Стэйки по техаски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

говядина рибай 3 кг.!
соль морская 1 ст.л. !
сахар коричневый 1 ч.л. !
кориандр молотый 1 ч.л. !
чили перец 1 ч.л. !
белый перец 1/2 ч.л. !
красный перец 1/2 ч.л. !
оливковое масло 4 ст.л. !

Рецепт приготовления

Это быстрый и не сложный рецепт приготовления стэйков по Техаски, который не сможет приготовить разве-что ленивый!
Начнем с гриля: Разжираем его родимого и пока он прогревается займёмся подготовкой мяса!
Смешиваем: Соль морскую, сахар коричневый, кориандр молотый, чили перец, белый перец, красный перец!
Берём куски рибай толщиной примерно 3см. и натираем приготовленной смесью специй, сбрызгиваем оливковым маслом!
За-тем проверяем как прогрелся гриль, чистим решётку гриля стальной щёткой и протираем оливковым маслом!
Кладём куски мяса на решётку гриля и жарим 12 - 14 минут, или по 6 - 7 минут с каждой стороны!
Время жарки завивит от желаемой вами степени прожарки. Снимаем с гриля стэйки и немедленно подаём на стол!
Любой гарнир на ваше усмотрение. Всё, кушаем ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Стэйки из мраморной по монреальскиИнгредиенты: мраморная говядина рибай 2 кг. (или рёберный отруб)!, соль морская 1 ст.л. !, чёрный перец 1 ст.л. (крупного помола)!, красный перец 1 ч.л. !, чеснок сухой 1 ч.л. !, паприка 1 ч.л. !, подсолнечное масло 2 ст.л. !Берём красивый кусок мраморного рибай и режем на куски,толщиной примерно 3см.! Смешиваем: Соль морская, чёрный перец, красный перец, чеснок сухой и паприку! Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем подсолнечным маслом! Ставим мясо в хо...

Стэйки с ароматом гуавыИнгредиенты: мраморная говядина риб-ай 1 кг.600 гр. (верхняя рёберная часть)!, гуава свежая 2 шт. (300 гр. )!, соль морская 1 ст.л. !, перец чёрный 1 ч.л. !, перец красный 1 ч.л. !, паприка копчёная 1 ч.л. !, чеснок сухой 1 ч.л. !, оливковое масло 2 ст.л. !, ананас свежий 1 кг.500 гр. !Берём хорошего качества куски мраморной говядины толщиной примерно 3см., у меня риб-ай или верхняя рёберная часть! Смешиваем: Соль морская, чёрный перец, красный перец, паприку и чеснок! Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливков...

Свинина на огне по техаски с томатиллос сальсойИнгредиенты: свинина 2 кг. (верхняя часть)!Берём свинину верхнюю рёберную часть без кости,толшиной около 3х см.! Смешиваем: Кетчуп,яблочный уксус,оливковое масло,вустерширский соус,чеснок,табаско соус,чили перец,соль! Помещаем мясо в плотный целофановый пакет,заливаем маринадом и слегка перемешиваем...

Стэйки с пажетником и перцамиИнгредиенты: говядина нью-йорк стэйки 3 шт. (1 кг.)!, соль морская 1 ч.л. !, пажетник молотый 1 ч.л. !, каеновый перец 1/2 ч.л. !, чёрный перец 1/2 ч.л. !, паприка копчёная 1/2 ч.л. !, оливковое масло 2 ст.л. !Берём красивые куски говядины с косточкой, толщиной примерно 3см., срезаем с краёв лишний жир! Зажигаем гриль и даём прогрется, чистим решётку гриля металлической щёткой и смазываем оливковым маслом! Пока гриль прогревается, смешиваем: Морскую соль, пажетни...