Свинина под тёплой шапкой запечённая с овощами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Свинина (Корейка ) - 300 г
Грудинка (В/К) - 100 г
Перец болгарский - 1 шт
Лук репчатый (Средние) - 2 шт
Майонез - 100 г
Сыр мягкий - 150 г
Специи - 1 г
Картофель (Средние) - 3 шт
Баклажан - 100 г
Цуккини - 100 г
Брокколи (Замороженная) - 150 г
Соевый соус - 50 мл

Рецепт приготовления

Берём три куска корейки (вес я указал приблизительный), хорошенько отбиваем, солим, перчим, кладём один на другой, заворачиваем в плёнку или пакет и убираем в холодильник. Пока будем готовить всё остальное, мясо, как раз, промаринуется.
Пришла осень, стало прохладней и я решил "утеплить шапку" варёно-копчёной грудинкой. Ну, а для более интересного вкуса, болгарский перец и, конечно, репчатый лук. Грудинка у меня в нарезке, взял из расчёта две полоски на одну отбивную, вес составил 100 г.
Грудинку и перец нарезаем соломкой, лук полукольцами и слегка обжариваем.
Подготавливаем овощи. Картофель чистим, разрезаем на половинки и отвариваем до полуготовности. Отрезаем три кружка баклажана и шесть кружков цукини толщиной по одному сантиметру. Брокколи я взял три крупных замороженных соцветия, разморозил их. Овощи можно комбинировать по своему усмотрению: болгарский перец, помидоры, морковь, кабачок... кому, что больше нравится.
Баклажаны, цукини и брокколи маринуем в соевом соусе. На крупной тёрке натираем сыр (у меня "Гауда", но можно любой, кроме "колбасного").
Достаём мясо из холодильника, укладываем на противень. Сверху выкладываем поджарку, ровным слоем майонез и посыпаем сыром.
Свободное место на противне заполняем овощами и отправляем в духовку на 40 минут 200 градусов.

Источник

Похожие рецепты

Рыба запеченная под морковно томатной шапкойИнгредиенты: Тилапия (филе) - 3 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Кетчуп - 3-4 ст. л.Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле на небольшом огне до золотистости. Добавить натертую на крупную терку морковь, обжарить, потушить 3 -5 минут под крышкой. В морковь с луком добавить томатный соус, перемешать. Филе тилапии можно сбрызнуть с...

Свинина запечённая с овощами в мультиваркеИнгредиенты: Свинина - 400 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Картофель - 1 шт, Вода (горячая) - 100 мл, Масло растительное - 2 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Имбирь (молотый) - 0,5 ч. л., Чеснок (молотый) - 0,5 ч. л., Помидор - 1 шт, Зелень - по вкусу, Перец душистый - по вкусуСвинину вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Положить свинину в глубокую миску, залить соевым соусом, смешанным с перцем, имбирём и молотым чесноком. Оставить мариноваться на 30 минут. Болгарский перец нарезать соломкой. Затем нарезать соломкой картофель. ...

Клубника запеченная под шапкой творожного сыраИнгредиенты: 300 гр. клубники, цедра с ½ лимона, 150 гр. творожного сыра, пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. листиков миндаля, 2 ст.л. хлопьев шоколада или натертый на терке шоколадДуховку нагреть до 200°C. Клубнику, помыть, почистить, порезать на четвертинки и сложить в порционные огнеупорные формочки. Натереть цедру с половины лимона. Твороженный сыр смешать с цедрой лимона и ванильным сахаром. Сыр шапочкой выложить на ягоды, посыпа...

Запеченная свинина с овощами под гремолатойИнгредиенты: свинина на косточке - 1,5 кг, лук репчатый - 1 головка, уксус - 2 ст.л., мед - 1 ст.л., чеснок - 2 зубчика, перец черный молотый, перец чили, соль, картофель - 500 г, морковь - 500 г, лимон - 1 шт., петрушка - 1 пучок, чеснок - 1 зубчикИстолочь чеснок в ступке, добавить уксус, мед, острую пасту чили или нарезанный на кусочки перец. Соль и молотый перец – по вкусу. Натереть смесью свинину с косточкой. Нарезать репчатый лук кольцами, уложить на мясо и под мясо. Емкость плотно закрыть, поста...