Салат с кальмарами цыпленок табака и куриные крылышки барбекю

Ингредиенты

• Для салата:
• 3 тушки кальмаров
• 1 сладкое яблоко
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 крупных моркови
• 1 луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• зелень
• соль, перец
• растит. масло
• майонез
• Для яичных блинчиков:
• 3 яйца
• 1 ст.л. крахмала
• соль, перец
• Для цыпленка табака:
• 1 цыпленок
• 4 зубчика чеснока
• соль
• молотый красный перец
• молотый черный перец
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 пучок кинзы ( укропа, петрушки, на выбор)
• Для крылышек барбекю:
• 300 гр. крылышек
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. жидкой приправы "Дым/С дымком"
• 1 ст.л. соевого соуса
• базилик
• укроп/петрушка/кинза
• шафран
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Кальмары очистить, промыть и отварить 3 мин. в кипящей подсоленной воде Затем остудить и нарезать соломкой. Яйца взбить с крахмалом, солью, перцем и выпечь три блинчика. ... Свернуть блинчики рулетиками и нарезать вдоль соломкой Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке и обжарить морковь с луком до мягкости. Добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать. Яблоко очистить и нарезать кубиками. В салатнике соединить кальмары с яичной соломкой, морковья и яблоком. Добавить консервированну кукурузу. Посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать зеленью. Цыпленка тщательно вымыть, обсушить и при необходимости обпалить. Положить цыпленка на разделочную доску и осторожно разрезать вдоль грудки. Чеснок очистить. 2 зубчика чеснока разрезать примерно на 10 тонких долек. Остальной чеснок мелко нарубить или пропустить через ручной пресс. Цыпленка хорошо отбить с обеих сторон, натереть солью, молотым красным и черным перцем. Сделать на коже небольшие надрезы и нашпиговать их дольками чеснока. В большой чугунной сковороде разогреть растительное масло, положить цыпленка спинкой вниз и поставить сверху груз. Жарить примерно 20 минут. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с рубленным чесноком. Цыпленка перевернуть, посыпать зеленью с чесноком и жарить еще 15 минут под гнетом. Крылышки промыть, обсушить и разделить на 3 части. Крылышки посолить, поперчить, посыпать шафраном и обжаривать 15 минут до золотистого цвета. Смешать томатный соус, жидкую приправу "Дым", соевый соус, базилик, укроп (петрушку или кинзу) и добавить в крылышки. Перемешать. Готовить еще минут 10, периодически помешивая. Приятного аппетита.