Тыквенный пирог с тофу

Ингредиенты

Тыква (пюре) - 1 стак.
Тофу - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Крупа манная - 1 ст. л.
Сливки (или молоко) - 100 мл
Яйцо куриное (+1 желток) - 2,5 шт
Корица - 1 ч. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Мука овсяная - 1 стак.
Мука ржаная - 0,5 стак.
Мука пшеничная|Мука - 0,5
Отруби - 2 ст. л.
Банан (вяленые) - 200 г

Рецепт приготовления

Итак, первым делом взбиваем сливочное масло с сахаром. Я делаю это блендером.
В процессе добавляем 1 желток. Далее разрыхлитель и мука: мы берем три вида-пшеничную, ржаную и овсяную-они прекрасно дополняют друг друга по вкусовым и полезным свойствам. А еще для полезности добавляем пару столовых ложек отрубей (у меня пшеничные). Все-таки, раз баловать себя выпечкой, то пусть и она будет полезной. Также в тесто добавим чайную ложку цедры для аромата.
Замешиваем мягкое приятное тесто и отправляем его ненадолго в холодильник, пока начинкой будем заниматься.
Теперь начинка: тыкву испечь и измельчить блендером, либо взять готовое тыквенное пюре. Перекладываем его в блендер...
... тофу порубим...
... отправим его в блендер к тыкве...
... и туда же мы добавим 2 яйца, сливки и 1 ст. л. манной крупы. Все это хорошенько взбиваем.
Получаем вот такую массу - нашу будущую начинку.
Возвращаемся к тесту - его мы распределяем по форме, делая бортики повыше.
Теперь о бананах... Таких бананов я уже 100 лет не видела в продаже. И тут - о, чудо! Сушеные бананы (почему они называются сушеными не понимаю, они именно вяленые) у меня ассоциируются с детством. Мой папа при жизни был военным, хоть и не в высоком звании. Так вот, на территории их части был небольшой магазинчик, где солдаты покупали что-нибудь вкусное на деньги, присланные родителями. Вот и папа частенько туда заходил, чтобы мне с работы гостинец принести. Выбора там особо не было - пара видов простого печенья, вафли, карамельки фруктовые и, почему-то, сушеные бананы. Почему именно их привозили в магазин на территории Богом забытого военного городка в начале 90-х - для меня тоже загадка, но именно их мне папа покупал чаще всего. Боже, они были наивкуснейшими!!! Мы с папкой были большими друзьями, любили вместе с собаками на речке купаться, песни петь, набрать манчжурских орехов, пожарить их на костре и ковырять гвоздиком, сидя на крыльце. Вот и эти бананы мы всегда жевали вместе, мама их не жаловала. А мы их вместо конфет по карманам напихаем и ходим точим весь день. Дааа, было время... Папки не стало, когда мне было 13. И вот, как бы глупо это не звучало, но почему-то, увидев в продаже "Сушеные бананы", первое что пришло в голову: "папка","детство"... Своим дорогим мамочкам я посвятила предыдущий свой рецепт, а этот пирог я посвящаю памяти своего друга-папки.
Ох... вернемся из волн моей памяти к нашему пирогу. Бананы режем кусочками помельче.
Укладываем их на тесто.
Сверху выливаем начинку и отправляем пирог в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов.
Вот такой желтенький и солнечный пирог у нас получается.
Посыпаем готовый пирог корицей. Можно немножно пофантазировать и украсить по вашему усмотрению. Я через трафарет "изобразила" корицей бабочек.
Пирог мне понравился и в теплом, и в холодном виде.
Основа-хрустящая и рассыпчатая, а начинка получилась плотной, но мягкой, нежной и очень вкусной.
Вот и разрезик: бананы набухли от жидкости, стали мягче, банановый вкус стал более выраженным и насыщенным!
Угощайтесь и вы, на здоровье!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный чизкейк с тофу и специямиИнгредиенты: Тыквенное пюре - 450 г, Мягкий тофу - 340 г, Молотая корица - 1,5 чайные ложки, Молотый имбирь - чайной ложки, Соль - чайной ложки, Ваниль - 1 чайная ложка, Растительное масло - 0,3 стакана, Коричневый сахар - 1 стакан, Черная патока - 1,5 столовые ложки, Песочное тесто - 500 гРазогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в неглубокую круглую форму, проткните в нескольких местах вилкой, сверху выложите бумагу для выпечки и насыпьте бобовые (горох, фасоль), чтобы тесто при выпечке не поднялось. Выпекайте 10-15 минут до светло...

Постный пирог с тофу и розмариномИнгредиенты: пшеничная мука – 180 г, разрыхлитель – 6 г, молоко соевое – 120 мл, масло оливковое – 55 мл, тимьян – 4 г, молотый красный перец – 3 г, лук белый – 80 г, морковь – 140 г, сельдерей – 250 г, тофу – 120 г, розмарин, перец чили, паприка.Как готовится постный пирог с тофу и розмарином. Обжариваем овощи до полуготовности. Нагреваем любое растительное масло, жарим в нём сначала морковь и лук. Затем добавляем нарезанный сельдерей, солим, готовим овощи примерно 5 минут. Сельдерей нарезаем мелко...

Постный пирог с тофу и сельдереемИнгредиенты: масло оливковое – 50 мл, вода – 150 мл, мука пшеничная – 210 г, соль 3 г, тофу – 150 г, сельдерей (корень) – 200 г, морковь – 120 г, лук репчатый – 60 г, лук порей – 50 г, лисья карри, молотая паприка, перец чили.Сначала делаем начинку, она должна остыть, перед тем как попасть в пирог. Натираем на крупной тёрке очищенный корень сельдерея и морковку. Обжариваем овощи на растительном или оливковом масле до мягкости. Отдельно обжариваем лук порей, порезанный кольцами и...

Пирог с грибами и шелковым тофуИнгредиенты: 400 г лесных грибов, 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, щепотка молотого тимьяна, 600 г готового слоеного дрожжевого теста, можно и постного, 300 г тофу, 2 ст. л. мадеры или хереса, по желанию, соль и свежемолотый черный перецДля начинки нарежьте одинаковыми средними кубиками 400 г лесных грибов и лук. Пропустите через пресс 2–3 зубчика чеснока. Подготовленные ингредиенты смешайте с щедрой щепоткой молотого тимьяна и 2 ст. л. мадеры или хереса, по желанию. Добавьте 300 г шелкови...