Рыба запеченная в соли по хорватски

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Рыба - 1 штука
Морская соль - 1 кг
Прованские травы - по вкусу

Рецепт приготовления

Возьмите любую морскую рыбу (к примеру: дорадо, сибас и т.п.).
Оставьте чешую, удалите жабры, внутренности, вымойте рыбу под проточной водой.
На противень или решетку аэрогриля выложите фольгу или пергаментную бумагу.
На поверхность бумаги (или фольги) разложите соль слоем 0,5–0,8 см, уложите рыбу.
Для аромата внутрь брюшка рыбы можно положить чуточку прованских трав (или веточку тимьяна/розмарина), совсем немного, чтобы не нарушить нежного вкуса самой рыбы.
Оставшейся солью полностью покройте рыбу (как соляным одеялом). Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов печь (или аэрогриль) на 17–20 минут.
По истечении времени, аккуратно (очень горячо!), при помощи лопаток или щипцов, извлеките рыбу. Соляную корку обстучите ложкой или рукояткой ножа. Затем снимите кожу с рыбы, просто подцепив под плавники.

Источник

Похожие рецепты

Рыба запеченная на соли с тимьяном чесноком и картофельными чипсамиИнгредиенты: грамм 400 филе белой рыбы на коже, 500-700 г крупной морской соли (или серой, если найдете), веточка свежего тимьяна (или хорошая щепотка сухого), 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. оливкового масла ( меня около 1 ст.л.), 2-3 картошки твердого сорта, соль, перец по вкусу.Наши продукты: Начнем с картофельных чипсов. Напишу, как предлагалось их готовить в оригинале. Картофель моем, чистим, нарезаем очень тонкими кружочками и опускаем в холодную воду минут на 10. Вытираем их бумажным полотенцем. В большой сковороде на среднем ...

Баррамунди запеченная в солиИнгредиенты: Крупная соль - 1 кг, Баррамунди - 1 штука, Лимон - 1 штука, Укроп - пучка, Специи - по вкусуСвежую Баррамунди (барамундия) выпотрошить и почистить. Баррамунди, как правило, крупная рыбина – 1,5-2 кг. В животик рыбе вложить укроп, предварительно вымытый. Резать укроп не надо. Вы можете выбрать так же любую другую зелень, которую любите, но укроп в ...

Курочка запеченная на соли рабочий моментИнгредиенты: Курица - 1 шт, Соль (мелкая("экстра") - 0,5 пач., Приправа, Чеснок - 5 зуб., ГорчицаБерем курицу (у меня была примерно 1,5 кг), моем ее. Смешиваем ваши любимые приправы (тут у меня мои обожаемые орегано, базилик, майоран, а также черный перец, куркума и паприка). Если вы используете готовую смесь приправ, обратите внимание, чтоб она была б...

Корейка фаршированная черносливом запеченная в солиИнгредиенты: свиная корейка на кости (можно и без)-1,5 кг, чернослив - 10 шт., специи: плоды можжевельника - 10 горошин, перец черный горошком, имбирь - 2 см., парика сухая, майоран, чеснок, орехи грецкие - 10 шт., лимонный сок - 3 ст.л., наршараб - 2 ст.л., масло оливковое (подсолнечное), соль каменная крупная - 1 кг.Свиную корейку необходимо подготовить за сутки, двое до нужной даты. Мясо обмыть, обсушить салфеткой. Приготовим маринад. Плоды можжевельника, измельчите. Горошины черного перца заверните в салфетку и скалкой подробите в крупку. Имбирь натрите на мелкой т...