Сдобные булочки с ромовым изюмом и сливочным сыром

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты

150 г сливочного сыра
75 г сливочного масла
75 г сахарной пудры
100 г сливочного сыра
150 г изюма
50 г рома
250 мл молока
2 яйца
75 г сливочного масла
600 г муки
1 ч.л. соли
100 г сахара
2,5 ч.л. (без горки) сухих дрожжей

Рецепт приготовления

Все сухие ингредиенты для теста смешайте в чаше миксера. Масло растопите и остудите. Добавьте в чашу теплое молоко, растопленное масло и яйца и вымешайте насадкой «крюк» до гладкости. Из теста сформируйте шар, положите в глубокую чашку, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на час.Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Поднявшееся тесто выложить на стол, обмять,сформировать шар и дать отдохнуть минут 10-15.
Из теста сформируйте шар, положите в глубокую чашку, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на час.Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Поднявшееся тесто выложить на стол, обмять,сформировать шар и дать отдохнуть минут 10-15.Изюм предварительно замочите в роме, чтоб он набух и впитал в себя всю жидкость.
Тесто раскатайте в прямоугольник примерно 35х50 см. Всю поверхность теста намажьте размягченным сливочным сыром (слегка подогрейте в микроволновой печи) и равномерно распределите по нему изюм.
Скатайте плотный и ровный рулет по длинной стороне прямоугольника. Разрежьте рулет на 10 частей (по 5 см). Такой рулет очень удобно резать ниткой.Отметьте на рулете кусочки нужной длины. Прочную нитку, лучше шелковую, подсуньте под рулет и уверенно потяните перекрещивая концы. Нитка пройдет через тесто и останется у вас в руках, а срез будет ровный и не смятый.
Булочки уложите в форму застеленную пергаментом срезом вверх на одинаковом расстоянии друг от друга (3-4 см). Накройте полотенцем и дайте постоять в тепле 15-20 минут.
Поставьте форму с булками в разогретую до 180С духовку и выпекайте 20-25 минут до небольшой румяности.Для глазури взбейте миксером размягченное масло со сливочным сыром и пудрой.
Свежеиспеченные горячие булочки покройте глазурью. Выложите на каждую по столовой ложке глазури и она сама будет таять и растекаться.

Источник

Похожие рецепты

Сдобные булочки с сыром по уэльскиИнгредиенты: 112 г. пшеничной муки, 25 г. ржаной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 65 г. тертого твердого сыра, 75 г. натурального йогурта, 65 мл. молока, 1 небольшое яйцо, 0,5 ч.л. горчицы в порошке, 1 ст.л. вустерского соуса (не обязательно), горсть тертого сыра для посыпкиВключить духовку на 200 С и приготовить две миски. В одной смешать оба вида просеянной муки, соль, разрыхлитель, соду, горчичный порошок (я растерла в ступке горчичные зерна), тертый сыр. Перемешать все хорошо венчиком или вилкой. В другой миске смешиваем ж...

Сливовый конфитюр с ромовым изюмомИнгредиенты: 1,5 кг синих слив, 100 г изюма, 300 г меда, 300 г сахара, 1 лимон, 80-100 мл темного рома (бренди, коньяка, виски)Изюм промыть, обдать кипятком и обсушить. Залить ромом и оставить на 4-5 часов настаиваться. У слив удалить косточки и нарезать произвольно, не сильно мелко. Лимон хорошо помыть, обдать кипятком, снять с него цедру и отжать сок. В сотейнике с толстым дном с...

Сдобные кукурузные булочки с колбасным сыром и кунжутомИнгредиенты: мука кукурузная 250 гр., мука пшеничная 400 гр., вода 350 гр., масло сливочное 150 гр., сыр колбасный 200-250 гр., сахар 2 ст.л., соль 0,5 ч.л., дрожжи сухие 1 пакет, желток (для смазывания), кунжут (для посыпки)Сухие дрожжи смешать с ч. л. сахара, долить немного теплой воды, размешать и поставить в тёплое место, до появления пузырьков. Смешать пшеничную муку с кукурузной (у меня мелкого помола, если будет помол крупнее - тоже нормально) В большую миску налить тёпл...

Желе из сметаны с ромовым изюмомИнгредиенты: 400 г сметаны жирностью 40%, 1/2 стакана сахаpной пудpы, 20 г желатина, 1/2 стакана изюма, 6 ст. л. рома, 1 пакетик (10 г) ванильного сахара, ягоды из любого варенья для украшенияИзюм ошпарьте кипятком, обсушите и залейте ромом на 30 мин. Желатин замочите в 1/4 стакана холодной воды на 20 мин. Сметану взбейте миксером на небольшой скорости с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности. Нагрейте 1/2 стакана воды. Желатин раствори...