Ржаной хлеб с фруктовыми добавками в хлебопечке

Время приготовления: 270 мин.Количество персон: 15

Ингредиенты

Вода - 240 мл
Дрожжи сухие - 6 г
Изюм светлый - 70 г
Кориандр сухой - 1 ч. л.
Курага - 60 г
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Мёд - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 210 г
Мука ржаная - 210 г
Солод ржаной - 2 ст. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Тмин молотый - 1 ч. л.
Уксус яблочный - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Приготовим ржаной солод, муку ржаную, пшеничную, мёд, масло растительное соль, приправы, изюм и курагу. Солод и мёд выложим в миску. Зальём 90 мл крутого кипятка, перемешаем и оставим остывать до комнатной температуры. Изюм и курагу промоем и зальём водой. Выложим в ведёрко остывший солод с мёдом добавим оставшуюся часть воды, это 150 мл. Добавим сухие составляющие и поместим ведёрко в печь. Выставим программу белый хлеб, размер булки и степень запекания. Включим кнопку "старт". Пока идёт замес, обычно это занимает 8 минут.Изюм и курагу откинем на салфетку. Курагу порежем на мелкие кусочки. Когда печь подаст сигнал о добавке наполнителей выложим в ведёрко изюм и курагу. Печь сама вмешает наполнители. Далее не стоит заглядывать в печь пока хлеб не будет готов. Когда хлеб готов прозвучит звуковой сигнал. Булочку вынуть из печи и оставить на решётке для остывания. Когда хлеб остыл его можно резать.

Источник

Похожие рецепты

Цветной хлеб без дрожжей коса краса с натуральными добавкамиИнгредиенты: йогурт - 250 мл, мука цельнозерновая - 150 г, пшеничная мука - 2 ст. л., вода - 75 мл, мука цельнозерновая - 400 г, пшеничная мука - 200 г, масло растительное - 120 мл, соль - ч. л., сахарный песок - 1 ч. л., петрушка - 1 пучок, томатная паста - 1 ст. л., куркума - ч. л., масло растительное - 3 ст. л., кунжутные семечки - 4 щепотки, кунжут черный - 4 щепоткиЗакваску я готовила так же, как в рецепте трехдневного серого хлеба, который уже выставляла, повторяюсь в который раз: http://www.edimdoma.ru/retsepty/61962-trehdnevnyy-seryy-hleb-bez-drozhzhey Вы можете использовать обычный не сладкий йогурт. Если хотите с...

Пшенично ржаной хлеб на биокефире в хлебопечкеИнгредиенты: биокефир 2,5% жирности - 220 мг., вода - 150 мг., масло оливковое 2 ст.ложки., мука пшеничная -350 гр., мука ржаная - 250 гр., сахар - 1 ст.л., соль - 1,5 ч.л., дрожжи саф-момент 1,5 ч.л., специи -кориандр- 1 ч.л. мускатный орех - щепотка.Все продукты закладываем в ведёрко хлебопечки, и ставим программу РЖАНОЙ ХЛЕБ.

Хлеб ароматный на закваске с фруктовыми нотками и пряным вкусомИнгредиенты: закваска: изюм 1горсть., мука пол ст. + на подкормку (читай рецепт), для теста: закваска 1 ст. (250 мл.), тыква отварная пюре пол ст., яблоко среднее 1шт, сметана пол ст. + треть ст. теплой воды, масло растительное 2 ст.ложки (у меня кунжутное ароматное), сахарный песок 1 ст.л., соль пол ч.л. ки., уксус яблочный 1 ст.ложка, кориандр, кардамон, тмин, имбирь по 1 ч.л. ки., мука пшеничная и ржаная в соотношении 3:1Закваска: её я приготовила 2 недели назад и теперь она стоит у меня в холодильнике в банке, закваску я подкармливаю раз в неделю и обязательно перед выпечкой хлеба. Способ приготовления закваски я повторю в Дополнительной информации, если кому интересно :)...

Пшенично ржаной хлеб с охотничьим колбасками сыром и персилладой в хлебопечкеИнгредиенты: 175 мл. молока, 175 мл. кефира, 400 гр. пшен.муки, 150 гр. ржаной муки, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 2 ч.л сухих дрожжей, 120 гр. охотничьих колбасок, 100 гр. натертого твердого сыраЗагрузить продукты по инструкции к вашей х\печке. Время выпечки 3.50 мин(в Мулинексе это 4 режим-сладкий хлеб).Цвет корочки-средний.Вес 1 кг.