Постный спред из жареных перцев семян подсолнуха и чили

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Ядра семян подсолнуха - 30 г
Подсолнечное масло - 3 столовые ложки
Вода - 2 столовые ложки
Соль - 1 чайная ложка
Лимонный сок - 2 чайные ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - 1 головка
Сушеные помидоры - 3 штуки
Измельченные листья базилика - 2 столовые ложки
Красный сладкий перец - 1 штука
Перец чили - штуки

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте перец на 4 части и выложите на застеленный фольгой противень. Запекайте до мягкости и слегка подгоревшей кожицы. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на некоторое время. Очистите от кожицы и семян.
С головки чеснока срежьте макушку, и надрежьте головку на 4 части. Положите на лист фольги, сбрызните оливковым маслом, заверните и отправьте в духовку примерно на 20 минут, пока чеснок не станет мягким. Охладите.
В блендере смешайте семена подсолнуха, подсолнечное масло, воду, лимонный сок, соль и немного черного перца. Взбейте до однородной белой массы.
Добавьте мелко нарезанные помидоры, нарезанный перец, выдавленную из зубчиков мякоть чеснока, базилик и мелко нарезанный чили. Снова взбейте до однородной массы.

Источник

Похожие рецепты

Постный спред из томатов и красных перцев с семенами подсолнухаИнгредиенты: Ядра семян подсолнуха - 30 г, Подсолнечное масло - 3 столовые ложки, Вода - 2 столовые ложки, Соль - чайной ложки, Лимонный сок - 2 чайные ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Сушеные помидоры - 2 штуки, Красный сладкий перец - 1 штука, Чеснок - 1 головка, Оливковое масло - 1 чайная ложкаРазогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте перец на 4 части и выложите на застеленный фольгой противень. Запекайте до мягкости и слегка подгоревшей кожицы. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на некоторое время. Очистите от кожицы и семян. С ...

Хлебцы из кабачков и семян подсолнухаИнгредиенты: Семечки подсолнуха - 300 г, Укроп - 1 пуч., Соль - 1 ч. л.Семечки залить холодной водой и оставить на 2 часа при комнатной температуре. 2/3 семечек измельчить в блендере до состояния пюре. Половину кабачков (у меня цуккини) натереть на крупной терке. Половину - на мелкой терке. Мелко нарезать укроп. Соединить пер...

Котлеты из семян подсолнухаИнгредиенты: Соль (по вкусу), Кориандр (молотый, по вкусу), Тмин - 1/2 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Мука пшеничная|Мука - 0,5 ст. л., Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Семечки подсолнуха (очищенные) - 200 г, Перец черный (по вкусу), Масло растительное (для обжарки лука) - 1 ст. л.Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле Морковь натереть на терке Семена подсолнечника очистить от шелухи (можно очищенные купить в магазине) Смолоть их в кофемолке Все это соединить вместе в миске, добавить чеснок из чесночницы, кориандр, тмин,...

Роллы из кешью и семян подсолнуха со слабосоленым лососемИнгредиенты: семечки подсолнуха – 30 гр., кешью – 75 гр., лук-шалот – 20 гр., кинза – 3 гр., мята – 2 гр., соус тамари – 1 ч.л., для слабосоленого лосося: филе лосося на коже – 300 гр., рисовое вино – 12 гр., соль – 3 ч.л., тростниковый сахар – 1,5 ч.л., для начинки и декора: сливочный сыр – 40 гр., лист нори – 4 шт., огурец – 2 шт., васаби – 30 гр., светлый соевый соус, имбирь для подачи1. Крупно нарубите лук-шалот, всю зелень. В куттере смешайте лук-шалот, кешью и семечки подсолнуха, сбрызнув их соусом тамари. Пробейте до проявления однородной массы. Под самый конец добавьте листики зелени и пробейте еще раз, пока гранулы массы не будут п...