Суджи халва индийский десерт из манки

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Сливочное масло - 125 г
Сахар - 200 г
Орехи - 50 г
Изюм - 30 г
Манная крупа - 250 г
Вода - 600 мл
Корица - 1 штука
Гвоздика - 3 штуки

Рецепт приготовления

В небольшую кастрюлю налить воду, положить туда корицу и гвоздику, довести до кипения
Когда вода закипит, варить 2-3 минуты на тихом огне
Добавить сахар, половину изюма и снять с плиты.
В другой кастрюле растопить ги(или сливочное масло) на среднем огне
Понемногу засыпать манку и перемешивать с маслом. Когда манка впитает все масло и оно не будет растекаться из массы, означает, что манки достаточно. Должна получится нежидкая смесь. Но если смесь начнет шуршать как песок, то значит надо добавить еще масла.
Жарить манку и постоянно ее перемешивать, пока она не станет светло-коричневой
Добавить орешки, жарить 1 минуту.
Добваить оставшуюся половину изюма, продолжать перемешивать и жарить, пока изюм не надуется и не превратится в шарики
Убрать с плиты кастрюлю и внимательно влить сироп (он начнет брызгаться, так как манка будет очень горячая)
Вернуть кастрюлю на плиту и продолжить постоянно мешать, пока манка не впитает всю воду и до тех пор, пока масса не начнет отлипать от стенок.
Десерт можно подавать, как теплым, так и остывшим.
Перед подачей можно выложить на плоскую большую посуду, посыпать кокосовой стружкой и украсить сверху орешками.

Источник

Похожие рецепты

Халва из манки irmik helvasiИнгредиенты: сахар - 1 стакана, вода - 2 стакана, молоко - 2 стакана, кедровые орехи - 2 ст. л., лимонная цедра - 1 шт., апельсиновая цедра - 1 г, сливочное масло - 200 г, корица молотая - по вкусу, манная крупа - 2 стаканаВ кастрюле с толстым дном растопить масло, обжарить кедровые орешки до золотистого цвета. Затем всыпать манку и обжаривать ее около 15 минут, постоянно помешивая, следить чтобы не пригорела. Натереть цедру лимона и апельсина, добавить ее к манке. В другой к...

Индийский пудинг из манки халава шираИнгредиенты: Крупа манная - 1 стак., Молоко - 1 стак., Орехи кешью|Кешью - 50 г, Изюм - 50 г, Масло сливочное - 100 г, Орех мускатный (молотый ) - 1/3 ч. л., Кардамон (по вкусу) - 1/2 ч. л., Корица (щепотка), Имбирь (молотый, по вкусу, щепотка), Сахар - 1 стак.Подготовим ингредиенты: Вам понадобятся две кастрюли. В одну необходимо вылить молоко, сахар, добавить специи (кардамон, корицу, мускат, куркуму, имбирь) и довести до кипения на медленном огне. Когда молоко закипит, выключить его и накрыть крышкой. Тем вре...

Индийский пудинг дал халваИнгредиенты: Чечевица (желтая) - 1 стак., Сахар - 1 стак., Масло топленое (гхи) - 1 стак., Молоко - 1/2 стак., Миндаль (молотый) - 1/2 стак., Кардамон - 1/2 ч. л., Шафран - 5 штЧечевицу замачиваем в воде минимум на 3 часа. Я замочила на ночь. Я использовала чечевицу ТМ "Мистраль". Затем чечевицу промываем. Кладем в кухонный комбаин и делаем пюре. Готовим сахарный сироп. Полтора стакана воду наливаем в кастрюлю, добавляем...

Ирмик хелвасы халва из манкиИнгредиенты: 150 гр. маргарин, 0,5 ст. манной крупы, 3 ст.л. сахар, 1,5 ст. молока, горсть грецких ореховНа сковороде или сотейнике растопить маргарин на медленном огне. Грецкие орехи растолочь в ступке или мелко порубить, добавить на сковороду с растопленным маргарином. Жарить 2 минуты. Добавить манку, помешивая жарить минут 7 - 10. Манка должна вобрать весь ...