Пряная чечевица с карамельным луком

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Чечевица (сухая) - 125 г
Горох (консервированный) - 1 бан.
Грибы (свежие) - 100 г
Морковь (средние) - 2 шт
Лук репчатый (по вкусу) - 1 шт
Чеснок - 8 зуб.
Помидор (свежий) - 3 шт
Бульон (овощной или вода) - 400 мл
Соевый соус - 4 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Имбирь (тертый) - 1 ст. л.
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Тмин - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Почистить морковь, разрезать каждую вдоль на четыре части, затем ломтиками поперек. Чеснок почистить и порезать тонкими ломтиками.
Разогреть в кастрюле пару столовых ложек растительного масла. Положить морковь и чеснок, обжаривать минут 5.
Добавить измельченные грибы.
Сдобрить соевым соусом. У меня незаменимый Kikkoman. Тушить еще около 5 минут.
Помидор потереть на крупной терке, имбирь - на мелкой. Добавить в кастрюлю. Довести до кипения.
Ввести промытую чечевицу. Долить бульон или воду, приправить тмином. Снова довести до кипения, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и готовить минут 30.
Тем временем, разогреть в большой сковороде оставшееся масло. Положить лук, нарезанный полукольцами, посыпать коричневым сахаром и готовить на среднем огне минут 20, пока лук не зажарится.
По истечении 30 минут в кастрюлю кладем горох без жидкости, готовим еще минут 10-15.
Подавайте блюдо горячим, выложив сверху карамельный лук горкой.

Источник

Похожие рецепты

Пицца с морепродуктами и карамельным лукомИнгредиенты: Молоко - 100 мл, Дрожжи (сухие) - 0,5 ч. л., Сахар (тесто-1ч.л.; для лука-1 ст.л.) - 1,5 ст. л., Соль - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 180 г, Лук репчатый - 1 шт, Вода - 2 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Соевый соус (ТМ Киккоман) - 2 ст. л., Помидор - 1 шт, Коктейль морской - 200 г, Розмарин - 0,5 ч. л., Сыр голландский - 100 гВ теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить масло, муку и соль. Замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить для подъема. Лук почистить и нарезать полукольцами. Томатную пасту развести водой, добавить сухой розмарин. Обжарить лук на растительном масле....

Митболы с гречкой и карамельным лукомИнгредиенты: для митболов: фарш смешанный (свинина, говядина) — 400 г, ядрица гречневая от мистраль — 100 г, репчатый лук — 2 большие головки, сливочное масло — 30-50 г, растительное масло — 3 ст.л., соль —, сахар — 1/2 ч.л., перец черный молотый —, вода — 250 мл., .........., для панировки: хлопья овсяные мистраль, ........., для соуса: молоко — 250 мл., смесь сухая для жюльена — 1 пачка, сыр твердый — 70-100 гИтальянские митболы - мясные шарики, отличаются от русских фрикаделек тем, что их не готовят в бульоне, а запекают в духовке, жарят и лишь в редких случаях тушат на сковороде. В американской кухне их обычно жарят во фритюре и используют с листовым салатом ...

Пряная говядина с карамельным луком в лепешкеИнгредиенты: нам понадобится: говядина - 500 гр., одна большая луковица или парочка поменьше., один сладкий перец., соевый соус., сухой херес., кунжут., кинза., на лепешки: 300 гр. муки., 80 гр. масла, маргарина или жира., 1 ч.л. соли, 150 м.л. воды.Сделаем лепешки. Для этого, смешайте размягченное масло с мукой, добавьте соль, воду и тщательно вымесите. Положите тесто в пакет и оставьте минут на 30. Затем вымесите еще раз и разделите на 8 частей. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку и обжарьте на ...

Суп пюре из картофеля со шпинатом и карамельным лукомИнгредиенты: картофель - 5 средних штук, вода - 1,5 л, свежий шпинат - 100 г, лук - 2 шт., мед - 2 ч. л., масло растительное - 2 ст.л.Приготовьте овощной бульон. Для этого вскипятите воду, положите в нее букет гарни и варите 40 минут, затем удалите из бульона. В кипящей бульон положите порезанный на дольки картофель и варите до готовности. За 5 минут до готовности добавьте шпинат. Снимите...