Сербская пита слоёный пирог с сыром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

700 гр. муки + на замес 100-150 гр
400 мл. хорошо тёплой воды
1 ч.л. соль
50 мл. растительное масло
начинка
2 яйца
50 мл. растительного масла
1 пакетик 12 гр. разрыхлитель
соль если сыр не солёный

Рецепт приготовления

Сегодня рецепт национальной сербской кухни - пита с сыром. Как сделать вытяжное тесто. Готовим домашнюю питу по настоящему сербскому рецепту от моей свекрови.
Пошаговый рецепт в видео внизу.
Просеять муку, добавить соль, масло, тёплую воду и замесить крутое тесто.
Поделить на 2 части, каждую ещё отдельно вымешать, подсыпая муки. Раскатать каждую часть в пласт диаметром примерно 26-28 см, смазать маслом верх и оставить на 10 минут полежать.
Потом взять один пласт немного растянуть, и положить на скатерть присыпанную мукой, круговыми тянущими движениями растянуть в тонкий лист, чтобы просвечивал, тостый край за который тянули отрезать по всему диаметру,немного тонкой полоской по всему диаметру полить растительное масло, выложить точечно начинку, поднять край скатерти и свернуть в рулет, рулет свернуть в круг и выложить в форму смазанную маргарином (диаметр 32 см). Также поступить и со второй частью теста.
Выпекать при 200С 15 минут и 30-35 минут при 180С.
Всем вкусной питы! и до встречи в следующем видео!

Источник

Похожие рецепты

Слоеный пирог солнышко с ветчиной и сыромИнгредиенты: мука пшеничная - 4 стакана, яйцо куриное - 2 шт., дрожжи быстродействующие сухие - 1 ст. ложка, молоко - 1 стакан, соль- 1 ч. ложка, сахар - 2 ст. ложки, растительное масло - 3 ст. ложки, ветчина - 200 гр., сыр твердый - 200 гр., томатный соус или кетчуп - 3 ст. ложки, специи, соль, яйцо для смазки пирога.1. Для приготовления теста возьмите молоко. Подогрейте молоко до температуры 30-40 градусов. В молоко добавьте сахар, соль. Размешайте до полного растворения сахара и соли. Введите сухие дрожжи и снова перемешайте. Дайте дрожжам набухнуть и проснуться. На э...

Слоеный пирог солнце с ветчиной и сыромИнгредиенты: слоеное тесто -1000 -1200 гр., ветчина – 200-250 гр., сыр твердых сортов –100-150 гр., майонез – 6-7 ст.л., прованские травы – по вкусу, яйцо для смазки.1. Слоеное тесто предварительно разморозьте в холодильной камере (не при комнатной температуре). Немного раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте два одинаковых круга диаметром 25 – 30 см. 2. Одну заготовку из теста переложите на противе...

Слоёный пирог с картошкой фаршем сыромИнгредиенты: слоёное тесто бездрожевое 500 гр, 300 гр. фарш, 2 картошки, 2 солёных огурца, майонез 3-4 ст.л, сыр для сэндвичей 3 пластинки, сыр моццарела,сыр пармезан, специи:мускатный орех,чёрный перец,корица,соль по чуть-чуть,2 дольки чеснока(через пресс)., разьёмная форма 26 смВ небольшом кол-ве растительного масла пожарить фарш со специями,до испарения всей жидкости,так чтобы мяско было поджареное и посыпать слегка сыром пармезан.Картошечку порезать очень мелко и обжарить в фритюрне,огурчики порезать кружочками. Тесто раскатать...

Слоеный пирог с уткой и сыром чечилИнгредиенты: 2 утиные ножки, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. сливового соуса (или чатни манго), 3 ст.л. меда, зеленый лук (можно базилик), сыр чечил (можно моццарелла), 2 вареных яйца, 2 ложки майонеза, слоеное тесто, яйцо для смазкиУтиные ножки залить соусом и подержать немного в нем. Потом запечь, переворачивая в духовке. Готовую утку разделить на волокна. Смешать с сыром, зеленью, яйцами, майонезом. Завернуть в слоеное тесло, смазать яйцом и запечь. Вариант-пирожки.