Рыба по таиландски с грузинским акцентом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

оливковое масло для обжарки 4 ст.л.
сладкий перцовый соус 6 ст.л. (таиланд).
соевый соус 6 ст.л.
рис на ваше усмотрение.

Рецепт приготовления

Начнём с рыбы! Чистим чешую,вырезаем жабры и удаляем кишки.
Промываем и делаем поперечные надрезы до кости с обоих сторон рыбы.
Аджики рецепт возьмите на http://koolinar.ru/recipe/view/82323 В дополнительной информации.
Смешиваем аджику,сок выжатых лаймов,оливковое масло,солим.
Натираем этой ароматной смесью рыбу и ставим в холодильник на 6 - 12 часов.
Прошло 6 - 12 часов,рыба готовится быстро,поэтому займёмся гарниром.
Режем крупно броколи,перец сладкий,чеснок,лук,кинзу.
Очень важно овощи слегка обжарить,а не тушить или прожаривать.
Прогеваем сковороду с маслом и на большом огне обжариваем морковку и лук.Вынимаем и обжариваем броколи с грибами,затем горошек с сладким перцем,дальше ростки фасоли с кукурузой.Добавляем кинзу с чесноком,Сладкий перцовый соус и соевый соус.Овощи должны быть ХРУСТЯЩИМИ.Перемешиваем,накрываем крышкой и даём постоять пока жарим рыбу.
Рыбу жарим на заранее прогретом гриле.Время жарки 10 - 12 минут,или по 5 - 6 минут на каждую сторону.Учтите если рыба крупнее соответственно и время жарки увеличится.Температура средняя.
Подаётся рыба с овощами и простым отварным рисом,дополнительно добавляя по вкусу соевый соус и сладкий перцовый соус.
Надеюсь нет смысла описывать процесс варки риса.
Удачи и приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированная рыба с французским акцентомИнгредиенты: Рыба (большой карп или пилингас (пеленгас) - 2 кг, Лук белый - 3 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Кус-кус (3-4) - 3 ст. л., Соль (морская, по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Рыбу почистить от чешуи и внутренностей. Отрезать хвост и голову. Сделать надрез вдоль плавника на спине и аккуратно снять филе. Столовой ложкой с острым "носиком" соскоблить остатки мяса с костей. Отрежьте брюшко с плавниками. Аккуратно надрежьт...

Куриные крылышки с грузинским акцентомИнгредиенты: Крылья куриные - 1 кг, Соус томатный (Сацебели) - 0,5 стак., Соль (Сванская или адыгейская) - 1 щепот., Аджика (Сухая) - 1 ч. л.В чашу для маринования выложить специи и соль, влить сацебели. Перемешать. Куриные крылья выложить в маринад и тщательно обмазать их. Оставить минимум на час, лучше на 3. Крылья выложить в форму для запекания вместе с маринадом, и отправить в духовку на 30-...

Куриные потрошка с лёгким грузинским акцентомИнгредиенты: куриные желудочки 500 гр., куриная печень 500 гр., гранат 1 шт., красный лук 3-4 шт., растительное масло 2-3 ст.л., красное вино(каберне) 150 мл., чеснок 1-2 зубчика, чили, хнели-сунели, кориандр, соль, перец, розмарин 2-3 веточки.Добрый вечер! Сегодня у нас потрошка куриные,посыпанные зёрнами граната.. Для начала промоем потрошка,обсушим и порежем(не мельчим!). Почистим и порежем весь лук полукольцами. Почистим и порежем мелко чеснок,оборвём листики розмарина,порежем чили-перчик(без...

Баклажаны по таиландскиИнгредиенты: Баклажаны 2-3 Штук, Чеснок 3-4 Зубчиков, Соевый соус 6 Ст. ложек, Кунжутное масло 4 Ст. ложки, Рисовой уксус 3 Ст. ложки, Кукурузное масло 2 Ст. ложки, Коричневый сахар 6 Ст. ложек, Зеленый лук По вкусу, Вешенки 300 ГраммАзиатская кухня - это всегда специфические блюда на любителя. Тем не менее, можно всегда найти что-то и для себя. Так как я люблю баклажаны, этот рецепт пришелся мне по душе. Для приготовления баклажан по-таиландски главное приготовить хорошо соус, поэтому ...