Постные жареные пирожки с тыквой и каперсами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

1 кг тыквы
1 луковица
200 г каперсов (можно и без них)
1 ч.л. молотого кумина
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
Для теста:
500 г муки
100-150 мл воды
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. белого винного уксуса
1 ч.л. соли

Рецепт приготовления

Тыкву порезать не крупно, очистить от шкуры и семян. Лук измельчить и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить тыкву и тушить на среднем огне до испарения жидкости и мягкости тыквы. Затем тыкву с луком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить каперсы, кумин, посолить и поперчить. Перемешать. Для теста в просеянную муку, добавить соль, растительное масло и винный уксус и замесить эластичное тесто, постепенно подливая воду. На присыпанной мукой столешнице раскатать тонко тесто и вырезать блюдцем кружочки около 10 см в диаметре. На каждый кружочек выложить 1 ст.л. начинки, сложить пополам и защипать края (как на вареники). Для красивого среза края пирожков можно прижать вилкой. Жарить пирожки в разогретом масле до золотистого цвета. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце и дать впитался лишнему жиру.

Источник

Похожие рецепты

Хошан жареные манты с тыквойИнгредиенты: мука - 300 г, вода - 160 г, яйца куриные - 1 шт., соль - 10 г, тыква - 900 г, мясо - 250 г, лук белый - 1 шт.Замесите тесто. Соедините воду, соль и растительное масло. Всыпайте муку в емкость. Добавить яйцо и воду (воды может понадобиться чуть меньше либо чуть больше — все зависит от муки. Воду желательно добавлять по частям). Замесите не тугое, средне-...

Постные пряженые пирожкиИнгредиенты: Вода (250 мл) - 1 стак., Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак., Картофель - 600 г, Грибы - 200 г, Лук репчатый - 2 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Ставим тесто. Берем две миски: большую и маленькую. В большую миску просеиваем муку и перемешиваем её с солью. В маленькую миску наливаем теплую воду, добавляем сахар, перемешиваем, высыпаем сверху сухие дрожжи и оставляем их на 15 минут. Через 15 минут, ко...

Постные булочки с тыквой и курагойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Вода - 170 мл, Масло растительное - 30 мл, Дрожжи - 1 ч. л., Тыква - 70 г, Курага - 80 г, Сахарная пудра (для подачи) - по вкусу, Соль - 1 щепот., Ванилин - 1 щепот.Отменяю все необходимые продукты. Чищу тыкву, промываю курагу. Делаю тесто. В теплой воде растворяю 70 грамм сахара. Добавляю муку, смешанную с дрожжами, соль, ванилин. Перемешиваю ложкой. Вливаю растительное масло и замешивают тесто. Его нужно как следует ...

Жареные буритто с тыквойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 4 стак., Лук репчатый - 1-2 шт, Кетчуп - 4 ст. л., Сода - 1 ч. л., Соль, Масло подсолнечное (для жарки), СпецииЛюблю я буритто. В Мексике не была, но благодаря интернету научилась я его готовить и стало оно у нас любимым. Вот и решилась изменить немножко рецепт и сделать тыквенное а-ля буритто. И так преступим. 400 грам тыквы режим на кусочки добавляем пол стакана в...