Пирожки с молодой капустой и луком пореем

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

мука – 450 г
молоко – 1,5 стакана
сухие дрожжи – 11 г
масло сливочное – 50 г
сахар – 1 ст. л.
соль – по вкусу
яйцо – 2 шт.
сахар ванильный – 0,5 ч. л.
небольшой качан молодой капусты – 1 шт.
вареные яйца – 3 шт.
пучок зеленого лука – 1 шт.
стебель лука-порея – 1 шт.
соль – по вкусу
масло сливочное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Дрожжи залить 0,5 стакана теплого молока, добавить сахар, перемешать и отставить на 20 мин., пока смесь не запенится. После этого влить в оставшееся молоко растопленное сливочное масло, добавить 1 яйцо, смесь с дрожжами, положить ванильный сахар и щепотку соли. Все хорошо взбить. Добавить, постоянно размешивая, просеянную муку. Вымесить тесто, скатать его в шар, сбрызнуть растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1–1,5 ч. После того как тесто поднимется, обмять его. Повторить процедуру еще 2 раза.
Лук-порей промыть, белую часть нарезать тонкими кружками. Яйца очистить и мелко нарезать, зеленый лук промыть и измельчить. Обжарить лук-порей в разогретом сливочном масле, 5–6 мин.
Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5 мин. Слить и отжать.
Смешать капусту с луком-пореем, яйцами и зеленым луком. Приправить по вкусу солью и перцем.
На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в пласт, вырезать из него кружки. Выложить на них по 1 ст. л. начинки.
Разогреть духовку до 180 °С. Сложить тесто с начинкой пополам, защипнуть края. Противень смазать маслом. Поместить на него пирожки и смазать их слегка взбитым яйцом. Выпекать до золотистого цвета, 20–25 мин.

Источник

Похожие рецепты

Молодой картофель с мидиями и луком пореем запеченный в сливкахИнгредиенты: мидии замороженные - 250 упаковок, лук-порей - 1 стебель, сливки - 200 мл, помидоры - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, сливочное масло - 1 ч. л., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, сыр - 50 г, картофель молодой - 4 шт.Мидии размораживаем. Картофель моем щеткой и режем тоненькими пластиками, лук - кружочками, помидоры полукружочками. Петрушку и чеснок мелко рубим и перемешиваем между собой. Тарелки предварительно замачиваем в холодной воде на 10 минут. Смазываем маленьким...

Суп с горбушей цветной капустой и луком пореемИнгредиенты: вода - 2 л, горбуша - 300 г, капуста цветная - 150 г, лук-порей - 50 г, картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., рис - 2 ст. л., соль - 2 ч. л., оливковое масло - 2 ст. л.Для начала готовим основу для супа-бульон. Рыбу порезать на кусочки залить холодной водой, варить на среднем огне 25-30 минут. Не забыть снять пенку ) Тем временем готовим овощи. Лук-порей и морковь порезать, цветную капусту разобрать на соцветия. Картофель...

Пирог с молодой капустой и луком пореемИнгредиенты: Пшеничная мука - 280 г, Сливочное масло - 130 г, Сливки - 200 мл, Сыр пармезан - 80 г, Лук-порей - 2 стебля, Растительное масло - 1 столовая ложка, Белокочанная капуста - 500 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Яичный желток - 1 штука, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСмешайте муку и масло до состояния крошек. Переложите в миску и перемешайте с половиной натертого пармезана, влейте 75 мл холодной воды и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и поместите на 30 минут в . В большой сковороде разогрейте оли...

Пирожки из творожного теста с молодой капустой вялеными томатами и потрошкамиИнгредиенты: тесто: мука 350 гр., разрыхлитель 1,5 ч.л., соль, творог 0% 200 гр., белок 1 шт., молоко 6 ст.л., масло растительное 6 ст.л., начинка: сердечки (индейки) отварен. 400 гр., капуста 250 гр., порей 1 шт., помидоры вяленые 70 гр., петрушка, соль/перец, масло раст. 1-2 ст.л., желток, молоко 1-2 ст.л., кунжут 1-2 ст.л.Добрый день! Сегодня баловала своих домашних пирожками из творожного теста с капустой и птичьими сердечками.... В ёмкости соединила всё необходимое для теста, хорошенько перемешала и поставила в холод на полчаса,прикрыв плёнкой. Тем временем приготовила на...