Свинина на огне по техаски с томатиллос сальсой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

свинина 2 кг. (верхняя часть)!

Рецепт приготовления

Берём свинину верхнюю рёберную часть без кости,толшиной около 3х см.!
Смешиваем: Кетчуп,яблочный уксус,оливковое масло,вустерширский соус,чеснок,табаско соус,чили перец,соль!
Помещаем мясо в плотный целофановый пакет,заливаем маринадом и слегка перемешиваем!
Выпускаем воздух из пакета и завязываем,ставим в холодильник на ночь!
Маринование в пакете позволяет использовать не много маринада!
Займёмся приготовлением сальсы: Прогреваем на среднем огне гриль,смазываем решетку гриля оливковым маслом!
Выкладываем на решетку гриля помидоры томатиллос,перец poblano и лук. Обжариваем переворачивая 8 - 10 минут!
Снимаем обжаренные овощи и накрываем плёнкой,даём постоять минут 10,тогда будет легче чистить!
Чистим помидоры и перец,удаляем у перца семена,всё крупно режем!
Помещаем помидоры,перец и лук в блендер. Добавляем оливковое масло,кинзу,чеснок,сахар и соль. Перемалываем до однородной массы!
Сальса готова. Помещаем сальсу в холодильник,даём остыть!
Выкладываем мясо на решетку заранее прогретого гриля,температура чуть выше средней!
Жарим 14 - 16 минут,или по 7 - 8 минут на сторону!
Подаём мясо горячим,не забыв подать к мясу сальсу!
Удачи и приятного аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Стэйки по техаскиИнгредиенты: говядина рибай 3 кг.!, соль морская 1 ст.л. !, сахар коричневый 1 ч.л. !, кориандр молотый 1 ч.л. !, чили перец 1 ч.л. !, белый перец 1/2 ч.л. !, красный перец 1/2 ч.л. !, оливковое масло 4 ст.л. !Это быстрый и не сложный рецепт приготовления стэйков по Техаски, который не сможет приготовить разве-что ленивый! Начнем с гриля: Разжираем его родимого и пока он прогревается займёмся подготовкой мяса! Смешиваем: Соль морскую, сахар коричневый, кориандр м...

Глазированная свинина с сальсой из мангоИнгредиенты: свиные котлеты 4 Штуки, соуса Адобо 1 Ст. ложка, коричневого сахара 2 Ст. ложки, манго 1 Штука, красный лук 1/2 Штуки, чили халапеньо 1 Штука, сока лайма 2 Ст. ложки, соль и молотый перец - По вкусуНагреть духовку, выстелить противень алюминиевой фольгой. Выложить свинину на фольге, приправить солью и перцем. Полить соусом Адобо, посыпать коричневым сахаром. Выпекать от 8 до 10 минут. Дать постоять 5 минут перед подачей на стол. Между тем сделать саль...

Свинина по карибски с сальсой из авокадо и ананасаИнгредиенты: светло-коричневого сахара 2 Ст. ложки, соли 2 Чайных ложки, молотой корицы 1 Чайная ложка, молотого тмина 1 Чайная ложка, молотого душистого перца 1/2 Чайных ложки, молотого перца 1/2 Чайных ложки, вырезки свинины 2 Штуки (по 360 гр), растительного масла 1 Ст. ложка, Для сальсы:банка нарезанных ананасов 1 Штука, зеленых лука 2 Штуки, авокадо 1 Штука (нарезать кубиками ), соль и молотый перец - По вкусуВ маленькой миске смешать светло-коричневый сахар, соль, корицу, тмин, душистый перец и молотый перец. Нагреть духовку. Положить свинину в сковороду, полить маслом и равномерно посыпать специями. Выпекать от 15 до 20 минут. Обернуть свинину свободно фольгой...

Свинина с черешневой сальсойИнгредиенты: черешня, лук шалот, сок лайма, оливковое масло, свинина, кинза, красный перец чили или халапеньо, соль и перецИнгредиенты: 1 стакан черешен без косточек и разделённых на половинки, пол стакана нарезанного лука шалот, 6ст.л.сока лайма, оливковое масло, около 400г.свинины, кинза, 1 красный перец чили или халапеньо, соль и перец *Я заменила лук шалот на сладкий лук, т...