Рагу в мексиканском стиле с фасолью лима курицей и начос

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

для рагу:
куриные голени -1 кг
фасоль «лима» тм «мистраль» - 100 г
помидоры, нарезанные кусочками в собственном соку – 500 мл.
лук репчатый – 2шт (желательно взять красную)
сельдерей – 2 стебля
чеснок – 3-4 зубчика
перец болгарский – 1 шт
морковь – 2 шт
вода – 75 мл. + вода для замачивания фасоли
растительное масло – 3 ст.л.
соль морская -
сахар - щепотка
для подачи:
кинза – 1 маленький пучок
перец чили
начос – 60 г
сок лайма -

Рецепт приготовления

Очень сытное блюдо, рекомендую приготовить в качестве плотного обеда или для большой компании.
Я готовила в мультиварке, можно повторить рецепт на плите.
Фасоль «Лиму» замочить в холодной воде на 1 час.
Подготовить овощи: лук, морковь, сельдерей, перец промыть и нарезать крупными кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить голени 15 минут на программе «Жарка» на растительном масле, перевернув один раз. Добавить подготовленные овощи, помидоры в собственном соку, фасоль «Лима», соль и сахар, воду и тушить 60 минут. Можно оставить на режиме "Подогрев" еще на 30-40 минут.
Подавать рагу, сбрызнув соком лайма, присыпав свежей зеленью с мини-чили и чипсами «Начос».
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки со свининой в мексиканском стилеИнгредиенты: Пшеничная мука - 1,5 стакана, Сливочное масло - 150 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Молотый перец чили - чайной ложки, Свиной фарш - 300 г, Зеленый лук - пучка, Сыр чеддер - 150 г, Сливки 33%-ные - 1 стаканДля основы в большой миске смешать муку, сливочное масло,1 яйцо и 0,5 чайные ложки соли с помощью ручного миксера, на низкой скорости. Смазать форму для маффинов сливочным маслом и посыпать мукой. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто и вы...

Тефтели в мексиканском стилеИнгредиенты: фарш (с луком) – 600 гр., перловая крупа (отварная)- 150 гр., яйцо – 1 шт., соль, перец, масло растительное – 2 ст.л., лук репчатый – 1 шт. (130 гр. ), чеснок – 5 зубков(мелко нарезать), масло сливочное – 30 гр., фасоль консервированная - 1 банка, кукуруза свежемороженая – 150 гр., томатная паста – 2 ст.л., соус «тобаско» – 2 ч.л., сахар – 2 ч.л., соль, перецСмешать фарш, перловую крупу, яйцо, соль и перец. Сформовать небольшого размера шарики - диаметром 4 см. Обжарить их растительном масле со всех сторон. В большом сотейнике на сливочном масле обжарить нарезанный кубиком лук и чеснок, до золотистого цвета. Д...

Запеченная скумбрия в мексиканском стилеИнгредиенты: Чеснок 2 Зубчика, Мороженая скумбрия 600 Зубчиков, Растительного масла 30 Миллилитров, Репчатый лук 2 Штуки, Перец и соль - По вкусу, Рис 1 Стакан, Вино белое или вода 100 Миллилитров, Сметана 300 Грамм, Замороженные овощи 1 Штука (пакет)В мексиканском стиле скумбрия приготавливается с овощами и рисом. В приготовлении мы используем пакет замороженных овощей «смесь Мехико», с этой смесью овощей рыба получается очень вкусной. 1. Очищаем лук и нарезаем его небольшими кубиками, затем до прозра...

Фаршированный перец в мексиканском стилеИнгредиенты: Сладкий перец 4 Штуки, Растительное масло 3 Ст. ложки, Острый перец По вкусу, Чеснок 3 Зубчика, Отварной рис 1.5-2 Стакана (в зависимости от размера перцев), Соль По вкусу, Консервированная кукуруза 1 Стакан, Консервированная фасоль 1 Стакан, Томатный соус 250 Грамм (идеально — соус энчилада), Сыр 100 Грамм, Луковица 1/2 ШтукиПредложу вам идею, как приготовить фаршированный перец в мексиканском стиле. Классическое для этой кухни сочетание кукурузы и фасоли с томатным соусом станет отличной альтернативой привычному фаршу с рисом. Это блюдо можно сделать более острым и пикантным, ...