Пасхальный кулич кекс симнель easter simnel cake

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

мука - 230 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
пряничные специи - 1 ч. л.
сливочное масло - 170 г
яйца куриные - 3 шт.
молоко - 3 ст. л.
клюква вяленая - 30 г
изюм - 30 г
цукаты - 40 г
финики без косточек - 30 г
чернослив без косточек - 30 г
миндаль измельченный - 50 г
лимонная цедра - 1 ч. л.
апельсиновая цедра - 1 ч. л.
сахар ванильный - 2 ст. л.
абрикосовый джем - 30 г
марципан - 500 г
цукаты - 20 г

Рецепт приготовления

Подготовим сухофрукты: чернослив и финики мелко нарезаем, изюм промываем и просушиваем. Добавляем в сухофрукты и цукаты 2 столовые ложки муки и хорошо перемешиваем. Для выпечки я использовала муку ТМ «Рязаночка» самоподнимающуюся. В чашку просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и 1 ч. л. пряничных специй (у меня сухие молотые специи: имбирь, гвоздика, бадьян, корица, перец душистый, кардамон). В чашке взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до пышной массы, вбиваем по одному яйца, добавляем молоко, всыпаем муку с разрыхлителем и специями, еще раз все хорошо перемешиваем. В получившуюся пышную массу добавляем цедру лимона и апельсина, цукаты и сухофрукты, измельченный миндаль. Все аккуратно перемешиваем до однородной массы. Выкладываем тесто в форму (у меня диаметр формы 22 см) и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 160°С 90 минут, затем накрываем верх фольгой и запекаем еще 40 минут. Центр кекса проверяем на готовность зубочисткой через 1 час. Достаем форму из духовки, даем кексу полностью остыть и разрезаем вдоль пополам. Смазываем нижнюю часть абрикосовым джемом, накрываем верхней частью. Раскатываем пласт из марципана по диаметру кекса, по желанию фигурно обрезаем края. Смазываем верх кекса небольшим количеством абрикосового джема и покрываем пластом из марципана. Украшаем цветными шарами из марципана (их должно быть 11 штук, по количеству истинных апостолов). Посыпаем цукатами и украшаем по центру пасхальными фигурками! Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Кекс для завтрака breakfast cakeИнгредиенты: 2 стак.муки, 1 1/3 стак.сахар, 1 1/2 ч.л. разрыхлитель, 1/2 ч.л. пищев.сода, 1/4 ч.л. соль, 2 яйца, 3/4 стак.апельсин.натур.сок, 1/4 стак.слив. масло или 55 г растопить, 2 ч.л. ванилин экстракт, 2 стак.клюквы порезать /можно без нее/, 1 ст.л. апельсин.цедры, 226 г слив.сыр "Филадельфия", """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", Топпинг: 6 ст.л. муки, 1/4 стак. сахар, 4 ст.л. слив.масло или 55 гМуку, 1 стак.сахара, разрыхлитель, соль и пищев.соду смешать вместе,отставить в сторону. Форму хорошо смажем маслом. Можно обернуть бумагой для выпечки и опять ее смазать маслом. Отставим в сторону. В др. блюде скомбинировать 1 яйцо, апельсин.сок,слив.масло...

Кекс spicy cakeИнгредиенты: Крахмал картофельный - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Сахар - 150 г, Масло растительное - 50 мл, Корица (молотая) - 0,5 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 0,5 ч. л., Сода - 1 ч. л., Сухофрукты (я брала вяленые груши) - 100 г, Сок лимонный (выжатый из 2 лимонов), Цедра лимона (одного лимона, мелко натертая)Нарезаем сухофрукты. Смешиваем картофельный крахмал и муку, добавляем специи (знающие люди говорят, что еще хорошо положить 1 ч.л. имбиря), соду, сухофрукты, лимонную цедру, перемешиваем. В другой посуде смешиваем молоко (или яблочный сок), добавляем масло ...

Пасхальный кекс кулич рыжий рыжий конопатыйИнгредиенты: Тыква - 500 г, Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Сахар - 1/3 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сливки (10 %, можно заменить молоком) - 100 мл, Масло сливочное - 50 г, Дрожжи (сухие быстродействующие "Саф-момент") - 1,5 ч. л., Изюм - 100 г, Куркума, Ванильный сахар - 1 пакет.Тыкву отварить до готовности Измельчить с помощью блендера в пюре. Добавить яйца, сахар, мягкое сливочное масло, сливки, изюм Хорошо перемешать Отдельно смешать дрожжи, просеянную муку, ванильный сахар и куркуму Всыпать сухую смесь в жидкую и замесить мягко...

Пасхальный кулич с ореоИнгредиенты: опара: 50 гр. муки, 100 мл. молока, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 15 гр. сахара, щепотка соли, тесто: 2 яйца ( разделить), 75 гр. сахара, 300-350 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. орео, глазурь: 4 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. воды1) Опара: теплое молоко смешать с дрожжами. Дать настояться 5 минут. В миске смешать муку (просеять), сахар и щепотку соли. Влить теплое молоко с дрожжами. Сверху накрыть пищевой пленкой и сделать сверху дырку ножницами. Поставить в духовку на 40-60 минут ...