Мясные рулетики на шпажках с корнишонами и творожно паштетной начинкой

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

4 свиных шницеля (по 200 гр)
100 гр. мягкого печёночного паштета
80 гр. творога
2 ст.л. каперсов (либо оливки)
6 ломтиков ветчины
8 корнишонов
1 пучок петрушки
1 пучок зелёного лука
молотый перец
соль
3 ст.л. растительного масла
кроме того:
толстые шпажки или металлические шампурики

Рецепт приготовления

1. На фото набор продуктов: свинина, печёночный паштет, творог, каперсы, ветчина, корнишоны, петрушка, зелёный лук, соль, мельница с перцем (у меня чёрный, душистый, белый и розовый). Зелень петрушки и лука вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Каперсы, петрушку и лук мелко измельчите.
3. Творог, печеночный паштет, петрушку, лук и каперсы смешайте в подходящей посуде.
4. Мясо промойте, обсушите и аккуратно отбейте под пищевой плёнкой.
5. Посолите и поперчите.
6. Покройте каждый шницель наполовину ломтиками ветчины. Ветчину лучше использовать нежных сортов (курица или индюшка).
7. Далее смажьте творожно-печёночной начинкой. Положите сверху по два корнишона.
8. Аккуратно сверните рулетом.
9. Каждый рулет нарежьте кружочками толщиной 2,5-3см с помощью очень острого ножа с тонким лезвием. Нанизьте кружочки на шпажки.
10. Разогрейте на сковороде растительное масло и жарьте рулетики по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые рулетики гарнируйте ломтиками лимона, каперсами, гвоздичным базиликом и зелёным салатом.5.04.72442275156033451.0140chef 11 декабря 2009, 01:492632952140Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 25 мин.Количество порций: 4Сложность: Не определенОригинальный рецепт: Свиные рулетики с соленым огурцом и горчицей.

Источник

Похожие рецепты

Отбивные на шпажках с творожно ореховой начинкойИнгредиенты: Свинина (1 кг.), Куриное яйцо (1 шт.), Мука пшеничная (1 стак.), Рафинированное растительное масло (0.5 стак.), Творог (1.5 стак.), Грецкий орех (0.5 стак.), Сметана (2 ст.ложк), Петрушка (0.5 пучок), Листья чеснока (5 веточ.), Пищевая соль (0.5 ч.ложк), Перец черный молотый (1 ч.ложк)Рано или поздно на всем надоедают привычные отбивные, котлетки и другие традиционные мясные изделия. И тогда мы начинаем искать рецепты, которые привнесут нотку разнообразия в привычное меню, но вместе с тем не отнимут слишком много сил и времени. Сегодня ...

Двухслойные творожно мясные рулетикиИнгредиенты: Мясо - 200 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соевый соус (Kikkoman) - 1,5 ст. л., Вода (теплая) - 2 стак., Крупа манная - 100 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сметана - 4 ст. л., Творог (у меня домашний) - 100 г, Молоко - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сухари панировочные|Панировка - 0,5 стак., Укроп (несколько веточек, по вкусу), Сахар (1 щепотка)Приготовим мясную начинку: мясо порезать на маленькие кусочки, морковь натереть на крупной терке, лук репчатый мелко порезать. Все выкладываем в сковороду и заливаем водой, добавляем соевый соус, солим и перчим по вкусу. Тушим до полного испарения воды на м...

Хлебные рулетики с творожно луковой начинкойИнгредиенты: Мука ржаная - 350 г, Отруби (пшеничные) - 70 г, Дрожжи - 8 г, Вода (теплая) - 200 мл, Соль - 0,5 ч. л., Лук-порей (треть стебля) - 1/3 шт, Творог - 60 г, Укроп (по вкусу), Орегано, Перец черный (молотый), Имбирь ( молотый)Смешиваем просеянную муку с отрубями. Делаем углубление, добавляем туда соль и дрожжи, разведенные в стакане теплой воды, замешиваем тесто и оставляем отдохнуть. Делаем начинку: мелко режем лук-порей (можете заменить на зеленый лук или, на крайний случай, в...

Мясные рулетики с корнишонами и черносливомИнгредиенты: Свинина (шея) - 700 грамм, Чернослив - 100 грамм, Морковь - 1 шт, Корнишоны - 7 шт, Чеснок - 4-5 зубчика, Соль, перец - по вкусу. Мясные рулетики - это всегда востребованная и вкусная горячая закуска. Её можно подать на любой праздник. Мне захотелось приготовить необычные рулетики - с черносливом и огурчиком. Для яркости красок решила добавить в начинку рулетиков морковь. Получи...