Пирог с творожно маскарпоновым кремом и черникой

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для теста:
125 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
50 г крахмала (у меня 85 г)
150 г муки (у меня 115 г)
1/2 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
7 ст.л. молока
50 г шоколадных капель (или рубленого шоколада)
щепотка соли
Для крема:
250 г маскарпоне
500 г обезжиренного творога, некислый (у меня рикотта)
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1-2 ст.л. лимонного сока
250-300 г черники
+ 2-3 пластинки желатина при необходимости (я не использовала)

Рецепт приготовления

Взбиваем масло с сахаром, ванильным сахаром и солью. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца. Затем крахмал, муку, разрыхлитель и молоко. Замешиваем тесто (консистенция густой сметаны). Высыпаем шоколадные капли и перемешиваем. Тесто выкладываем в форму 26-28 см, смазанную маслом или выстеленную бумагой. Ставим в духовку 180-200 гр на 20-30 минут - до золотистого цвета. Коржу даем полностью остыть. Для крема смешиваем творог (в зависимости от консистенции можно его пропустить через сито или взбить блендером), маскарпоне, сахар, ванильный сахар, лимонный сок. Консистенция крема будет зависеть от творога. У меня была рикотта и маскарпоне пониженной жирности, поэтому крем получился немного жидковатый. Черз пару часов в холодильнике он еще наровил подтечь, а вот после ночи отлично застыл. С творогом он должен быть погуще, так что желатин, скорее всего не понадобится, но я на всякий случай его написала. Крем выкладываем на корж. Сверху распределяем вымытую и обсушенную ягоду. Заливаем заливкой для торта, приготовленной по инструкции на упаковке. Это по желанию - мне больше нравится без нее (этакий натуральный вид). Отправляем пирог в холодильник хотя бы на несколько часов или на ночь. И дегустируем. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Сливовый пирог с творожно пудинговым кремомИнгредиенты: Тесто: 200 гр муки, 125 гр сливочного масла, 1 яйцо, 2-3 ст.л.сахара, 1 ч.л.разрыхлителя, ванилин, Начинка: ок.400 гр слив, 250 гр творога, 100 мл сметаны или жирных сливок, 100 гр сахара, 1 яйцо, 1 п.ванильного пудинга(37 гр)или, 30 гр крахмала+ванилин+щепотка соли, миндальРастереть масло с мукой и разрыхлителем,добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.Убрать его в холодильник на 1 час. Сливы разрезать пополам(маленькие можно разрезать поперёк)и удалить косточки. Творог протереть через сито или измельчить в блендере.До...

Творожно банановый десерт с черникой и кукурузными хлопьямиИнгредиенты: 200 г. творога (у меня 5%), 3 ст.л. сметаны, 2 небольших банана, 4 ч.л. абрикосового варенья, 4 ст.л. кукурузных хлопьев, 130 г. черники, горсть кукурузных хлопьев для украшенияТворог перетираем через сито. Добавляем сметану и хорошо растираем венчиком. Бананы очищаем и в отдельной миске растираем вилкой в кашицу. Отправляем их к творожной массе и снова всё хорошенько растираем венчиком до кремообразной консистенции. Добавляем вар...

Ананасовый пирог с творожно масляным кремомИнгредиенты: Сахар - 1 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 100 г, Разрыхлитель теста (без горки) - 2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 200 г, Масло сливочное - 130 г, Творог - 250 г, Молоко сгущенное - 2 ст. л.Берём мягкое сливочное масло и растираем с половиной стакана сахара. Яйца взбиваем с оставшейся половиной сахара. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить цедру лимона. Муку, яйца и масляную смесь перемешать, добавить пару столовых ложек сиропа из а...

Цельнозерновой пирог с черникой и сметано манным кремомИнгредиенты: тесто: творог обезжиренный — 300 гр, яйцо — 1шт, коричневый сахар «демерара» от «мистраль» — 2 ст.л., разрыхлитель — 1 ч.л., цельнозерновая мука — 200-250 гр, щепотка соли, ........, начинка: черника — 1 ст, сметана — 400 гр, коричневый сахар «демерара» от «мистраль» — 5 ст.л., яйца — 2 шт, манная крупа «семолина» от «мистраль» — 2 ст.л., крахмал — 1 ст.л., ........, для формы: сливочное масло, манная крупа «семолина» от «мистраль»1. Для теста смешать творог, яйца и сахар. 2. Муку просеять с разрыхлителем и солью. Ввести муку в творожную массу и замесить тесто. 3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. 4. Для начинки яйца взбить с сахаром, добавить сметану ...