Постный кукурузный пирог с маком подсолнух

Время приготовления: 100 мин.

Ингредиенты

Мука кукурузная - 1 стак.
Сахар (можно немного меньше) - 1 стак.
Мак - 0,5 стак.
Вода - 1 стак.
Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак.
Сода - 1 ч. л.
Масло растительное - 0,5 стак.
Ванилин
Персик (консервированные, для украшения) - 1 бан.
Семечки подсолнуха (для украшения) - 50 г
Соль

Рецепт приготовления

Кукурузную муку, сахар и мак (я в этот раз провожу эксперимент и мак предварительно обжарила. Попробуем - изменится ли вкус) смешать.
Залить эту смесь стаканом кипятка, перемешать и отставить на 30 мин.
Изюм перебрать, промыть и залить кипятком для распаривания.
Когда мак и кукурузная мука немного распарились (через 30 мин.), добавляем щепотку соли, муку, ванилин и соду.
Добавляем распаренный изюм. Вместо изюма можно добавить яблоко (нарезанное кубиками) или банан вилкой размять - тоже оч вкусно.
Растительное масло, размешиваем тесто.
Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом (или смазанную маслом. Я лентяйка, поэтому на пергаменте, да и вынимать легче).
Разравниваем и ставим в разогретую духовку.
Пока пирог стоит в духовке, достаем из компота персики и нарезаем дольками.
На сковородку выкладываем очищенные семечки и немного обжариваем их.
Добавляем мед, перемешиваем и выключаем конфорку.
Прошло 20 - 25 минут. Внимаем пирог из духовки. Он еще внутри не пропекся, но сверху уже плотная корочка.
И начинаем выкладывать дольки персиков.
А в серединку выкладываем семечки (простите за ужасные фотографии).
Разравниваем и ставим в духовку допекаться на 10 - 15 минут.
Немного персикового компота (75 мл) наливаем в кастрюльку, добавляем 1/4 ч.л. агар-агара (или пектина), смешиваем и прогреваем на огне (кипятить нельзя). Если нет таких ингредиентов - вполне можно обойтись сладким сиропом (или сахар, или мед) или желатином. Такое желе нужно, чтобы наши персики после выпечки были глянцевыми.
Достаем пирог из духовки (на фотографиях, может быть, не видно, но поверьте на слово - персики матовые).
Аккуратно смазываем персики теплым сиропом.
Перекладываем пирог на блюдо (люблю пергамент!!!) и обрезаем уголки пергамента.
Угощайтесь!!!!!!!!!
Итоги эксперимента. Дочь заметила, что мак обжаренный (понравилось). Остальным было, как они сказали, очень вкусно! Так что Поваренку Лейле за идею обжаривания мака - СПАСИБО! *BRAVO*

Источник

Похожие рецепты

Кукурузный постный кекс с шоколадным мусcомИнгредиенты: сахар - 180 г, растительное масло - 60 мл, орехи - 60 г, клюква замороженная - 60 г, разрыхлитель - 12 г, сода - ч. л., уксус - 22 г, ванильный порошок - 1 г, вода - 200 мл, какао - 36 г, соль - 2 г, кукурузная мука - 240 г, шоколад - 80 г, вода - 50 мл, вино десертное - 17 млМука, вода, масло, орехи, клюква, разрыхлитель, сода и уксус, какао. Смешиваем воду, масло и уксус. Всыпаем поджаренные кусочки орехов и клюкву. За рецепт теста спасибо Свете Deva. Растворяем сахар в жидкости. Смешиваем муку — 1,5 стакана, соду 1/4 ч. л., с...

Кекс кукурузный с маком и брусникойИнгредиенты: кукурузная мука - 125 г, сахар - стакана, мак - 30 г, кипяток - 230 мл, пшеничная мука - 175 г, разрыхлитель - 10 г, масло растительное - стакана, брусника свежая - стаканаКукурузную муку, мак и сахар залить кипятком и оставить на 15 мин. Затем пшеничную муку перемешать с разрыхлителем и добавить к запаренным продуктам, добавить растительное масло. Тщательно перемешать. Ягоды перемешать с тестом. Выложить в форму. Выпекать в ...

Пирог постный дружная семейка с макомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 кг, Сахар - 2 ст. л., Дрожжи (сухие) - 10 г, Вода (тёплая кипяченая) - 2 стак., Масло подсолнечное ("Олейна" рафинированное) - 3 ст. л., Соль - 1 ч. л., Водка - 2 ст. л., Мак - 150 г, Вода (кипяток) - 1/2 стак., Сахарная пудра - 2 ст. л., Масло подсолнечное (для работы с тестом) - 120 мл, Сахар (мелкий, можно тростниковый) - 110 гСначала замесить тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для этого в глубокой большой миске смешать сухие дрожжи с тёплой водой, сахаром, солью, растительным маслом, хорошо перемешать. Я использовала рафинированное подсолнечное масло "...

Кукурузный кекс с маком и курагойИнгредиенты: Мак - 200 г, Сахар - 200 г, Мука кукурузная - 125 г, Вода (кипяток) - 220 мл, Масло растительное - 125 мл, Мука пшеничная|Мука - 220 г, Разрыхлитель теста (15 гр) - 1 упак., Ванильный сахар - 1 ч. л., Изюм - 80 г, Курага - 100 гВ миске соединить мак, сахар и кукурузную муку. Залить кипятком и хорошо перемешать. Оставить в сторонке на 30-40 минут. Изюм и курагу залить горячей водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, обсушить бумажным полотенцем. Курагу нарезать небольшими ...