Пикантная форель с грибами мятой и имбирно лимонным соусом

Количество персон: 4

Ингредиенты

филе форели-1 кг
красный лук-2шт
шампиньоны-250 г
чеснок-3 зубчика
укроп
соевый соус-1 ст.л.
сыр-6 ломтиков
(у меня эмменталь)
cоль
мята
пикантное масло
(рецепт ниже)
для имбирного соуса
перец жгучий-3шт
(без семячек)
2 кусочка по 4 см
сок половинки 1 лайма
сок половинки 1 лимона
мята-несколько
веточек

Рецепт приготовления

Морковь,шампиньоны и лук нарезать тонкой соломкой.
Обжаривать 5 мин в пикантном оливковом масле,добавить соевый соус и мелко порезанный укроп и чеснок,пропущенный через пресс
Перемешать,дать остыть,слегка посолить
Рыбу посолить и выложить в форму для запекания политую
пикантным оливковым маслом.
Посыпать нарезанной мятой
Сверху выложить овощную смесь и поставить в прогретую духовку.
Выпекать 20 мин при t 180
Через 20 мин покрыть сырными ломтиками.
Запекать ещё 10 мин
Подавать с имбирным соусом !!!
*******************************
Имбирный соус
Лимонно-лаймовую смесь соков смешиваем в блендере
со жгучим перцем,очищенным от семян,мятой и
корнем имбиря
Я использовала перец двух цветов-красный и зелёный,
для того,чтобы сделать соус более красочным.
Имбирный соус меня приятно удивил своей вкуслвой гаммой :)
В нём смешались все возможные оттенки-острый,горьковато-сладкий,пикантный!
И ещё он сырой,витаминный и полезный и совсем не
похож ни на какой другой соус!!!
Исключительно ярко-индивидуальный!!! :)

Источник

Похожие рецепты

Форель запеченная с маслинами с овощным гарниром и лимонным соусомИнгредиенты: количество продуктов на 2 порции, соль, 1 ст.л. оливкового масла, 10-12 маслин, 1 ст.л. панировачных сухарей, для гарнира, половина баклажана, половина кабачка, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 средних помидора, соль. черный перец, 2-3 шт. кураги, 2 ст.л. оливкового масла, для соуса, 2 ст.л. майонеза оливковый слобода, цедра половины лимона1. Баклажан, кабачок, перец и лук нарезать мелким кубиком. С помидоров снять кожицу и мелко нарезать. Курагу мелко нарезать. 2. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить овощи. кроме помидоров и обжарить на среднем огне 2-3 м...

Форель под апельсиново миндальным соусом с мятойИнгредиенты: форель речная 2 шт. (500 гр. ), соль/перец, сок и цедра 1/2-1 апельсина, масло сливочное 1-2 ч.л., масло раст. 1 ч.л., вино белое сухое 150 мл., сливки 20 % 200 мл., миндаль молотый 30-50 гр., мята. Добрый день! Нет,не могу без рыбы в четверг, так что угощайтесь,друзья! На очищенной и обсушенной рыбе делаем несколько неглубоких надрезов на кожице, натираем солью и перцем, поливаем соком апельсина и оставляем на полчаса мариноваться. Затем обсушив...

Копченая форель в укропе с горчично лимонным соусомИнгредиенты: 1 кг филе форели холодного копчения на коже, большой пучок укропа, свежемолотый черный перец, 10 ст. л. дижонской горчицы, сок и цедра 1 небольшого лимона, 1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин», 1,5–2 ст. л. жидкого меда, маленький пучок укропа, 1 ст. л. свежемолотого белого перцаЛистики укропа снимите со стеблей (стебли не понадобятся) и тщательно измельчите. Посыпьте укроп черным перцем и перемешайте. Филе форели аккуратно срежьте с кожи при помощи длинного тонкого ножа. Слегка надсеките филе с обеих сторон крест-накрест. Расстоян...

Овсяное печенье с имбирно лимонным джемомИнгредиенты: овсяные хлопья - 1,5 стакана, мука - 150 г, сахар - 180 г, сметана - 2 ст.л., разрыхлитель - 1 ч.л., джем - 1 ст.л., яйцо - 1 шт, масло сливочное (размягченное) - 100 гХлопья обжарить на сковороде до чуть коричневатого цвета, и измельчить в блендере. Все ингредиенты смешать, в последнюю очередь добавить яйцо. Вымесить тесто руками, разделить на две части. Застелить противень пергаментом. Отщипываем кусочек, скатываем шари...