Кофейный пирог с грушами и клюквой

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Молоко - 1/2 стак.
Масло сливочное - 40 г
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Сахар коричневый - 100 г
Кофе растворимый - 1 ст. л.
Груша - 1 шт
Клюква - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Растопленное сливочное масло соединить с молоком и слегка взбитым яйцом, все тщательно перемешать.
2. Просеять муку, смешать ее с кофе, сахаром (1стол.л.) и разрыхлителем.
3. Очень аккуратно влить яичную смесь в мучную и все тщательно перемешать.
4. Вымыть клюкву и просушить её бумажным полотенцем, тонко нарезать грушу, удалив сердцевину с косточками.
5. В сковороду диаметром 15см влить 40мл воды и высыпать оставшийся сахар. Поставить на средний огонь, постоянно помешивать, пока сахар не растворится, дать немного покипеть (около 1-2 минут). Положить грушу и клюкву, дать закипеть, затем убавить огонь до минимума и готовить еще минуты 3-4. Снять с огня
6. Разогреть духовку до 180° С. В сковороду поверх груши и клюквы аккуратно вылить тесто, поставить в духовку на 25 минут.
7. Вынуть из духовки пирог, накрыть подходящим по размеру блюдом и сразу перевернуть (делайте это аккуратно, так как может вытекать сироп, поэтому лучше это делать над мойкой), пока сироп не начал застывать и пирог не прилип к сковородке. Можно подавать с шариком мороженого или горячим несладким чаем.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с грушами клюквой и орехами пеканИнгредиенты: крупные груши - 3 шт., сливочное масло - 75 г, клюква замороженная - 1 горсть, сахарный песок - 4 ст. л., пшеничная мука - 5 ст. л., сливочное масло - 125 г, яйца куриные - 2 шт., орехи пекан - 2 горсти, молоко - 150 мл, растительное масло - 1 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 180°С. Клюкву предварительно разморозить. Груши вымыть, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину. Приготовить начинку: разогреть в тяжелой сковороде 75 г сливочного масла, добавить сахар, груши, клюкву и закарамелизировать...

Пирог с грушами на маково ореховой подушке сыром и клюквойИнгредиенты: 250 - 300 гр. бездрожжевого слоеного теста, 2 очень крупных груши - не мягкие, пол ст. грецких орехов, 20 гр. мака, 1 ст. л меда, 2 ст. л лимонного сока, 30 гр. сливочного масла, 1 ст. л коньяка, крупно молотый черный перец, сыр с плесенью - 50 гр, горсть вяленой клюквы, желток для смазкиРазморозить тесто Груши очистить,порезать На сковороду выложить масло и мед,растопить,выложить груши,полить лимонным соком и коньяком,протомить,чтобы груши слегка стали мягкими,но не потеряли форму Раскатать тесто в квадрат или прямоугольник (делайте сразу ...

Перевернутый пирог с грушами и клюквойИнгредиенты: несоленого сливочного масла 12 Ст. ложек, спелые груши 3 Штуки, лимон, сок 1 Штука, муки 10.5 Стакана, разрыхлителя 10.5 Чайных ложки, поваренной соли 1/2 Чайных ложки, корицы 1/2 Чайных ложки, имбиря 1/4 Чайных ложки, больших яйца 3 Штуки, молока 1 СтаканРазогреть духовку до 175 градусов. Добавить 6 столовых ложек сливочного масла и 3/4 стакана коричневого сахара в сковороду и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растает, около 6 минут. Вылить массу в круглую форму для пирога. Очисти...

Тарт с грушами клюквой и семенами чиаИнгредиенты: хлопья овсяные 140 г, орехи (пекан, грецкие или миндаль) 60 г, мед жидкий 90 г, мука 75 г, масло сливочное 60 г, ваниль, груши 2 шт., семена чиа 2 ст. л., клюква 300 г, сахар коричневый 85 г, масло сливочное 60 г, корица 1/2 ч. л., кардамон 1/4 ч. л., ваниль, цедра 1 лимонаРазогреть духовку до 180 градусов. Орехи измельчить в комбайне. Масло растопить. Добавить в комбайн хлопья, мед, муку, масло, ваниль. Измельчить. Выложить в форму тесто, хорошо утрамбовать. Груши очистить и нарезать тонкими пластинами. Выложить на тесто в о...