Спагетти из цуккини с соусом альфредо и помидорками черри

Время приготовления: 12 мин.

Ингредиенты

2 цукини
четверть авокадо
1 зубчик чеснока
кусочек репчатого лука
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. соуса песто или несколько листьев базилика
10 помидорок черри
соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления

С цукини срежем кожицу. Без темно-зеленой кожицы овощные спагетти визуально получатся почти неотличимы от обычных вареных спагетти. Цукини натрем на специальной спиральной терке - спиралайзере. Если такой нет, то можно натереть цукини на терке для корейской моркови. У нас должны получится ровные и тонкие полосочки. Некондиционные части, а так же кончики цукини пойдут на соус. Выкладываем их в чашу для взбивания. Готовим соус: добавляем к остаткам цукини четверть спелого авокадо, чеснок и лук. Вливаем немного лимонного сока, добавляем соль, перец и базилик (либо готовый соус песто). Взбиваем ингредиенты соуса погружным блендером до однородной структуры. Вот так выглядит готовый сыроедный соус альфредо. Попробуйте его на вкус, не нужно ли добавить соли или лимонного сока? Соус должен быть очень вкусным, от него зависит конечный итог ваших стараний. Заправляем спагетти из цукини зеленым соусом альфредо. Аккуратно перемешиваем, чтобы соус равномерно покрывал спагетти. Помидорки черри промоем, разрежем пополам. Выкладывем спагетти с соусом по тарелкам, украшаем половинками помидорок черри и незамедлительно подаем.

Источник

Похожие рецепты

Салат из злаковых с соусом песто моцареллой и помидорками черриИнгредиенты: Горсть перловки, Горсть полбы, песто (по вкусу, несколько ложек), 1 моцарелла, помидорки-черри, горсть кедровых орешков, соль, оливковое маслоОба вида крупы отварить, согласно указаниям на упаковке. Слить и промыть. Остудить. Соединить полбу и перловку в миске. Заправить соусом песто. Моцареллу нарезать маленькими кубиками. Помидорки-черри пополам. Добавить в миску. Положить орешки. Все перемешат...

Спагетти со сливочным соусом альфредо и грибами шитакиИнгредиенты: . 250 гр. макарон, 125 мл. жирных сливок, 25 гр. сливочного масла (можно заменить оливковым), 50 гр. грибы шитаки, 50 гр. сыра, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч.л. тертого мускатного ореха., соль, перец1. Кипятим в кастрюле подсоленную воду и засыпаем макароны. 2. Пока варятся макароны, готовим соус. В глубокой сковороде разогреваем масло, добавляем нарезанные грибы 3.наливаем сливки . Сыр натираем на терке и всыпаем в кипящие сливки. Выдавливаем чеснок, ...

Паста с голубым сыром помидорками черри и соусом из пармезанаИнгредиенты: 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны или сливок 20-25 %, 20-30 г сыра пармезан, соль, перец, 100 г пасты, 20-30 г сыра с голубой плесенью, 3-4 помидорчика-черри, зелень для украшения.Для начала займемся соусом из пармезана для нашей пасты с черри и голубым сыром. Разбиваем то количество яиц в емкость, на какое количество едоков вы готовите пасту. Емкость должна быть достаточно большая, с высокими бортами, чтобы в ней было удобно работат...

Спагетти алла китарра с тунцом баклажаном и помидорками черриИнгредиенты: спагетти алла китарра на две порции, половинка баклажана, 100-150гр. помидорок черри, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 50 гр. консервированного тунца, соль и перец по вкусу.Так как приготовление соуса у нас займет больше времени, то с него и начнем. Обжарим баклажан, нарезанный тонкими крупными кусочками в небольшом количестве оливкового масла. Как только баклажаны начнут приобретать золотистый оттенок - перекладываем их на та...