Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом

Ингредиенты

Сахар - 80 г
Молоко (теплое) - 200 г
Дрожжи (инстантные) - 2 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) - 100 г
Яйцо куриное (комнатной температуры) - 2 шт
Ванильный сахар - 2 пакет.
Соль
Мука пшеничная|Мука - 550 г
Корица - 1 ч. л.
Клюква (сушеная) - 100 г
Изюм - 100 г
Масло сливочное (растопленное) - 50 г
Корица - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Смешиваем 80 г сахара, 200 г молока, 2 ч. л. дрожжей, 2 яйца, 100 г растопленного масла, 2 пакетика ванильного сахара и 1 ч. л. корицы. Затем добавляем соль и муку. Замешиваем тесто. В последнюю очередь добавляем 100 г клюквы, 100 г изюма и 100 г шоколада. Я делаю это при помощи миксера. Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно подошло.
Подошедшее тесто обминаем...
... и делим его на 24 части. Я делю тесто сначала на 4 части, а затем каждую из частей на 6.
Растапливаем 50 г сливочного масла. Отдельно 150 г коричневого сахара смешиваем с 2 ч. л. корицы. Каждый кусочек теста формируем в шарик, окунаем его сначала в масло, а затем купаем в сахарно-коричной смеси. Можно растопленное масло перелить в миску, где уложены все наши шарики и обмазать их, а затем по одному искупать в сахарной смеси. Укладываем шарики в смазанную маслом форму для кексов.
Отправляем кекс на расстойку в теплое место. Затем выпекаем его при 170 градусах примерно 45 минут.

Источник

Похожие рецепты

Мягкий мокрый кекс с медово коричной подливойИнгредиенты: ТЕСТО: мука 250 грамм, сахар 130 грамм, какао 3 ст.ложки, 50-70 мл раст.масла, сок 3 апельсин, ваниль 1 грамм, 1 ч.л. соды, ПОДЛИВА: цедра апельсинов, мед, корицасмешиваем сухие ингредиенты, добавляем сок и масло,хорошо перемешиваем, форму застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом выливаем массу и выпекаем при 200 градусах 25 минут, затем отрезаем нужный кусок и поливаем подливой)Для приготовления подл...

Нежный яблочный кекс с коричной пропиткойИнгредиенты: Тесто: 1,5 ст. муки, 2 средних яйца, 1 ст. сахара (я взяла 90 г), 2/3 ст. растительного масла (рекомендую нефильтрованное масло с запахом), пол чайной ложки разрыхлителя, небольшая щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара, небольшая горсть миндаля или грецких орехов, Пропитка: 60 г. сливочного масла (я взяла 40 г), 0,5 ст. сахара (у меня 1/3 стакана), 50 мл. молока, 1 ч. л. корицы (можно меньше), стакан 220 мл., форма 1017 см.Просеять в миску муку, разрыхлитель, добавить соль и ванильный сахар. В другой миске яйца взбить с сахаром венчиком до легкой пены, влить растительное масло и хорошо выешать до однородности. Всыпать мучную смесь в яичную и еще раз хорошо смешать, тесто полу...

Шарлотка трио с коричной карамельюИнгредиенты: Яйцо куриное (Можно 3) - 4 шт, Кефир (Можно взять сыворотку) - 1 стак., Сода - 0.5 ч. л., Яблоко (Небольших) - 10 шт, Слива (Средний размер, сладкая) - 12 шт, Абрикос (Средний размер, кисло-сладкий) - 10 шт, Сахар (Можно 2-3) - 2 ст. л., Корица - 1 ч. л.Слегка взбить яйца с сахаром. Добавить кефир, соду, перемешать. Затем постепенно ввести муку. Соду гасить не нужно, кефир ее погасит. Тесто должно быть как густая сметана. Выливаем наше тесто в форму. Форму смазать сливочным маслом, либо же растительным. Мо...

Пирог с коричной крошкой яблоком клюквой и белым шоколадомИнгредиенты: тесто, 1 ст. =250 мл., 1 1/4 ст. муки, 1/2 ст. сахара, 1/4 ч.л. соды, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 80 гр. сливочного масла, 1 крупное яйцо, 1/3 ст. кефира, крошка, 1/3 ст. белого сахара, 1/3 коричневого сахара, 1,5 ч.л. корицы haas, щепотка соли, 100 гр. растопленного масла, 1 ст. муки, 3/4 ст. овсяных хлопьев, прослойка, 1 яблоко порезанное кубиками, 40 гр. белого шоколада натертого, горсть вяленой клюквы, для подачи, 3 ст. л сахарной пудры с корицей haas, форма 20х20 см, пекарская бумагаПосыпка Все смешать - получается влажная крошка,остудить Тесто В муку всыпать сахар,соль,соду и разрыхлитель Добавлять масло по кусочкам,пока не получится крошка Добавить яйцо и кефир Взбить миксером минуту Форму смазать,проложить бумагой Выложить тесто,п...