Радужная форель с овощами гриль и соусом ткемали

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

форель речная — 2 шт
баклажан — 1 шт
помидор — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт
лимон — 1/2 шт
петрушка — 1/2 пучка
укроп рубленный — 1 ст.л
мука пшеничная — 1 ст
оливковое масло — 1 ст.л
чеснок сушеный — 1 ч.л
сыр творожный — 2 ст.л
соус ткемали — 4 ст.л
соль
перец

Рецепт приготовления

1.Для начала необходимо очистить форель. У меня рыба уже была потрошеная, поэтому этой стадии я избежала. Брюшко очищенным рыбкам натираем солью и перцем, кладем внутрь тонко нарезанные ломтики лимона ( по 4 дольки в каждую) и петрушку.
2.Саму рыбку тоже натираем перцем и солью, или можно их добавить в муку.
3.Рыбу панируем и жарим
4. Баклажан и помидор нарезаем кружочками, перец ломтиками. Баклажан можно предварительно подержать в подсоленой воде, чтобы избавиться от горечи. Овощи подержать минут 15 в смеси оливкового масла, соли, перца и сушеного чеснока.
5.Далее жарим овощи на сковороде гриль.
6. Выкладываем рыбу на тарелку.
7.Из рыбы достаем петрушку и лимон и красиво выкладываем на тарелку. Собираем башенку из овощей. Начиная с баклажана, чередуем овощи, промазывая их творожным сыром.
8. Заканчиваем башенку перцем.
9. Рядом красиво выкладываем лимон.
10.В соусницу наливаем ткемали, рыбу посыпаем укропом и на стол) Приятного аппетита!5.04.4499809670330261.09ViktoriaS8907 октября 2015, 16:15760969Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 60 мин.Количество порций: 2Сложность: СреднийУчаствует в конкурсе: Флешмоб "Рецепт выходного дня"!

Источник

Похожие рецепты

Радужная форель на подушке из картофеля с овощами в фольгеИнгредиенты: Радужная форель - 400 г, Картофель - 4 штуки, Лук репчатый - 2 штуки, Помидоры - 2 штуки, Чеснок - 1 зубчик, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Сливочное масло - 40 г, Базилик - 10 г, Соль - щепотка, Перец черный молотый - щепоткаС филе форели снять шкурку, разрезать на 2 части (или не резать, если у вас уже 2 куска готово, главное — чтобы было 2 куска на 2 порции). Посыпать куски солью с обеих сторон, сделать небольшие надрезы и в них поместить порезанный пластиночками чеснок, поли...

Радужная форель запеченная на овощной подушке под пряным цитрусовым соусомИнгредиенты: речная форель – 1 шт. (среднего размера), картофель – 6-8 шт, бамия – 500 г, оливковое масло – 2 ст. л, соль, перец, для соуса: свежий корень имбиря – 1 см, апельсин – 1 шт, лимон – 1 шт, мед – 1-2 чл, куркума – 1 щепотка, крахмал – ½ чл Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками. Бамию разморозить. Сложить овощи в огнеупорную форму, посолить, поперчить, полить маслом. Хорошо перемешать. Кулинарную бумагу намочить водой, накрыть овощи. Поместить их в духовку. Запекать при 200 градусах 5...

Сибас с соусом ткемали и овощами грильИнгредиенты: 2 сибаса, 2 лимона, 1 баклажан, 1 сладкий болгарский перец, 1 крупный помидор, 2 зубчика чеснока, 100 гр. кукурузной муки, 50 мл. оливкового масла, травы: розмарин, тимьян, кинза, соль, перец молотый1. Подготовить продукты 2. Нарезать на дольки лимон 3. Очистить рыбу, удалить внутренности. Начинить розмарином, тимьяном и дольками лимона. 4. Смешать кукурузную муку с солью и перцем 5. Запанировать рыбу в полученной смеси 6. Обжарить рыбу на оливковом ма...

Радужная форель с весенними овощамиИнгредиенты: 2–3 побега спаржи, лист лавровый, 2–3 молодые морковки, чеснок, 500 г форели, сок лимонный, масло оливковое – 1 ст.л., 20 мл белого вина, перец душистый, 3–4 стручка зеленой фасоли, 60 мл сливок жирностью 30%, 20 г лука-порея, 20 мл сухого белого вина, 1 небольшой помидор, 20 г сливочного масла, масло оливковое, Для соуса:Форель тщательно выпотрошить, почистить и промыть. Вдоль хребта сделать продольный разрез длиной примерно 8 см. Смешать оливковое масло, лимонный сок и вино. Замариновать рыбу в этой смеси на 3 часа. На противень постелить пергамент, затем выложить на него ...