Свинина маринованная с бальзамическим кремом и розмарином с клюквенным рисом

Ингредиенты

1 кг. свинины (мякоть)
3 зубка чеснока
3 ст.л. бальзамического крема
3 ст.л. оливкового масла
пару веточек розмарина
масло для жарки растительное или оливковое
для риса:
1 ст. риса (у меня круглый) ст. 240 мл.
2 ст. воды (бульона)
1 ст.л. растительного масла
соль
100 гр. свежей клюквы
100 мл. апельсинового сока
1 ст.л. горчицы
0,5 ч.л. апельсиновой цедры

Рецепт приготовления

1. Свинину нарезать порционными кусками. Слегка отбить. Смешать соль, перец, масло, крем. Добавить нарезанный дольками чеснок и розмарин. Замариновать в этой смеси мясо и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
2. Апельсиновый сок смешать с горчицей, цедрой и клюквой. Поставить на маленький огонь. Когда закипит, проварить, помешивая 3 минуты. Снять с огня и протереть через сито.
3. В кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло, соль. Всыпать вис. Дать закипеть, затем сделать маленький огонь и варить без крышки примерно 10 минут. Рис будет чуть сыроватый и немножко останется воды. Выключить огонь. Накрыть крышкой и укутать. Оставить на 15-20 минут. Затем добавить протертую клюкву и перемешать.
4. На сковороде разогреть масло и обжарить мясо с двух сторон до готовности.
5. Подавать мясо с рисом и бальзамическим соусом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Клубничная пена с ликером и бальзамическим кремомИнгредиенты: Клубника - 250 г, Сахар - 100 г, Желатин - 15 г, Ликер - 50 мл, Бальзамический крем - 1 ст.л.Подготовьте клубнику, промойте, очистите от юбочек. Разрежьте клубнику на четвертинки и вложите в блендер. Размельчите клубнику до состояния пюре. Растопите желатин в небольшом количестве воды, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Добавьте растопленный с...

Тушеная индейка с розмарином и бальзамическим соусом в вишнеИнгредиенты: Филе индейки - 700 г, Розмарин - 2 стебля, Чеснок - 4 зубчика, Бальзамический соус - 30 мл, Молотый кориандр - на кончике ножа, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Жемчужный лук - головки, Ягодный конфитюр - 3 столовые ложки, Оливковое масло - 5 столовых ложек, Кунжутные семечки - 2 столовые ложкиПромыть филе индейки в холодной воде. Поместить в форму для маринада; добавить оливковое масло, бальзамический укус — как следует перемешать. Затем добавить кориандр, очистить свежий розмарин и собранные лепестки втереть в мясо индейки. Добавить черный моло...

Семифреддо с фисташками и бальзамическим кремомИнгредиенты: Сахар - 1,75 стакана, Яичный белок - 4 штукиОчистите фисташки и либо, смолите в блендере, либо порубите ножом в среднюю крошку. Взбейте белки комнатной температуры с щепоткой соли до уверенной пены, затем постепенно введите сахар по ложке за раз и взбивайте до устойчивых глянцевых пик. Белки идеально...

Блинчики с ягодным тар таром и бальзамическим кремомИнгредиенты: бальзамический яблочный крем itlv-90 гр., мука -200 гр., соль -½ ч.л., сахар -1 ст.л., яйцо куриное -3 шт., молоко -500 мл., клубника -300 гр., киви -3 шт., мята -3 веточки., виноградное масло itlv-60 мл.В молоко добавить соль, сахар, яйцо, муку, масло и вымесить тесто. Тесто должно получиться жидким и без комочков. Затем испечь блинчики на блин-сковороде. Киви зачистить и порезать кубиком с клубникой, затем переложить по отдельности в разные тары и заправи...