Свинина на кости с пьяным изюмом и шалфеем

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свинина (на кости) - 4 шт
Лук-шалот - 6 шт
Изюм - 2 ст. л.
Коньяк - 3 ст. л.
Базилик (фиолетовый) - 2 веточ.
Бальзамик - 1 ст. л.
Чеснок - 5 зуб.
Масло растительное (без запаха) - 3 ст. л.
Соль (по вкусу) - 1/2 ч. л.
Шалфей (сухой) - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Мясо посолить, добавить шалфей и добавить масло и отправить жарить на раскаленную сковороду с обеих сторон.
Изюм залить коньяком.
Лук и чеснок почистить, пока жарится мясо.
Через минут 10, когда мясо станет золотистым, вынуть его и отправить в посуду для запекания в микроволновой печи. Лук и чеснок обжарить на том масле, в котором жарилось мясо, до золотистого цвета.
Все складываем к мясу, добавляем базилик и изюм вместе с коньяком и отправляем на 8 минут в микроволновую печь при мощности 750. Можно обойтись без микроволновой печи, просто вернуть мясо в сковороду и под крышкой протушить. Самое главное, это чтобы у кости мясо не было с кровью, проверяйте ножом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паста с корнем сельдерея и сладким перцем свинина тушеная с шалфеем и уцхоИнгредиенты: Свиная корейка 350 гр, Корень сельдерея 100 гр, Перец Ромарио 1 шт, Спагетти 70 грОтвариваем спагетти до готовности ( аль дэнтэ ), не забываем посолить воду и сбрызнуть спагетти оливковым маслом. Овощи режем не крупно, но произвольно, обжариваем со специями 5 минут, добавляем немного воды и тущим 10 минут под крышкой. Свинину режем кубик...

Свинина на ребрышках с шалфеем апельсинами и репкойИнгредиенты: свиные котлеты на ребрах - 4 шт., апельсины - 2 шт., небольшая репа - 5 шт., большая луковица - 1 шт., шалфей свежий - 5 веточек, оливковое масло - 3 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - 1 ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Репу разрезать пополам и отваривать в кипящей воде в течение 5 минут. Цедру апельсинов снять и мелко нарезать, сок выжать. Лук почистить и нарезать полукольцами. Свинину вымыть, просушить бумажным полотенцем, посол...

Куриная ножка фаршированная пьяным изюмомИнгредиенты: Голень куриная - 2 шт, Изюм - 2 ст. л., Коньяк - 2 ст. л., Лук красный - 50 г, Соевый соус - 2 ст. л., Уксус (яблочный) - 1 ст. л., Сметана - 4 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Картофель - 300 гОчень острым и тонким ножом, подрезая мякоть около косточки, вырежьте её из куриной голени У основания отрубите косточку, чтобы ножка внешне казалась целой Изюм промойте хорошо в горячей воде. Обсушите на салфетке и залейте коньяком на 2-3 часа, откиньте на...

Миндальный пирог с пьяным изюмомИнгредиенты: сахарная пудра для украшения, мука блинная (самоподнимающаяся) - 100 г, мамалыга - 100 г, миндаль - 200 г, яйцо - 4 шт., сахарная пудра - 250 г, масло сливочное - 250 г, херес - 1 стакан, изюм - 200 гРазогреть духовку до 180 °С. Смазать маслом и проложить бумагой дно разъемной формы диаметром 23 см. Замочить изюм в 100 мл хереса в течение 30 минут, пока он не набухнет. Взбить масло и сахар в миске ми...