Припорошенный снегом дрожжевой кекс с маком

Количество персон: 1

Ингредиенты

молоко - 400 мл
мак - 150 г
мука - 600 г
дрожжи свежие - 20 г
сахарный песок - 150 г
масло сливочное - 70 г
желтки - 2 шт.
сахарная пудра - 50 г
соль морская - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Мак залить 150 мл молока, добавить 3 ст ложки сахара и проварить на слабом огне около 20 минут. За это время мак впитает в себя молоко и станет мягче. Дрожжи развести в 100 мл теплого молока вместе с 1 ст ложкой сахара и 1 ст. ложкой муки. Дать постоять 15 минут. Через 20 минут получается вот такая густая смесь как опара. В готовую опару просеять 500 г муки (остальную муку оставить на замес). Добавить 100 г сахара, соль, желтки, 150 мл молока и очень мягкое сливочное масло. Как следует перемешать ...получается мягкое липкое тесто. Тесто накрыть полотенцем и убрать на 1 час в теплое и темное место. Достаем тесто и замешиваем его на столе в оставшейся муке. Вымесить как следует, чтобы оно стало мягким и не липким. Мука может еще понадобится, а может и нет). Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вдоль всего края выложить начинку. Свернуть в рулетик. Перенести в кольцевую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, дать постоять еще 20 минут под полотенцем. За это время рулет опять немного вырастет и заполнит форму. Выпекаем кекс примерно 45-50 минут при 180 гр. Затем достать и дать остыть под полотенцем. Кекс прекрасно отстает от форму и здорово режется на куски. Готовый остывший кекс надо обильно посыпать пудрой, она тут действительно кстати, так как кекс не гиперсладкий и получается очень красиво и главное - вкуснооооо.

Источник

Похожие рецепты

Масляный кекс клюква под снегомИнгредиенты: Масло сливочное - 180 г, Клюква - 200 г, Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") - 1 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сок лимонный (в глазурь) - 1 ст. л., Сахарная пудра (в глазурь) - 150 г, Соль - 1/3 ч. л.Для этого кекса я взяла садовую клюкву. Можно брать и обычную. Клюкву можно использовать свежую или замороженную. Если замороженная, то не размораживать, сразу добавлять в тесто. Взбиваем хорошенько сахар с маслом минут 6, до растворения сахара и побеления ...

Кекс яблоки под снегомИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сахар коричневый (Мистраль) - 4 ст. л., Молоко сгущенное - 0,5 бан., Разрыхлитель теста - 18 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Цедра апельсина - 2 ч. л., Творог - 4 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Яблоко - 2 штСахар взбить с яйцами до пены. Добавить творог и цедру, взбить минуты 2. Далее добавить масло и сгущенку. Взбить пару секунд. Всыпать разрыхлитель и муку, взбить до однородного состояния. Яблоки очистить и нарезать тонкими слайсами или небольшими пластинкам...

Пирог роза под снегом с орехам маком и яблокамиИнгредиенты: молоко - 100 мл., яйцо - 1 шт., масло слив. - 50 гр., сахар - 30 гр., соль - 0,5 ч.л, дрожжи свежие - 20 гр., мука - 300 гр., ванильный сахар ., начинка: мак - 50 гр., орехи - 50 гр., молоко - 100 мл., сахар - 20 гр., ванильный сахар, яблоки - 1-2 шт.Что может быть вкуснее домашней сдобы. Да ещё с яблоками, орехами и маком. Очень вкусный, нежный и ароматный пирог. Орехов и мака можно брать больше, по вкусу. Раскрошить дрожжи, добавить половину сахара и подогретое молоко. Размешиваем, накрываем и остав...

Творожный кекс груша под снегомИнгредиенты: тесто : творог 400 гр., масло сливочное 150 гр., сахар 300 мл., яйца большие 3 шт., разрыхлитель 2 ст.л. или 1 ч.л. соды, мука около 400 мл., груша 1 шт., цедра 0,5 лимона, крем : белый шоколад 50 гр., масло сливочное 50 гр., молоко 20 мл., желток яичный 1 шт.ТЕСТО : Размягчённое масло взбить с сахаром, творогом,цедрой и яйцами. Добавить муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Тесто получитса густоватое. Духовку нагреть до 200 гр. Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой. Тесто выкладываем в форму...