Рулетики мясные с начинкой лявянги запечённые в сливочно томатной заливке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мясо(вырезка,телятина) - 800 гр.
начинка лявянги - 160 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
заливка:
сливки жирные - 400,0
томатная паста - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
вода - 1/2 ст.
соль
перец - .

Рецепт приготовления

"Лявянги":
Лук репчатый(3-4 шт/400 гр.) обжарить до прозрачности на раст.масле(4-5 ст.л.),остудить.Добавить кишмиш(150 гр.),орехи грецкие(200 гр.),барбарис(50 гр.) и промолоть в мясорубке.(можете барбарис оставить целым)
Мясо нарезать поперёк волокон на кусочки толщиной 0,5-0,7 см,слегка отбить и посолить.
На край положить немного начинки лявянги(1 ч.л.) и завернуть мясо рулетиком.
Обваляйте рулетики в муке.На разогретую сковороду налейте масло ,уложите швом вниз рулетики и обжарьте их со всех сторон ,до румяной корочки.Сложите в огнеупорную форму.
ЗАЛИВКА:
В сковороду (где обжаривались рулетики)добавьте по очереди, продолжая обжаривать: муку,томатную пасту,сливки и воду.Соль,перец - по вкусу.Перемешайте всё однородности.Снимите с огня и аккуратно вылейте в форму с рулетиками.
Затяните форму фольгой и поставьте в разогретую духовку (180 градусов) на 40 минут.Снимите фольгу и поставьте в духовку на 10 минут,чтобы зарумянился верх.
На гарнир отлично подойдут овощи(свежие,запечённые) или рис.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Быстрый плов -РИС С ШАФРАНОМ:
Рис,помешивая, обжарить на сливочном масле(в сотейнике) до его "побеления"(минуты 3-5).Добавить шафран,соль и воды столько,чтобы она покрыла его сверху выше на 1-2 см.Активно,но аккуратно перемешайте,убавьте огонь,накройте плотно крышкой.Рис будет готов через 20-25 минут.За ээто время пару раз его очень аккуратно перемешайте("вспушите") и ,если нужно - долейте немного воды.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики дабл в томатной заливкеИнгредиенты: Говядина (бескостная, тонкие ломтики) - 5 шт, Свинина (постная, тонкие ломтики ) - 5 шт, Орехи грецкие - 300 г, Зелень (петрушки, кинзы, укропа, по 1-му пучку), Базилик (свежий) - 1 пуч., Чернослив (без косточки) - 100 г, Чеснок - 3 зуб., Гранат (зерна) - 100 г, Томатная паста (или кетчуп) - 150 г, Соль - 30 гПодготавливаем продукты к приготовлению, промываем нарезанное мясо, зелень. Для начинки измельчаем орехи, зелень, чернослив, чеснок и перемешиваем. Oтбить слегка мясо, подсолить и намазать равномерно начинкой ... Cвернуть рулетиками и, скрепив зубочисткой, ...

Мясные конкильони в томатной заливкеИнгредиенты: говядина(свинина, баранина) 300 гр., картофель средний 3 шт., лук репчатый 1 шт., конкильони ( или большие ракушки) 1 упаковка, заливка: томаты 5 шт, чеснок 4 зубка, зелень по вашему вкусу, соль, перец, растительное масло для смазывания противня.Фарш, через мясорубку пропустить картофель, мясо ( в моем случае говядина) и лук, посолить, поперчить. Нафаршировать фаршем ракушки и положить на смазанный растительным маслом противень. Томаты пропустить через блендер, выдавить чеснок, порезать зелень, в...

Куриные рулетики запеченные в томатной заливкеИнгредиенты: Филе куриное 700 Грамм, Сыр тертый 50 Грамм, Грибы маринованные 70 Грамм, Горчица русская ТМ Махеевъ 3 Ст. ложки, Кетчуп Махеевъ 2 Ст. ложки, Сливки 300 Миллилитров, Чеснок 4 Зубчика, Соль, перец, зелень По вкусуВ начинку можно добавлять не только указанные ингредиенты, можно менять и дополнять. Грибы могут быть свежие или жареные. Также это могут быть различные овощи. 1. Куриное филе помойте, обсушите, накройте пленкой и отбейте молоточком для мяса. 2. Посолите, п...

Запечённые рулетики из сельди под томатной шапочкойИнгредиенты: сельдь свежемороженая 5 шт., хрен ТМ "Махеевъ" 2 ст.л., кетчуп ТМ "Махеевъ" 2 ст.л., корнишоны маринованные 10 шт., сыр 1 ст.л., соль, перец по вкусуРазмораживаем сельдь. Разделываем сельдь на филе, тщательно удаляем все косточки. Икру из рыбы сохраняем. Филе смазываем хреном ТМ"Махеевъ", солим по вкусу и на край выкладываем огурчик. Сворачиваем филе рулетиком и скрепляем зубочисткой. Смешиваем икру, на...