Жареная форель под соусом тэрияки с салатом из фунчезы

Количество персон: 2

Ингредиенты

филе от 2 форелей - 2 шт.
соус - 50 мл
кунжутное масло - по вкусу
лайм - по вкусу
специи - 1 г
лук зеленый - по вкусу
капуста пекинская - 1 лист
чеснок - 1 кусок
зелень - по вкусу

Рецепт приготовления

Рыбу разделить на филе. Приготовить маринад из соуса тэрияки, сока лайма, чили, кунжутного масла, соли и перца. Замариновать форель. Фунчёзу приготовить по указанию на упаковке. Обычно её заливают кипятком и дают несколько минут постоять. Воду слить. Шитаке порезать пополам, обжарить на кунжутном масле вместе с мелко нарезанным зелёным луком, отложить в сторону. В этой же сковороде обжарить паприку, нарезанную на полоски и затем капусту. На это уходить всего несколько минут, т.к. овощи должны остаться на половину сырыми. В конце добавить к овощам натёртый имбирь и растёртый в кашицу чеснок. А когда овощи убраны с огня добавить мелко покрошенную кинзу. Теперь подошла очередь форели. Её выкладываем в сковороду с разоретым кунжутным маслом кожей вниз и обжариваем несколько минут. Форель переворачиваем на друтую сторону и , заливаем её маринадом, в котором она мариновалась, доводим до кипения и тушим несколько минут, тем самым уваривая соус. Рыбка готова, она сочная, нежная, сверху приятного смуглого колеру, а внутри белоснежная и невероятно ароматная.. Если фучезу поджарить на масле, то получается вот такая аппетитная, легкая лепёшечка. Но это к делу не относится. С лапши слить воду и смешать её с горячими овощами, посолить, поперчить. Выложить на фунчёзу форель. Полить всё соусом, образовавшимся при жарке рыбы. Отдельно подрумянить на разогретой сковороде или в духовке фисташки. Посыпать орешками и подавать, украсив листиком петрушки. Приятного аппетита !!

Источник

Похожие рецепты

Жареная форель с ореховым соусом пикантноИнгредиенты: 4 куска форели по 150 гр, соль, перец,немного сока лимона,мука, 2 средних,спелых помидора или 200 мл. томатного пюре, 2 ст. л кетчупа, соль, перец, 60 гр. грецких орехов, 60-80 мл. кипяченой воды, 1 ст. л виноградного уксуса, 2 зб чеснока, 1-2 ст. л рубленной кинзы, по щепотке молотого кориандра и острого перца, сольРыбу посолить,поперчить,сбрызнуть лимоном. Пусть полежит 5 минут Блендером измельчить-перемешать помидоры с кетчупом,солью и перцем Измельчить орехи и чеснок.Добавить воду уксус,кинзу, кориандр, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать(я в бл...

Рулетики из рисовой бумаги с пряным салатом из фунчезы с креветками по тайскиИнгредиенты: рисовая бумага - 1 упак., фунчеза - 0,5 упак., креветки очищенные - 150 гр., оливковое масло идеал - 4 ст.л., огурец - 1 шт., морковь - 1 шт., побег молодого чеснока - 1 шт., пучок кинзы - 1 шт., красный острый перец, паприка - ., рыбный соус - 4 ст.л., остро-сладкий тайский соус - при подаче.1. Креветки разморозить. У особ, не успевших забежать в дамскую комнату удалить пищевод. 2. Фунчезу замочить в кипятке, затем слить лишнюю жидкость. 3. В сковороду (сотейник, вок) добавить оливковое масло. 4. Добавить креветки и приправу для тай-вока, жарит...

Морская форель жареная под сметанным соусом и вялеными томатамиИнгредиенты: филе морской форели 2 шт., (каждое весом 200-250 гр. ), масло оливковое 1 ч.л., масло сливочное 1 ч.л., соль/перец, сок лимона 1-2 ст.л., масло сливочное 30 гр., мука 1 ст.л., вино белое 150 мл., соль/перец, сметана 2 -3 ст.л., петрушка, вяленые томаты 4-6 кусочков, базилик. Добрый день-четверг...! Нежная морская форель под сметанным соусом на белом вине да с вялеными томатами для пикантности... как вам такое блюдо? Поверьте,это очень вкусно! Нарезаем томаты полосками и заливаем кипятком,распариваем под крышкой. Промываем и об...

Жареная форель в мультиварке с теплым салатомИнгредиенты: Форель (речная) - 300 гр, Фасоль стручковая зеленая (замороженная) - 300 гр, Грецкие орехи - 40 гр, Томатный соус - 50 гр, Соль - 1 гр, Растительное масло (для жарки рыбы) - 3 гр1. У меня была форель из магазина. Уже потрошеная. Можно взять любую рыбу. Обсушила, разрезала пополам. На дно мультиварки налила масло, нагрела на режиме "Жарка - мясо". На режиме "жарка рыбы" долго греется и парится, а мне нужно быстро немного обжарить. В...