Хлебец куриный со сладким перцем сыром и укропом

Время приготовления: 205 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Вода - 120 мл
Желатин - 30 г
Куриное филе - 600 г
Мускатный орех молотый - 0,5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) - 2 шт.
Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сыр твёрдый - 200 г
Укроп свежий - 70 г

Рецепт приготовления

Для приготовления рулета нужно взять филе курицы, твёрдый сыр, красный сладкий перец, зелень укропа, желатин, воду, молотый мускатный орех, молотый чёрный перец и соль. 10 г желатина замочить в 50 мл холодной кипячёной воды и оставить для набухания на 40 минут. Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать. Желатин распустить на водяной бане. Соединить сыр, укроп и желатин. Начинку тщательно вымешать. Выложить начинку на пищевую плёнку, свернуть валиком и положить в холодильник на 1 час. Куриное филе залить холодной водой и отварить до мягкости, а затем остудить. Пропустить филе через мелкую решётку мясорубки. Перец очистить от плодоножки и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку очень тонко нашинковать. Куриный фарш посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом. Массу перемешать. 20 г желатина залить оставшейся водой, дать ему набухнуть и распустить на водяной бане. Куриный фарш и перец выложить на сковороду, добавить 70 мл воды и потушить до мягкости перца. В конце тушения добавить распущенный желатин и хорошо перемешать. В ёмкость прямоугольной формы выложить слой куриного фарша и хорошо утрамбовать его. На фарш положить подготовленный валик из сыра. Покрыть валик оставшимся фаршем и снова хорошо утрамбовать. Форму поставить в холодильник на 2 часа. При подаче нарезать рулет ломтиками.

Источник

Похожие рецепты

Салат с курицей сладким перцем и сыром филадельфияИнгредиенты: куриное филе 200 гр, сладкий перец 1шт, салат Айсберг, яйцо 1 шт, сыр Филадельфия, сыр ПармезанКуриное филе обжарить, дать остыть. Яйцо сварить вкрутую. Остывшее филе порезать на мелкие кусочки, порезать перец кубиками, порезать яйцо, руками порвать салатные листы. Всё смешать в салатнице. Добавить несколько ложек Филадельфии, сбрызнуть оливковым мас...

Куриный айнтопф со сладким перцем и кукурузойИнгредиенты: куриные голени - 750 г, сливочное масло - 50 г, растительное масло для жарки - 4 ст. л., вода - 750 мл, лук белый - 2 шт., лук красный - 1 шт., перец болгарский - 3 шт., сельдерей стебли - 2 стебля, кукуруза консервированная - 1 банка, лавровый лист - 2 шт.Можно взять целую курицу и нарезать на куски, но мне больше нравятся голени. Я удаляю кожицу. Посыпьте подготовленные голени перцем и солью. В кастрюле разогреть 25 г сливочного масла и 2 ст. ложки растительного масла, слегка обжарить куски курицы. Залить г...

Куриный паштет со сладким перцем и пюре из авокадоИнгредиенты: сливочное масло - 50 г, перец болгарский желтый - 1 шт., соль - по вкусу, чеснок - 1 зубчик, куриная печень - 450 г, авокадо - 2 шт., апельсиновый сок свежевыжатый - 1 стакан, соль - 1 щепоткаПечень очистить от сухожилий, порезать. Положить в кастрюлю, добавить чеснок, кориандр, воду и варить 20-30 минут. Слить воду и положить все в блендер. Добавить масло, сладкий перец, соль и все перемолоть. Дать остыть, но мы ели теплым. Вытащить мякоть авок...

Хлеб с сыром чеддер и вяленым сладким перцемИнгредиенты: Вода - 200 мл, Дрожжи сухие - 1.5 ч. л., Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л., Молоко - 100 мл, Мука пшеничная - 450 г, Отруби - 50 г, Перец сладкий (болгарский) - 15 г, Сахар - 1 ч. л., Семечки подсолнуха чищенные - 2 ст. л., Соль - 1.5 ч. л., Сыр Чеддер - 65 гДля приготовления хлеба нам понадобится пшеничная мука, ржаные отруби, вода, молоко, сыр Чеддер, вяленый сладкий перец, соль, сахар, дрожжи, подсолнечное масло, дрожжи, очищенные семечки. Смешиваем воду и молоко, добавляем соль, сахар и подсолнечное масло. ...