Пирог с форелью сладким перцем и сыром моцарелла

Ингредиенты

мука - 400 г
молока - 100 мл
масло сливочное - 70 г
дрожжи свежие - 10 г
яйца - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
филе форели - 600 г
сыр моцарелла - 120 г
перец сладкий красный - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
перец черный молотый
петрушка
соль

Рецепт приготовления

В миску влить молоко, подогретое до 300 С, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, соль, муку, вбить яйцо, добавить масло сливочное размягченное.
Замесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой, поставить миску с тестом в холодильник на 3 часа (не меньше!).
Как только объем теста увеличится вдвое, достать миску из холодильника, оставить на столе на 1 час, чтобы тесто постояло при комнатной температуре.
По истечении отведенного времени тесто нужно раскатать в круг, толщина которого должна быть 0,6 см.
Свежее филе форели порезать на куски толщиной по 2,5 см каждый и, отступив от края тестяной заготовки 3,5 см, выложить по кругу рыбу.
Накрыть куски форели тестом с краев, тщательно и осторожно залепить получившийся шов.
Получившийся валик порезать кусками по 4 см в ширину, каждый кусок повернуть рыбой вверх на 90 градусов.
Остальную рыбу порезать кусочками, поместить все в центр будущего пирога.
Поверх рыбы распределить кружочки помидоров и перца, все поперчить и посолить, накрыть кусочками сыра.
Поставить форму на полчаса в теплое место, после чего отправить заготовку в разогретую духовку и выпекать пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла 30 минут при 180 градусах.
Когда после начала запекания пройдет 20 минут, пирог нужно смазать яичным желтком.

Источник

Похожие рецепты

Салат с курицей сладким перцем и сыром филадельфияИнгредиенты: куриное филе 200 гр, сладкий перец 1шт, салат Айсберг, яйцо 1 шт, сыр Филадельфия, сыр ПармезанКуриное филе обжарить, дать остыть. Яйцо сварить вкрутую. Остывшее филе порезать на мелкие кусочки, порезать перец кубиками, порезать яйцо, руками порвать салатные листы. Всё смешать в салатнице. Добавить несколько ложек Филадельфии, сбрызнуть оливковым мас...

Панини с колбасой сыром сладким перцем и оливкамиИнгредиенты: хлеб белый - 1 буханка, колбаса вареная - 150 г, перец сладкий желтый - 1 шт., салями - 100 г, сыр в пластинках - 3 шт., оливки без косточек - 10 шт., лимон - шт., помидоры вяленые - 4 шт., большой пучок петрушки - 1 веточка, оливковое масло - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаСладкий перец запечь в духовке, поместить на некоторое время в целлофановый пакет, затем снять кожицу и удалить семена. Из половинки лимона выжать сок. Сладкий перец, вяленые помидоры, оливки, петрушку, оливковое масло, лимонный сок, соль и молотый перец вз...

Хлебец куриный со сладким перцем сыром и укропомИнгредиенты: Вода - 120 мл, Желатин - 30 г, Куриное филе - 600 г, Мускатный орех молотый - 0,5 ч. л., Перец сладкий (болгарский) - 2 шт., Перец чёрный молотый - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Сыр твёрдый - 200 г, Укроп свежий - 70 гДля приготовления рулета нужно взять филе курицы, твёрдый сыр, красный сладкий перец, зелень укропа, желатин, воду, молотый мускатный орех, молотый чёрный перец и соль. 10 г желатина замочить в 50 мл холодной кипячёной воды и оставить для набухания на 40 ми...

Хлеб с сыром чеддер и вяленым сладким перцемИнгредиенты: Вода - 200 мл, Дрожжи сухие - 1.5 ч. л., Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л., Молоко - 100 мл, Мука пшеничная - 450 г, Отруби - 50 г, Перец сладкий (болгарский) - 15 г, Сахар - 1 ч. л., Семечки подсолнуха чищенные - 2 ст. л., Соль - 1.5 ч. л., Сыр Чеддер - 65 гДля приготовления хлеба нам понадобится пшеничная мука, ржаные отруби, вода, молоко, сыр Чеддер, вяленый сладкий перец, соль, сахар, дрожжи, подсолнечное масло, дрожжи, очищенные семечки. Смешиваем воду и молоко, добавляем соль, сахар и подсолнечное масло. ...