Салат с кукурузой и креветками под заправкой цезарь

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

помидоры черри - 96 г
перец - 68 г
креветки - 130 г
кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта» - 100 г
салат - 50 г
яйца куриные - 54 г
анчоусы - 22 г
горчица - 1 ч. л.
бальзамический уксус - по вкусу
оливковое масло Extra Virgin - 20 г
растительное масло рафинированное - 40 г
лимонный сок - 1 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Начнем приготовление с заправки «Цезарь». Это совершенно не сложно, но результат просто потрясающий. Подойдет она абсолютно для любых свежих салатов, прекрасная замена майонезу. Положите яйцо на 1 минуту в кипящую воду. А потом сразу переложите в холодную, чтобы остановить процесс варки. Разбейте яйцо в стакан блендера. Туда добавьте 1/4 ч. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока, соль и черный перец по вкусу. Взбейте погружным блендером. Очистим анчоусы от косточек и шкурки. Положить их в блендер. Постепенно влейте туда сначала 20 г оливкового масла, а потом — 40 г подсолнечного. Продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной, белой, похожей по консистенции на домашний майонез. Также для вкуса добавьте пару капель бальзамического уксуса. Попробуйте соус: если надо, досолите или добавьте лимонного сока по вкусу. Возьмем свежие овощи, сладкую кукурузу ТМ «Фрау Марта». Креветки припустите минуты 3–4 в подсоленной и подкисленной воде. Остудите. Почистите авокадо. Нарежьте пластинками. Чтобы не потемнели, сбрызните соком половины лайма. Зеленый салат порвите руками. Перемешайте с авокадо. Нарежьте перец. Помидоры черри разрежьте пополам. Добавьте кукурузу, перемешайте. Положите креветки. Перед подачей полейте заправкой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат цезарь с маринованной обжаренной куриной грудкой и классической заправкой с вустерширским соусИнгредиенты: Оливковое масло - стакана, Филе анчоуса - 2 штуки, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Свежемолотый белый перец - 2 чайные ложки, Яйцо куриное - 2 штуки, Дижонская горчица - чайной ложки, Вустерширский соус - 1 чайная ложка, Чеснок - 5 зубчиков, Тертый сыр пармезан - 100 г, Французский багет - 1 штука, Куриная грудка - 2 штуки, Салат ромен - 1 штука, Помидоры черри - 30 гКуриные грудки порежьте пластинами и замаринуйте. Для маринада смешайте 1 измельченный зубчик чеснока, пол ч. ложки соли, перец 1 ч. ложка, оливковое масло 1 ст. ложка и лимонный сок 1 ст. ложка. Мариновать 30 минут. Затем поджарьте их на разогретой сковоро...

Салат цезарь классический с курицей и горчичной заправкойИнгредиенты: Смесь салатных листьев - пучка, Помидоры - 5 штук, Белый хлеб - штуки, Пекинская капуста - штуки, Чеснок - 2 зубчика, Куриное филе - 400 г, Оливковое масло - 150 мл, Яйцо куриное - 6 штук, Столовая горчица - 4 столовые ложки, Яичный желток - 4 штуки, Яблочный уксус - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Анчоусы - 20 гФиле куриное нарезать средней величины кусочками и обжарить. Листья салата и пекинскую капусту порвать руками, помидоры и яйца нарезать крупно. Хлеб белый нарезать крупно (1,5х1,5 см), выложить на сковороду (ничем не смазанную) и подсушить до сухарей на сре...

Салат цезарь с индейкой и оригинальной заправкойИнгредиенты: Индейка (приготовленное филе) - 300 г, Листья салата|Салат (романо) - 500 г, Помидоры черри - 300 г, Пармезан (тертый) - 70 г, Масло оливковое - 100 мл, Хлеб (для тостов) - 300 г, Чеснок - 4 шт, Каперсы - 10 г, Анчоусы (или соленая килька) - 15 г, Майонез - 100 г, Соевый соус - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Соль, Перец черныйВместо индейки можно взять курицу или делать салат вообще без мяса, как в изначальном рецепте Цезаря Кардини. У меня была ножка индейки, и я пустила её в дело. Запекла в фольге, И разобрала на кусочки. Для гренок я взяла домашний тостовый хлеб, обрезала кор...

Салат цезарь с лимонно медовой заправкойИнгредиенты: Куриная грудка 2 Штуки, Соль и перец По вкусу, Растительное масло 1 Чайная ложка, Яйцо 2 Штуки, Салат Романо 1 Штука, Помидоры 200 Грамм, Пармезан По вкусу, Сок лимона 2 Ст. ложки, Мед 1/2 Чайных ложки, Горчица 1/2 Чайных ложки, Оливковое масло 2 Ст. ложкиПеред вами классная идея, как приготовить салат "Цезарь" с лимонно-медовой заправкой. Это чудесная альтернатива классическому варианту с анчоусами. Курица в данном случае жарится на гриле, но можно использовать и сковороду (или запечь в духовке, н...