Пряная говядина с карамельным луком в лепешке

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

нам понадобится:
говядина - 500 гр.
одна большая луковица или парочка поменьше.
один сладкий перец.
соевый соус.
сухой херес.
кунжут.
кинза.
на лепешки:
300 гр. муки.
80 гр. масла, маргарина или жира.
1 ч.л. соли
150 м.л. воды.

Рецепт приготовления

Сделаем лепешки. Для этого, смешайте размягченное масло с мукой, добавьте соль, воду и тщательно вымесите. Положите тесто в пакет и оставьте минут на 30. Затем вымесите еще раз и разделите на 8 частей. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку и обжарьте на сухой сковороде на сильном огне. Сложите лепешки стопкой и укройте их, чтобы не зачерствели.
Займемся мясом, нарежьте говядину на тонкие лепестки, посыпьте приправой (осторожней, она очень пахучая, руководствуйтесь своим вкусом), полейте парой столовых ложек соевого соуса и хереса и оставьте минут на десять. В это время, нарежьте лук тонкими перьями, а перец ломтиками. Можете также добавить грибов и других овощей какие вам нравятся, четкого рецепта у фастфуда сами понимаете быть не может, но я в этот раз делал так.
Начнем, на сильном огне раскалим пару столовых ложек кунжутного масла. Выкладываем мясо и за пару минут обжариваем его, постоянно помешивая. Добавляем лук и продолжая помешивать обжариваем его до мягкости. Посыпьте чайной ложкой сахара и продолжайте жарить до карамелизации лука, попробуйте на соль, если не солено, добавьте еще соевого соуса.
Когда лук практически готов, добавьте овощи, кунжут и жарьте еще буквально несколько минут, овощи должны быстро обжариться, но остаться плотными и хрустящими. Посыпьте нарубленной кинзой.
Почти все готово. Выкладываем мясо на лепешку, также, к нему можно добавить немного хорошего майонеза смешанного с васаби для тех, кто любит поострее, а можно и так. Сворачиваем в конвертик и можно разливать пиво и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Пряная чечевица с карамельным лукомИнгредиенты: Чечевица (сухая) - 125 г, Горох (консервированный) - 1 бан., Грибы (свежие) - 100 г, Морковь (средние) - 2 шт, Лук репчатый (по вкусу) - 1 шт, Чеснок - 8 зуб., Помидор (свежий) - 3 шт, Бульон (овощной или вода) - 400 мл, Соевый соус - 4 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Имбирь (тертый) - 1 ст. л., Сахар коричневый - 1 ст. л., Тмин - 1 ч. л.Почистить морковь, разрезать каждую вдоль на четыре части, затем ломтиками поперек. Чеснок почистить и порезать тонкими ломтиками. Разогреть в кастрюле пару столовых ложек растительного масла. Положить морковь и чеснок, обжаривать минут 5. Добавить измельче...

Острая пряная говядина отличная закуска под водочкуИнгредиенты: 1. мякоть говядины-0,5 кг, 2. лук- 2 средние луковицы, 3. морковь- 1 шт. средняя, 4. соевый соус «киккоман»-4 ст.ложки, 6. сироп шиповника-1 ч.л., 7. горчичное семя-1 ст.ложка, 8. бадьян-2 зернышка- не звездочки!, 9. масло растительное-2 ст.ложки1. Мясо нарезать крупной соломкой. Добавить 1 луковицу, нарезанную вдоль, семена горчицы, сироп шиповника и ложку соевого соуса. Хорошенько промять все и убрать под крышкой в холод на сутки. 2. Разогреть масло в воке, выложить мясо и тушить до полного выпар...

Митболы с гречкой и карамельным лукомИнгредиенты: для митболов: фарш смешанный (свинина, говядина) — 400 г, ядрица гречневая от мистраль — 100 г, репчатый лук — 2 большие головки, сливочное масло — 30-50 г, растительное масло — 3 ст.л., соль —, сахар — 1/2 ч.л., перец черный молотый —, вода — 250 мл., .........., для панировки: хлопья овсяные мистраль, ........., для соуса: молоко — 250 мл., смесь сухая для жюльена — 1 пачка, сыр твердый — 70-100 гИтальянские митболы - мясные шарики, отличаются от русских фрикаделек тем, что их не готовят в бульоне, а запекают в духовке, жарят и лишь в редких случаях тушат на сковороде. В американской кухне их обычно жарят во фритюре и используют с листовым салатом ...

Пряная говядина с полентой и гранатомИнгредиенты: чили перец – щепотка, гранат очищенный – 1 шт., лук репчатый – 2 шт., кумин молотый – 2 ч. л., карри – 2 ст. л., чеснок сушеный – 1/4 ч. л., полента – 200 г, телятина – 500 г, соль – по вкусуГовядину нарезать тонкими длинными кусочками, обжарить на оливковом масле, добавить воды 250 мл, тушить до мягкости. Лук нарезать полукольцами, добавить в мясо вместе со всеми специями, тушить 20 минут, посолить по вкусу. Поленту сварить как указано на упак...