положите в холодильник, затянув пленкой, на 12–24 ч. За 30 мин. до пригот...