Рыба запеченная на соли с тимьяном чесноком и картофельными чипсами

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

грамм 400 филе белой рыбы на коже
500-700 г крупной морской соли (или серой, если найдете)
веточка свежего тимьяна (или хорошая щепотка сухого)
1 зубчик чеснока
3 ст.л. оливкового масла ( меня около 1 ст.л.)
2-3 картошки твердого сорта
соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления

Наши продукты: Начнем с картофельных чипсов. Напишу, как предлагалось их готовить в оригинале. Картофель моем, чистим, нарезаем очень тонкими кружочками и опускаем в холодную воду минут на 10. Вытираем их бумажным полотенцем. В большой сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. оливкового масла и выкладываем кружочки в один слой, сколько вместится, они не должны соприкасаться. Готовим до золотистого цвета минут 8, затем переворачиваем и готовим еще минуты 2-3. Убираем их и сохраняем в тепле. То же самое делаем с оставшейся частью. Я же картофель выложила в форму для запекания на бумагу, добавила около 1 ст.л. оливкового масла и щепотку тимьяна, перемешала и запекла в духовке минут 20 при 180 гр, несколько раз перемешав. Теперь рыбка. В форму для запекания выкладываем соль, она должна идти сплошным слоем. На нее выкладываем наше филе кожей вниз. Присыпаем измельченным зубчиком чеснока, щепоткой тимьяна, немного солим, перчим. Можно слегка взбрызнуть оливковым маслом. Отправляем в духовку 180 гр. Время приготовления зависит от размера Ваших филе: 10-20 минут. Выкладываем рыбку на тарелку (кожу можно оставить, а можно убрать), сверху картофельные чипсы. Подаем с гарниром по вкусу, у меня приготовленная в пароварке зеленая фасоль. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Ледяная рыба запеченная с тимьяном цедрой лимона и чеснокомИнгредиенты: ледяная рыба ТМ «Магуро» - г, соль морская - по вкусу, перец белый свежемолотый - по вкусу, тимьян сушеный - 4 веточки, лимонная цедра - 1 ст. л., лайм - 4 дольки, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., картофель - 2 шт., сельдерей корень - 300 г, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., соль - по вкусу, молоко - 50 млРыбу ТМ «Магуро» разморозить постепенно, желательно на нижней полке холодильника. Размороженную рыбу разрезать вдоль брюшка, очистить от внутренностей и промыть под проточной водой. Удалить влагу с помощью бумажных полотенец. Подготовить морскую соль, перец...

Цыпа запеченная с паприкой чесноком и тимьяномИнгредиенты: Смесь перцев, красная сладкая паприка (молотая), сушеный чеснок, соль, сушеный майоран, сушеный базилик, сушеный тимьян (в 2 раза больше чем других трав), растительное маслоСмешать специи, травы и соль Курочку разморозить,хорошенько натереть специями и уложить в форму для запекания. Крылошки подвернуть под грудку тушки, так Цыпа равномернее будет пропекаться и перьевая часть крыла не сгорит Сбрызгиваем цыпу маслом и отправляем...

Рыба запеченная в соли по хорватскиИнгредиенты: Рыба - 1 штука, Морская соль - 1 кг, Прованские травы - по вкусуВозьмите любую морскую рыбу (к примеру: дорадо, сибас и т.п.). Оставьте чешую, удалите жабры, внутренности, вымойте рыбу под проточной водой. На противень или решетку аэрогриля выложите фольгу или пергаментную бумагу. На поверхность бумаги (или фольги) разл...

Свинина с ананасами и картофельными чипсамиИнгредиенты: мякоть свинины - 400 г, ананас консервированный - 4 кольца, картофель - 2-4 шт., масло топленое - 2 ст. ложки, зелень петрушки или базилик, семена кориандра, гвоздика молотая, перец душистый крупно смолотый, сольСвинину натирают смесью соли и пряностей, обжаривают до готовности в духовке на противне или в жаровне. Готовое мясо разрезают на 6 ломтиков. Кольца ананаса обсушивают салфеткой и обжаривают на электрогриле. Из картоф...