Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

маленький цыпленок (корнишон)
соль
перец
специи к грилю (санта мария)
специи карри
для соуса:
4 крупных апельсина
душистый перец 8-10 горошин
палочка корицы
красная паприка
молотый кардамон
молотый имбирь
смесь 5 перцев молотая
2 ст.ложки сахара песка

Рецепт приготовления

1. Мне очень нравятся куриные корнишоны(миленькие маленькие цыплята)...много вкусных блюд можно приготовить...
2. Набор ингредиентов...карри,соль, перец и приправа к грилю! Я всегда использую для курицы именно эти специи, очень они подходят для куриного мяса!
3. Посолить цыпленка и обильно натираю специями и перцем! Получается такая шубка красивая!
4. Внутрь можно положить шпинат листьями!
5. На противень...оливковое масло...180 градусов ...15-20 минут!
6. для соуса: Молотый имбирь, красная паприка, гвоздика, молотый кардамон, палочка корицы, душистый перец 8-10 горошин...
7. Выжьмем сок из 4 крупных апельсинов...
8. На сковородку высыпать 2 ст.ложки сахара ....
9. Сделаем карамель...
10. Вольем наш апельсиновый сок...
11. Добавим все наши специи...
12. Выпариваем до загустения...
13. Добавляем кубик сливочного масла...
14. Листочки свежей мяты...
15. Соус готов...его можно процедить или использовать так...
16. Поливаем по-немногу соусом нашего почти готового цыпленка в песколько приемов...на нем должна образоваться раномерная красивая корочка... Оставшийся соус подоем в соуснике...
17. Для красивой подачи обжарим цукини...в духовке помидорки черри...
18. И вот так красиво подаем!!! Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Цыпленок табака с аджикой махеевъИнгредиенты: курица - 1 тушка, аджика ТМ «МахеевЪ» - 3 ст. л., сливочное масло - 50 г, соль морская - 1 ч. л., приправа для курицы - 1 ст. л., чеснок - 1 зубчик, кориандр зелень - 1 ст. л., грецкие орехи - 3 шт., паприка сладкая - 1 ч. л.Подготовить продукты. Цыпленок весом 1,5 кг. Для маринования отлично подойдет аджика острая ТМ «МахеевЪ». Цыпленка разрезать вдоль по грудке и раскрыть тушку. Уложить птицу спинкой вверх и, надавив рукой на хребет, вывернуть обе стороны в сустав...

Назад в ссср цыпленок табакаИнгредиенты: 1 Цыпленок, 3 зубчика чеснока, соль, черный перец (у меня - смесь 4-х перцев), лимон, 2 лавровых листочка, 1 ст л растительного маслаЦыпленка вымыть, обсушить бумажными салфетками. Уложить на разделочную доску. Разрезать цыпленка вдоль грудки и раскрыть, как книжку. Цыпленка уложить спинкой вверх, накрыть целлофаном и слегка отбить молоточком. Чеснок очистить и измельчить с помощью чесно...

Сочный цыпленок табака в рукавеИнгредиенты: Чеснок - 1 головка, Цыпленок - 1 штука, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуРазрежьте курицу полностью вдоль грудки и тщательно проколите ее вилкой, особенно — бедрышки и грудку. Натрите тушку чесноком, посолите и поперчите. Положите в рукав курицу, закрепите пакет зажимом. Поместите пакет в форму для запекания и проколите пакет ви...

Шкмерули цыпленок табака в молочно чесночном соусеИнгредиенты: 1 цыпленок весом 600 г, соль морская, перец ч.м., масло оливковое для жарки, 1 столовая ложка давленного чеснока, 200 мл. нежирных сливок., рубленый красный стручковый перецЦыпленка помыть, обсушить. Разрезать вдоль хребта (тогда грудка получается сочнее). Посолить, поперчить, смазать красным перцем. Выложить на хорошо разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом спинкой вниз. Обжарить до румяной корочки. Накрыть прессом и...