Пирог с грушами клюквой и орехами пекан

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

крупные груши - 3 шт.
сливочное масло - 75 г
клюква замороженная - 1 горсть
сахарный песок - 4 ст. л.
пшеничная мука - 5 ст. л.
сливочное масло - 125 г
яйца куриные - 2 шт.
орехи пекан - 2 горсти
молоко - 150 мл
растительное масло - 1 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Клюкву предварительно разморозить. Груши вымыть, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину. Приготовить начинку: разогреть в тяжелой сковороде 75 г сливочного масла, добавить сахар, груши, клюкву и закарамелизировать. Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник. Приготовить тесто: выложить в комбайн 125 г сливочного масла, добавить желтки, муку, разрыхлитель, соль и взбить. Как только масло превратится в крошку, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить молоко, затем добавить пекан и еще немного взбить. Белки посолить и взбить миксером в крепкую пену. Выложить тесто с орехами в глубокую посуду и вмешать в него взбитые белки. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее карамелизированные груши с клюквой и равномерно распределить. Сверху выложить тесто, так же равномерно распределить и отправить в разогретую духовку на 25–30 минут. Готовому пирогу дать слегка остыть в форме, затем переложить на блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Батончики из мюсли с клюквой и орехами пеканИнгредиенты: мюсли - 300 г, бананы - 1 шт., клюква вяленая - 2 горсти, орехи пекан - 2 горсти, сливочное масло - 110 г, сахарный сироп - 5 ст. л., корица молотая - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 190°С. Растопить 100 г сливочного масла на медленном огне. Мюсли соединить с клюквой и орехами, посолить, добавить растопленное масло, все перемешать. Влить в полученную массу сахарный сироп, вымешать. Банан почистить...

Овсянка с яблоками клюквой и орехами пеканИнгредиенты: овсяные хлопья - 4 ст. л., крупные яблоки - 2 шт., клюква - 2 горсти, орехи пекан - 1 горсть, сахар коричневый - 4 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л., корица молотая - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200◦С. Яблоки, удалив сердцевину, порезать дольками. Добавить клюкву, 2 ст. ложки сахара, корицу, щепотку соли, все перемешать. Орехи нарубить небольшими кусочками и соединить с овсяными хлопьями. Добавить 1 ст. ложку сли...

Тыквенный хлеб с сушеной клюквой орехами пекан и белым шоколадомИнгредиенты: Пшеничная мука - 1 стакан, Мука грубого помола - стакана, Соль - чайной ложки, Молотая корица - 1 чайная ложка, Сода - 1 чайная ложка, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Молотая гвоздика - чайной ложки, Тыквенное пюре - 1,5 стакана, Молотый имбирь - чайной ложки, Коричневый сахар - стакана, Яйцо куриное - 2 штуки, Растительное масло - стакана, Ванильный йогурт - стакана, Белые шоколадные чипсы - 200 г, Сушеная клюква - 65 г, Жаренные орехи пекан - стаканаВ большой миске смешайте обе муки, соду, соль и специи. В другой миске взбейте яйца и смешайте с тыквенным пюре, сахаром, растительным маслом и йогуртом. Смешайте обе смеси. В тесто добавьте шоколадные чипсы, клюкву и слегка измельченные орехи. Разогрейте д...

Постный банановый пирог с орехами пеканИнгредиенты: Банан (Лучше брать переспелые бананы) - 4 шт, Сок яблочный - 70 мл, Масло растительное - 70 мл, Лимон (Цедру натереть, сок отжать) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Разрыхлитель теста - 1 упак., Сода - 1 ч. л., Сахар коричневый - 1 стак.Бананы размять вилкой в пюре. Из лимона выдавить сок и залить им бананы Сахар залить маслом и яблочным соком. Муку смешиваем с тертой цедрой лимона, разрыхлителем и содой Смесь с сахаром добавить в бананы, затем ввести мучную смесь. После добавить измельчен...