Соте из курицы с цуккини и чесноком

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

2 красных перца чили
сок 2 маленьких лаймов
8 филе куриных грудок
2 большие дольки чеснока
оливковое масло – 3 ст. л.
масло сливочное – 2 ст.л.
маленькие цукини – 750 г
лук репчатый

Рецепт приготовления

Курицу нарезать полосками толщиной 1 см. Цуккини слегка по диагонали нарезать кружками толщиной 1 см. Лук нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчить. У чили удалить семена и перегородки, тонко нарезать поперек полумесяцами. Широкую сковороду раскалить на плите. Влить оливковое масло и 2 мин. обжаривать в нем лук и цуккини до золотистого цвета. Приправить и отложить на тарелку. В сковороду добавить сливочное масло. Порциями обжарить в нем полоски курицы, переворачивая их, чтобы подрумянились со всех сторон. После этого готовить еще 1 мин., приправить и вновь поместить в сковороду лук с цуккини, а также тонко нарезанный чеснок. Жарить еще 2–3 мин., осторожно помешивая, затем приправить соком лайма, щепоткой морской соли и щепоткой черного перца. Сверху положить перец чили и подать с дольками лайма.

Источник

Похожие рецепты

Соте из курицы с яблоками и черносливомИнгредиенты: курица - 1 кг, яблоки - 3 шт., чернослив - 80 г, херес - 150 мл, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 6 зубчиков, паприка - 1 ч. л., петрушка зелень - по вкусуМясо разделайте на порционные куски, посолите и поперчите. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Сложите в форму для запекания. Лук нарежьте и обжарьте на той сковороде, где обжаривалось мясо. Туда же добавьте нарезанный крупно чеснок. Всыпа...

Соте из цуккини по прованскиИнгредиенты: Цуккини - 500 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Чеснок (средние) - 2 зуб., Крошка хлебная (с небольшим верхом) - 1 ст. л., Петрушка (измельченная) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Если цуккини молодые, небольшого размера, то просто промойте их и срежьте верхушку и кончик. Если цуккини переросшие то промойте, очистите их от кожицы, разрежьте на части и выньте мягкую сердцевину. Бланшируйте цуккини в кипящей подсоленной воде 10-12 мину...

Соте из курицы шасерИнгредиенты: вино белое сухое - 3 ст. ложки, лук-шалот измельченный - 10 г, грибы - 100 г шляпок, масло сливочное, растительное или маргарин - 50 г, помидоры - 200 г, зелень петрушки измельченная и эстрагонВ сотейнике нагревают масло или маргарин. Солят и перчат куски курицы и выкладывают в следующем порядке: голени, бедра, спинка, крылья с частью мякоти филе, крылышки и грудка. Жарят с обеих сторон до золотисто-коричневого ...

Цыпленок пуссин с овощным соте и спагетти из цуккиниИнгредиенты: 0,5 черешка сельдерея, 40 г оливкового масла, 20 г сливочного масла, 60 мл белого сухого вина, соль, 25 г лука-порея, только белая часть, 1 цыпленок весом 170–200 г, цукини – 1, 0,5 красной луковицы, чеснок – 1 зубчик, 0,5 морковки, 1 веточка розмаринаЦыпленка смазать сливочным маслом, натереть солью и перцем. Запечь на противне, в духовке, уложив рядом чеснок и розмарин, при 180–200ºС, в течение 20–25 мин. Морковь, красный лук, сельдерей и порей нарезать мелкими кубиками, приправить, обжарить на ол...