Рыба под манговым соусом и рис с черемшой

Количество персон: 1

Ингредиенты

3 филе белой рыбы (у меня филе морского языка)
й манго
250 мл кокосового молока
корень имбиря
3 зубчика чеснока
1 ст.л. карри
1 луковица
30 г сливочного масла
Для гарнира:
150 г длинозерного риса
1 небольшой кабачок
пучок черемши (у меня было около 15 листьев)
70 мл сухого белого вина
сливочное масло

Рецепт приготовления

Подготовить рыбу. Филе промыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и отставить в сторону пока готовится соус. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Мелко порубить чеснок, натереть имбирь на мелкой терке и добавить к луку. Обжариваем все вместе еще 3 минуты. Затем добавить кокосовое молоко и все хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. В это время очистить манго и взбить его в пюре в блендере. ... Добавляем манговое пюре в томящееся кокосовое молоко. Затем добавить специи, карри, посолить и все хорошо перемешать. Теперь добавить подготовленное филе рыбы в соус. Закрыть крышкой и протомить около 5-7 минут. Снять крышку и потомить уже без крышки около 3 минут. Подавать с любым гарниром. У меня это был рис с кабачками и черемшой. Малышу я рыбку делала также, но без добавления карри и чеснока и как гарнир – просто рис. Для гарнира: Рис оварить в подсоленной воде до готовности, затем слить воду и промыть. Кабачок нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле около 7-10 минут. Черемшу порубить и добавить к кабачку. Влить вино и тушить до выпаривания жидкости. ... Затем добавить рис, все хорошо перемешать и протомить рис с овощами под закрытой крышкой 3-5 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сырники с шоколадом и манговым соусомИнгредиенты: творог 18% - 300 г, сливочное масло - 10 г, соль - 1 щепотка, сахар - 1 ст. л., ванильная эссенция - ч. л., яйца куриные - 1 шт., манная крупа - 15 г, мука - 15 г, шоколадные капли - 20 г, растительное масло для жарки - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., сахарная пудра - 1 ст. л., манго - 1 шт., крахмал - 3 г, сметана 15% - 2 ст. л., сахарная пудра - 1 ч. л.Подготовьте все ингредиенты. Манго очистите, отделите от косточки и нарежьте на кусочки. Для соуса: c помощью блендера измельчите манго до состояния пюре. В маленькой кастрюле прогрейте пюре манго с сахаром. Крахмал разведите в холодной воде, как только соу...

Жареная рыба с манговым чатниИнгредиенты: манго – 1 крупный или 2 средних, лук салатный – 1 маленькая луковка, лайм (лимон) – 1-1,5 ч. л. сока, острый перец чили – 1 маленький стручок, соль – по вкусу, перец черный свежемолотый – половина чайной ложкиРыбу для жарехи нарезаем порционными кусками. Присыпаем со всех сторон солью с молотым черным перчиком. Накрываем, оставляем пропитываться специями. При желании белую морскую рыбу можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного (лаймового) сока. Пока марину...

Кукурузные блинчики с манговым соусомИнгредиенты: Молоко (теплое) - 1 стак., Сахар - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мука кукурузная - 6 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Дрожжи (ТМ Саф-Момент) - 1 ч. л., Манго (спелое, крупное) - 1 шт, Лайм - 1 шт, Ванилин - 0,5 ч. л., Мед (жидкий) - 3 ч. л.Сначала приготовить соус, чтобы он как следует охладился; Мякоть манго порубить мелко ножем, оставляя мелкие кусочки; Выложить мякоть в емкость, добавить сок лайма; Добавить мед и ванилин - хорошо размешать, выложить в баночку и убрать в холодильник; В тепл...

Розовые котлеты с манговым соусомИнгредиенты: для соуса надо, 1 банка консервированого манго для начинки котлет, 3 ст.л. обезжиреного майонеза, 1ч.л кари, 1ч.л куркумы, 250 г.крем чиза(филадельфия,сливочный сыр), для котлет, 500 гр. фарша индюшки или курицы, 2 яйца, 1 свекла средняя, соль, перец, 3 кусочка черствого белого хлеба, 100 мл. молока, сухари для обкатывания котлетбелый хлеб замочить в молоке. фарш посолить,поперчить,натереть свеклу на мелкой тёрке,добавить яйца и намоченый хлеб,всё хорошо перемешать и вымесить фарш. с манго слить сок,сок вылить в блендер,а манго для начинки котлет. и так,с фарша делаем котлетки,начи...