Рыбка запеченная в рукаве и сливочно креветочный соус

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

1. форель речная 2 шт.
2. половинка лимона
3. креветки (300 гр)
4.оливки маринованные в оливковом масле с чесноком
5.лук зеленый
6. укроп
7. сметана (10% жирности) 300 гр.
8. чеснок 2 зубчика
9. соль
10. перец
11. 1 ч.л. оливкового масла

Рецепт приготовления

1. Очищенную рыбу (можно с головой, но я больше люблю без) вымыть, высушить бумажным полотенцем. Сделать небольшие надрезы с двух сторон рыбки, натереть солью и перцем (и брюшко тоже), сбрызнуть оливковым маслом.
2. Начинить брюшко рыбки мелко порезанным зеленным луком, дольками лимона и веточкой укропа.
3. Уложить рыбку в пакет для запекания, я для аромата положила в пакет 10 горошин душистого перца, закрепить клипсой и отправить в духовку на 20 мин.
Приготовление соуса:
1.Вареные и очищенные креветки замариновать в лимоне, соли и перце и оставить в холодильнике часа на 2 (я это сделала заранее и соус успела приготовить за время приготовления рыбки в духовке, это я к тому что готовиться он очень быстро).
2. Маринованные креветки, маринованные оливки (были куплены готовые) и укроп измельчить в блендере.
3. в сметану добавить полученную массу из блендера, соль,перец, чеснок (выдавить из чеснокодавки) и 1 чайную ложку лимонного сока, все очень тщательно перемешать. Все соус готов.
Как по мне так рыбку можно кушать и без соуса, она получилась очень сочной и вкусной. Соус был приготовлен для мужа, т.к. он категорически отказывается есть "варенную" рыбу, так он называет рыбу запеченную в духовке и приготовленную в пароварке. Пришлось импровизировать)).
Соус получился очень нежный и вкусный.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Креветочный соус биск с фузиллиИнгредиенты: фузилли «borges» - 100 г, вода для варки спагетти (не менее 1.5 литров), соль, для соуса: 8-10 шт. королевских креветок в панцире, 2 ст.л. оливкового масла «borges», 1 небольшая луковица, 25 мл. протертой мякоти томатов, чуть чуть бренди, 250 мл. рыбного бульона, 80 мл. сливок 32% жирности, соус «ворчестер» - 1 ч.л., перецДля соуса очистите креветки от панциря и отложите. Нагрейте оливковое масло «Borges» в глубокой сковороде или сотейнике, положите туда панцири и поджарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук, протертую мякоть томатов и бренди. Гот...

Красная рыбка в сливочно клубничном соусеИнгредиенты: любая красная рыба, 100 мл. сливок жирностью 10%, 2 шт. замороженной клубники, горсть салата для подачи, соль, 1/2 ч.л. сахара, перецНалить в сковородку сливки, добавить порезанную клубнику, соль, сахар, перец, помешивать, когда сливки начнут нагреваться положить рыбу, готовить 2 мин на одной стороне, 2 мин. на другой,накрыть крышкой, снять с огня, дать настояться 5 минут. Разложить на т...

Цесарка запеченная в рукавеИнгредиенты: Цесарка 1 Штука, Апельсин 1-2 Штук, Чеснок 1-2 Зубчиков, Соль 1 Щепотка, Оливковое масло 2-3 Ст. ложекСейчас я детально расскажу, как приготовить цесарку запеченную в рукаве. 1. Для начала необходимо вымыть и просушить птицу. 2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Отправить в небольшую мисочку. 3. Апельсин вымыть и выжать сок. Добавить к чесноку. 4. Т...

Креветочный соус дип с голубым сыромИнгредиенты: сыр мягкий с плесенью - 60 г, креветки 150 г (порезать), майонез 60 мл, масло оливковое 1 ст. л., маслины 60 г (опционально), лук зеленый 3 ст. л. (мелко порезать)В миске смешать майонез, мелко нарезанные маслины и зеленый лук. Разогреть оливковое масло в сковороде. Обжарить креветки в течение 3 минут. Добавить майонезную смесь, помешивая готовить еще 5 минут. Переместить креветочную смесь в сервировочное блюдо, доба...