Постные голубцы с пшеном и лесными грибами

Ингредиенты

Капуста белокочанная|Капустa - 1 вилок
Пшено - 400 г
Помидор (большие) - 2 шт
Грибы (лесные, уже отваренные и измельченные) - 1 стак.
Морковь (небольшая) - 1 шт
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Масло оливковое (для жарки)
Зелень (Свежая)

Рецепт приготовления

Пшено хорошо промыть под проточной водой, отварить в подсоленной воде 15 мин.,
откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой.
Чеснок порубить, лук порезать, морковь натереть на терке,
обжарить овощи в небольшом количестве оливкового масла,
добавить к овощам предварительно отваренные и порезанные грибы (немного грибного отвара оставить),
добавить специи, соль, сухую зелень,
добавить 1 мелко порезанный помидор, хорошо перемешать, слегка потушить все вместе.
К овощам добавить отварное пшено, перемешать, я еще добавила где-то 2 ст. л. оливкового масла.
Капустные листья отварить в подсоленной воде,
из пшена с грибами сформировать небольшой шарик, слегка приминая его руками,
завернуть пшенный шарик в капусту.
Голубцы плотно уложить (я готовила на большой сковороде с антипригарным покрытием), залить соусом. Для соуса измельчите блендером стакан грибного отвара, 1 порезанный помидор и 2 ст л пшенной начинки, посолите
Готовить на малом огне с закрытой крышкой около 1 часа, за 10 мин. до конца посыпать свежей зеленью.
Подавать со сметаной или просто полить соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Источник

Похожие рецепты

Голубцы с мексиканским акцентом постныеИнгредиенты: Рис отвариваем до полу готовности, сливаем полностю жидкость, даем остыть. Добовляем в рис фасоль, соль и перец по вкусу. Капустные листя отвариваем в кипящей, подсоленной воде несколько минут, что бы предать листям эластичность. Достаем листя, но отвар не ...

Деревенская похлёбка с пшеном и лесными грибамиИнгредиенты: пшено золотое тм мистраль — 1 ст.(200 мл.), грибы лесные — 350 гр. (подосиновики, подберёзовики и лисички), перец острый — по-вкусу, соль — по-вкусу, вода — 1,5 л, лавровый лист — 2 шт, растительное масло — 1 ст.л., сливочное масло — 10 гр, лук репчатый — 1 шт, петрушка свежая — 20 гр1. Грибы очистить от земли, крупно порезать и промыть водой. Откинуть на сито,чтоб стекла вода. 2. На растительном и сливочном масле обжарить порезанный кубиками лук и острый перец, до золотого цвета лука. 3. Добавить грибы и жарить пока не испарится жидкос...

Постные пирожки с рисом и лесными грибамиИнгредиенты: тесто: дрожжи сухие — 2 ч.л., мука пшеничная в/с — 550 г, соль — 2 ч.л., сахар — 3 ч.л., растительное масло — 4 ст.л., вода — 300 мл., .........., начинка: рис янтарь пропаренный длиннозерный от мистраль — 250 г, грибы сушеные (белые, подберезовики, подосиновики) — 40 г, лук репчатый — 2 большие головки, масло растительное — 2-3 ст.л., соль —, перец черный молотый —, сахар — 1 ч.л., ........., выход: 22 шт.Постные пирожки с неожиданным цветом и вкусом риса и ароматом лесных грибов. 1. Сушеные грибы замочить в 600 мл воды и оставить на 2-4 часа. 2. В ведерко ХП положить все ингредиенты для теста, согласно инструкции. Выбрать программу "Тесто. Основной" (у меня...

Постные голубцы с рисом грибами и оливкамиИнгредиенты: капуста белокочанная - 1 вилок, рис - 250 г, шампиньоны - 400 г, лук (крупный) - 1 шт., морковь (средняя) - 2 шт., оливки - 100 г, соль - по вкусу, приправы - по вкусу, майонез (постный) - 100 гУ капустного вилка вырезать сердцевину, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить пару минут, снять верхние листья. Так постепенно снимать листья с вилка и выкладывать на тарелку остывать. Рис отварить. Шампиньоны обжарить с луком, в самом конце доба...