Салат из молодого картофеля с маслинами каперсами и пармезаном

Количество персон: 2

Ингредиенты

картофель молодой маленький - 500 гр.
маслины - 15 шт.
каперсы - 1 ст.л
масло оливковое - 2 ст.л
пармезан тертый - 2 ст.л
базилик сушеный - щепотка
соль морская -
зелень - несколько веточек
чеснок - 1зуб.

Рецепт приготовления

Картофель помыть под проточной водой щеткой.
Отварить в "мундире" до готовности, остудить, очистить от кожуры.
Нарезать кружочками или на две части.
Заправить оливковым маслом (при желании, можно раздавить в масло зубчик чеснока), посыпать крупной морской солью, посыпать сушеным базиликом. Добавить маслины, каперсы, перемешать салат чтобы все вкусы смешались.
При подаче посыпать пармезаном и свежей зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Салат из молодого картофеля с гуакамолеИнгредиенты: Молодой картофель - 1,35 г, Соль - по вкусу, Авокадо - 1 штука, Цедра лайма - 2 чайные ложки, Сок лайма - стакана, Чеснок - 2 зубчика, Кинза - 35 г, Стебель сельдерея - 2 штуки, Майонез - 2 столовые ложкиСварите картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, примерно 20 минут. Слейте и охладите. В блендере смешайте нарезанное авокадо, цедру и сок лайма, измельченный чеснок, кинзу и майонез. Посолите по вкусу и взбейте до однородной массы. По ...

Салат из молодого картофеля нормандияИнгредиенты: Картофель (молодой) - 6 шт, Форель (или любая красная копченая рыбка) - 100 г, Редис - 50 г, Листья салата|Салат - 50 г, Соевый соус - 2 ст. л., Масло оливковое - 6 ст. л., Горчица (зерненая) - 1 ч. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Перец чили (по вкусу), Мята, Кинза, Перец черный, ПетрушкаМолодой картофель отварить в соленой воде до готовности. Если он крупный, можно нарезать на половинки или четвертинки. Главное, чтобы он не разварился Из лимонного сока, зерненой горчицы, оливкового масла и соевого соуса приготовить заправку Отрегулировать ...

Пряный тёплый салат из молодого картофеляИнгредиенты: 1 кг. моолдого картофеля, 1 красная луковица, 3 ст. л оливкового масла, 50 мл. белого винного уксуса, соль, свежемолотый чёрный перец, 15 гр. петрушки, 15 гр. укропа, 3 веточки кинзыКартофель очистиь, отварить в течении 20 минут в подсоленной воде. Воду слить. Крупные картофелины разрезать. Картофель выложить в миску. Очистить репчатый лук, нарезать полукольцами. Зелень вымыть, обсушить. Измельчить. К картофелю добавить лук и зелень. П...

Салат из молодого картофеля с шафраномИнгредиенты: зеленый лук – 1 пучок, 3 ст. л. каперсов, 400 г молодого картофеля, 1 ч. л. измельченной лимонной цедры, 125 г сливок жирностью 30%, соль морская, мелко нарезанный шнит-лук, перец черный молотый, йогурт натуральный, 4 спелых авокадо, 0,5 ч. л. рылец шафранаКартофель отварить в подсоленной кипящей воде, 15 мин., обсушить и дать остыть. Очистить, нарезать на половинки и обжарить в растительном масле, остудить. Авокадо очистить, нарезать крупными кубиками. Остальные ингредиенты смешать в большой миске, слегка вз...